ニュース | Gourmet Biz-グルメビズ-

「サラベスルミネ新宿店」限定商品、和のテイストを取り入れた新作パンケーキ「抹茶とうぐいす豆パンケーキ」を11月17日発売。

2014/11/12 16:40 ニュース

「サラベスルミネ新宿店」では、同店限定商品として、ブランド初となる“和”のテイストを取り入れたオリジナル・パンケーキ「抹茶とうぐいす豆パンケーキ」（1,450円・税込）を11月17日（月）より販売す ...

生活トレンド研究所、第三次からあげブームを予測。「怪味ソース」甘味、酸味、塩味に“しびれ”を加えた新混合調味料に注目が集まる。

2014/11/12 16:07 ニュース

株式会社オールアバウト（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長兼CEO：江幡哲也）が運営する「生活トレンド研究所」は、2014年第14弾のレポートとして2015年に向けた「食トレンド予測」で「第三次から ...

完全植物性のビガーラーメン、「戸越らーめん　えにし」で期間限定提供開始。「エノキダラケのらーめん」が11月12日から16日まで販売中。

2014/11/12 13:33 ニュース

プレミアム豆乳を使った料理が楽しめる飲食店を紹介している、まめプラス推進委員会(※)は、「戸越らーめん　えにし」で完全植物性のビガーラーメン「エノキダラケのらーめん」が期間限定11月12日から16日ま ...

欧米のお菓子に新たなトレンド、高たんぱく低脂肪「ホエイたんぱく」を活用した製品が盛んに。アメリカ乳製品輸出協会がヘルシースナックの有用性を発表。

2014/11/12 13:10 ニュース

アメリカ乳製品輸出協会 (USDEC)日本駐日事務所（代表　ジェフリーN・マクニール）は、2014年10月31日（金）、「アメリカ産ホエイプロテインセミナー～ヘルシースナックの有用性と可能性～」を開 ...

阪南大学とエイエイエスケータリングの産学連携事業「機内食プロジェクト」発足。学生考案メニュー「大人お子様らんち in Japan」を関空内にて販売中。

2014/11/11 17:24 ニュース

阪南大学（大阪府松原市、学長：辰巳浅嗣）は、関西空港展望ホールスカイビュー3階「レジェンドオブコンコルド」にて、株式会社エイエイエスケータリング（大阪府泉南市、代表取締役社長：東上床幸治）との産 ...

飲食店が出店したい駅No.1は渋谷、出店しやすい駅No.1は池袋。飲食店.COM、飲食店物件の人気駅ランキングと競合性のデータを発表。

2014/11/11 16:52 ニュース

飲食店の出店開業・運営支援サイト「飲食店.COM」（運営：株式会社シンクロ・フード／http://www.inshokuten.com/）は、同サイト上で出店希望地として人気のある駅と、その駅の競合性 ...

日本ホームパーティー協会、ホームパーティーに関するアンケート調査を実施。４人に１人が「年に４回」以上ホームパーティーに参加、平均費用はひとり当たり2,450円。

2014/11/11 14:22 ニュース

日本におけるホームパーティーの普及を目的として設立された、一般社団法人日本ホームパーティー協会（所在地：東京都渋谷区　代表理事：高橋秀幸）は、ホームパーティーに興味がある２０～４０代の男女３００名にホ ...

ソフトブレーン・フィールドが鍋料理に関する6,200人アンケート実施。好きな鍋料理の1位は男女とも「すき焼き」。食べてみたい鍋1位は「ふぐ鍋」、2位「きりたんぽ」、3位「トマト鍋」。

2014/11/11 13:36 ニュース

フィールドマーケティング支援サービスを提供するソフトブレーン・フィールド株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：木名瀬博）は、株式会社クレディセゾンとの共同事業である「Point of Buy（R ...

全国丼連盟主催「全国丼グランプリ2014」開催。47都道府県からエントリーされた1,300の丼から日本を代表する75の“金賞丼”を発表。

2014/11/10 17:11 ニュース

一般社団法人全国丼連盟（事務局：東京都中央区／以下、全丼連）は、日本全国の素晴らしき丼を多くの人に訴求する事を目的に、今年から「全国丼グランプリ」を実施することを発表した。記念すべき第1回目である今 ...

クリスマスディナー、外食ディナー派とお篭り派は五分五分。外食予算は1人あたり10,000円が最多。

2014/11/10 15:51 ニュース

オンラインレストラン予約サイトの運営、ならびにレストラン向け予約管理・顧客管理ソリューションの提供を行っているオープンテーブル株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役：武藤友木子、以下オープンテーブル ...

プロによる料理レシピを提供する「Ｅ・レシピ」、「料理の基本」をわかりやすく解説する動画コンテンツを11月10日より開始。

2014/11/10 14:13 ニュース

エキサイト株式会社は、プロの料理家が考案した料理レシピを提供する「E・レシピ」で、野菜や果物の切り方や、料理の下ごしらえ、調理法など料理の基本となる様々な手順を解説するコンテンツ「料理の基本」を、20 ...

MHD モエヘネシーディアジオ、「ヴーヴ・クリコリクリエイションアワード」を開催、限定商品「メールボックス」のデザインを公募中。締め切りは11月15日。

2014/11/07 17:28 ニュース

MHD モエヘネシーディアジオ株式会社（東京都千代田区神田神保町）は、取り扱いのシャンパーニュ　ヴーヴ・クリコより、”Veuve Clicquot Re-Creation Awards” (ヴーヴ ...

国際きき酒師Ver.Chinese受験コース認定試験を台湾にて開催。日本人・現地台湾人含む多国籍の受験生59名が試験に臨む。

2014/11/07 13:29 ニュース

特定非営利活動法人 FBO（東京都北区/理事長：右田圭司/以下、NPO 法人 FBO）と日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（以下、SSI ）では、諸外国での「日本酒」「焼酎」の提供方法の研究を中 ...

「KuKuRuZa Popcorn」、グルメなポップコーン専門店が「東京ミッドタウン」に11/13～12/25期間限定オープン。常時10種類の多彩なフレーバーと独創的な味わいが全米で人気。数量限定セットも販売。

2014/11/06 16:39 ニュース

スープ専門店やミニドーナツ専門店を運営する株式会社チャウダーズ（代表取締役社長：社哲史）は、商業施設「東京ミッドタウン」内、ガレリア地下1階に、期間限定ストア「KuKuRuZaククルザ Popco ...

ファットリアビオ北海道、「ジャパンチーズアワード」でイタリアの伝統的なチーズ、リコッタチーズとカチョカヴァロが金賞、モッツァレッラが銅賞を受賞。

2014/11/06 15:44 ニュース

株式会社ファットリアビオ北海道(本社：北海道札幌市、代表取締役社長：高橋廣行、以下ファットリアビオ)は、2014年10月30日に実施された「ジャパンチーズアワード'14」で、3部門中3部門にエント ...

「ニコラシャール表参道本店」、11月9日にオープン。1000個のうさぎシュークリーム、定番の「生クリーム&カスタード」を当日限定無料配布。50cmの巨大シュークリームが目印。

2014/11/06 12:46 ニュース

「ニコラシャール表参道本店」は、11月9日（日）のオープンに「うさぎシュークリーム」1000個分の当日限定無料配布イベントを行うことを発表した。 1000個の「うさぎシュークリーム」無料配布イベントで ...

マイボイスコム、「即席みそ汁に関するアンケート調査」実施。即席みそ汁を飲む人は７割強、「週１回以上」が25％。好きな具は「わかめ」「豆腐」「ねぎ」がトップ３。

2014/11/06 12:33 ニュース

マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、２回目となる「即席みそ汁に関するインターネット調査」を2014年10月1日～5日に実施し、11,450件の回答を集めた調査結果を発 ...

オンラインレストラン予約サイト『オープンテーブル』、ハイヤー配車アプリ『Uber』初回限定4,000円分が無料になるキャンペーンを開始。ラ・ロシェル山王やオストレアなど都内28店舗で実施。

2014/11/05 21:58 イベント, ニュース

オンラインレストラン予約サイトの運営、ならびにレストラン向け予約管理・顧客管理ソリューションの提供を行っているオープンテーブル株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役武藤友木子、以下オープンテーブル社 ...

シナモンロールの専門店「シナボン」11月19日～12月2日「大丸東京 B1階ほっぺタウンイベントスペース」に期間限定テイクアウトショップがオープン。しっとりもちもちの食感が楽しめる「シナパック」4種。

2014/11/05 16:01 ニュース

シナモンロール専門店「Cinnabon/（以下：シナボン）」を運営するブランドパートナーズ株式会社（本社：東京都港区、代表取締役：山口　勝浩）は、こだわりのシナモンロール専門店の期間限定テイクアウトシ ...

RED U-35実行委員会、最優秀料理人レッドエッグとして、パリの人気店「Restaurant sola paris」オーナーシェフ吉武広樹を決定。新時代の若き才能を発掘する日本最大級の料理人コンペティション。

2014/11/05 15:34 ニュース

RED U-35 (RYORININ’s EMERGING DREAM) 実行委員会は、11月3日に都内審査会場にて、最終審査を開催し、厳正なる審査の結果、本コンペティションに参加の35歳未満の最優秀 ...

ブランドたまご「きよらグルメ仕立て」使用のメニューを提供する移動販売「Kiyora EGG Bar Stand」を11月8日～12月7日渋谷エリアで期間限定オープン。舟山久美子さんと大倉士門さんが1日店長として来店。

2014/11/05 15:02 ニュース

株式会社アキタは、2014年11月8日（土）より安全・安心で、コクと旨味を追及したブランドたまご「きよらグルメ仕立て」を使用したメニューを販売する移動販売車「Kiyora EGG Bar Stand ...

「綾鷹」、ホット専用PETボトル入り無糖茶飲料で昨冬売り上げ１位に。PETボトル入り無糖茶飲料単体で「お～いお茶緑茶」に次ぐ２位のポジションを獲得。

2014/11/05 13:28 ニュース

日本コカ・コーラ株式会社は、昨冬の、一般的にホット飲料がよく飲まれる時期に、全国のスーパーマーケット、コンビニエンスストア、自動販売機において、ホット専用PETボトル入り無糖茶飲料の中で最も売れたのは ...

軽井沢ホテルブレストンコート「ブレストンコート　ユカワタン」総料理長浜田統之が第5回農林水産省　料理人顕彰制度「料理マスターズ」銅賞を受賞。

2014/11/05 13:07 ニュース

株式会社星野リゾートは、運営する軽井沢ホテルブレストンコート「ブレストンコート　ユカワタン」の総料理長である浜田統之（はまだのりゆき）が、去る11月1日、東京・丸の内ビルにて行われた第５回農林水産省 ...

「ウルフギャング・ステーキハウスbyウルフギャング・ズウィナー丸の内」が重要文化財「明治生命館」に11月8日に国内2号店オープン。専用入口を持つ個室も同時に予約受付開始。

2014/11/05 12:15 ニュース

ニューヨーク発祥のステーキハウス「ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー」は、12月8日（月）17時、東京・丸の内にある重要文化財「明治生命館」の地下1階に国内第2号店をオー ...

東京・六本木で楽しむアメリカの感謝祭。ロティ六本木の「アメリカン・サンクスギヴィングメニュー」11月27日~11月30日提供。

2014/11/04 17:52 ニュース

ロティ六本木/ROTI roppongi (所在地：東京都港区六本木6-6-9 ピラミデビル1階)では、11月27日（木）~11月30日（日）の4日間、毎年恒例の「アメリカン・サンクスギヴィングメニュ ...

日本でわずか8本限定入荷、熟成34年のグレンモーレンジィ「プライド 1978」を11月1日よりマンダリンオリエンタル東京、オリエンタルラウンジ及びラウンジバーにて独占販売。

2014/11/04 17:02 ニュース

MHD モエヘネシーディアジオ株式会社（東京都千代田区神田神保町1-105神保町三井ビル13F、代表取締役社長　ジェイムズ・ペイトン　TEL:03-5217-9777）は、グレンモーレンジィのシン ...

ショコラティエ「コヤマススム」、世界最大のチョコレートの祭典で世界初の快挙。祭典最高位と外国人部門最優秀賞をW受賞。

2014/11/04 15:12 ニュース

「パティシエエスコヤマ」のオーナーシェフ、コヤマススムが、2014年10月29日（水）～11月2日（日）までフランス・パリにて開催される世界最大のチョコレートの祭典「SALON DU CHOCOL ...

全国の物産展情報を紹介する「物産展.com」にショッピング機能追加、物産展で人気の商品の購入が可能に。11月末まで記念キャンペーン実施中。

2014/11/04 14:19 ニュース

催事・物産展出展の仲介を通して地域活性化に貢献する、有限会社DYC（所在地：群馬県桐生市、代表：山崎和久）では、運営サイト「物産展.com」にて10月28日よりショッピング機能を追加したことを発表した ...

「ご当地鍋日本一決定戦！」和光市で1月24日から25日まで「ニッポン全国鍋グランプリ2015」が開催決定。参戦チームを大募集中。

2014/11/02 18:17 イベント, ニュース

和光市商工会内ニッポン全国鍋グランプリ２０１５実行委員会は、「ニッポン全国鍋グランプリ２０１５」を2015年1月24日（土）から25日（日）に、和光市役所内「市民広場」特設会場にて開催することを発表し ...

日本トップレベルのバリスタが提供する消費者参加型キュレーションによるコーヒー豆定期購入サービス「Canvas Coffee」、10月27日サービス開始。

2014/10/31 17:49 ニュース

株式会社SEED TO CUP（シードトゥカップ所在地：大阪府大阪市、代表取締役：八木俊匡）は、新サービス「Canvas Coffee（キャンバスコーヒー　※商標登録申請中）」を、2014年10月27 ...

宮崎カレー本舗カレー倶楽部ルウが六本木に初進出。新業態として“as ONE Roppongi（アズワンロッポンギ）” のランチを11月4日よりプロデュース。

2014/10/31 17:02 ニュース

宮崎ご当地カレーの店“カレー倶楽部ルウ”が、11月4日（火）より六本木のバー“as ONE Roppongi（アズワンロッポンギ）”のランチをプロデュースすることを発表した。 “as ONE Ropp ...

健康・美容にも注目の“オリーブオイル”に特化した料理番組『THE GOOD LIFE RECIPE』、専門チャンネルなどで11月から2ヶ月限定放映。オリーブオイル世界総生産量の50％のスペインと輸入国第8位の日本のコラボ。

2014/10/31 14:05 ニュース

スペイン産オリーブオイルの啓発活動を行うOlive Oils from Spain(所在地：C／Prim,12 4th floor 28004 Madrid Spain)は、スペイン産オリーブオイルを ...

料理グルメコミックを見て実際に料理を作ったことのある人は21.5％。年収別は年収800万円～1,000万円が最多、高年収の人は料理グルメコミックに影響を受けていることが判明。

2014/10/31 13:45 ニュース

ダイナースクラブイタリアンレストランウィーク事務局(東京都千代田区)は、全国の20代～40代の男女を対象に「食事」に関するアンケートをインターネットリサーチにて実施したことを発表した。同アンケート ...

ネスレ、カプセル式ティー専用マシン「SPECIAL.T（スペシャル.T）」を体験できる「Salon de SPECIAL.T（サロン・ド・スペシャル．T）」を11月1日～25日「ペルティエ表参道本店」にオープン。

2014/10/30 16:24 ニュース

ネスレ日本株式会社（本社：神戸市、代表取締役社長兼 CEO：高岡浩三）は、カプセル式ティー専用マシン「SPECIAL.T（スペシャル.T）」を体験できる期間限定ショップ「Salon de SPE ...

ヘルシー＆リッチな味わいで「NYの朝食の女王」と評される「サラベス」、代官山店オープン1周年記念限定スペシャルメニュー「スィートポテトパンケーキ　焼きリンゴ添え」11月4日から販売。

2014/10/30 13:16 ニュース

「NYの朝食の女王」と評される「サラベス」の代官山店は、オープン1周年を記念して、11月4日から、限定スペシャルメニュー「スィートポテトパンケーキ　焼きリンゴ添え」（1,450円・税込）を販売すること ...

ソーシャルキャピタル総合研究所“美しすぎる”お弁当宅配サービスを11月4日開始。厳選された高級弁当を芸能事務所の新人女優・モデルがお届け。きめ細やかで丁寧に、配膳まで行う。

2014/10/30 12:22 ニュース

株式会社ソーシャルキャピタル総合研究所（本社：東京都千代田区、代表取締役：谷本勲）は、2014年11月4日より、ミシュラン１つ星の人気レストランや、高級老舗店などの厳選された安心安全のお弁当を、芸能 ...

ぐるなび、2014年冬のトレンド鍋は「プレミアム鍋」。カニ、フグ、フカヒレなど、ワンランク上の高級食材が注目。「雪の女王」人気が止まらない「雪見鍋」も注目。

2014/10/30 12:01 ニュース

株式会社ぐるなびは、昨年から継続しているアベノミクス効果による好景気から、4月に実施された消費増税後も変わらず高価値・高価格商品の需要が続き、食においては“進化系”と呼ばれる付加価値がついた商品が数多 ...

クロンティップイノベーション、アメリカ・オレゴン州発、ハンドメイドのピュアフレークシーソルト「ジェイコブセンソルト」を日本で初めて販売を開始。

2014/10/29 16:17 ニュース

株式会社クロンティップイノベーション（東京都豊島区目白4-22-9　http://www.krongthip.co.jp/index.html）はハンドメイドのピュアフレークシーソルト「ジェイコブセン ...

長崎出島由来の「カステラ」と「コーヒー」の2社がコラボ。長崎カステラ職人とバリスタの技が融合した本格派「出島珈琲カステラ」10月29日新発売。

2014/10/29 13:24 ニュース

株式会社菓秀苑森長（本社：長崎県諫早市、代表取締役：森淳、以下、森長＜もりちょう＞）と株式会社 Attic coffee and dining（本社：長崎県長崎市、代表取締役：野田信治、以下、アティッ ...

ぐるなび、今、人気の飲食店ジャンルを調査。「ぐるなびトレンドランキング」東京・有楽町編。居酒屋・イタリアンが首位、エスニックが上位ランクイン。

2014/10/29 12:34 ニュース

飲食店情報検索サイト「ぐるなび」http://www.gnavi.co.jp/は、各エリアの飲食店へのアクセス数を分析し、集計期間中アクセス数が多かった飲食店のジャンルをランキング形式で、ユーザーの声 ...

森永乳業「冬の鍋とアイスに関する調査」主婦500名の6割が、鍋の後の自分へのご褒美は「デザート」。食べたい「デザート」には「贅沢感」や「濃厚感」を持つアイス「フルーツ PARM(パルム)」。

2014/10/29 12:21 ニュース

森永乳業株式会社は、肌寒くなり始めた季節に合わせ、冬の料理として人気の「鍋」にまつわる「冬の鍋とアイスに関する調査」を主婦を対象に行い、その結果より鍋の後の自分へのご褒美として「フルーツ PARM（パ ...

求人＠飲食店.COM、渋谷区の飲食店、最新求人データを発表。社員月給は前年比6,947円増、求人が多い業態はイタリアン。

2014/10/28 16:33 ニュース

飲食店専門の求人情報サイト「求人＠飲食店.COM（運営：株式会社シンクロ・フード）」（http://job.inshokuten.com/）が、渋谷区の飲食店の最新求人データを発表した。渋谷区の飲食 ...

タニタ、一般財団法人淳風会と提携して健康サポートサービスを展開。岡山県内に「タニタ食堂」を2015年4月上旬初出店。

2014/10/28 16:12 ニュース

健康総合企業の株式会社タニタ（東京都板橋区前野町１－１４－２、社長・谷田千里）と岡山県で人間ドック・健診サービスを提供する一般財団法人淳風会（岡山県岡山市北区万成東町３－１、理事長・原一穂）は、この度 ...

FBエンターテインメント、「レンタルソムリエ」サービスを11月10日より開始。JSA認定ソムリエがイベントやパーティーでワインをサーブ。

2014/10/28 13:38 ニュース

酒類に特化した販促を手掛ける、FBエンターテインメント（所在地：神奈川県川崎市、代表：松平和宏）は、イベントや展示会、パーティーなどでワインをサーブするサービス「レンタルソムリエ」を2014年11月よ ...

全米No.1自然派ポップコーンブランド「Doc Popcorn」、大好評のフリーポップコーンデーを11月2日開催。バター風味にほのかな甘みが美味しい「スイートバター」を無料で提供。

2014/10/28 13:26 ニュース

｢French cafe&wine 虎ノ門バール｣「GRILL & WINE GENIE‘S TOKYO」など話題の飲食店を運営する株式会社FSプランニングは、アメリカ生まれの全米No ...

ルサンパーム、東京駅限定ドーナツサンドイッチの新作「ハム&ブルーチーズ」を発売。10月30日からグランスタダイニング店にて販売開始。

2014/10/28 13:15 ニュース

アイビー株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：角田良太）は、時代にあった新鮮で驚きのある料理をクイックにカジュアルにファストフードスタイルで提供するルサンパームと、パティスリーキハチがコラボレ ...

マイボイスコムが秋の味覚に関するアンケートを実施。秋の味覚といえば、「秋刀魚」「栗」「梨」「マツタケ」「新米」「ぶどう」が上位。「栗」「さつまいも」は女性で多い傾向に。

2014/10/28 13:04 ニュース

マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、４回目となる『秋の味覚』に関するインターネット調査を2014年10月1日～5日に実施し、11,589件の回答を集めたことを発表した ...

日本一高価な「幻の間人蟹」が解禁。京丹後唯一の京都老舗の会認定旅館「炭平旅館」が初蟹プランを11月7日より開始。

2014/10/27 18:01 ニュース

京丹後の老舗旅館「間人(たいざ)温泉　炭平」(所在地：京都府京丹後市、代表取締役：中江幹夫)は、間人蟹漁の解禁に伴い、毎年3,500人が予約する冬季限定の「究極！特大間人蟹フルコースプラン」など全1 ...

海外の食ジャーナリストも大絶賛の本格和食「小熊」、10月下旬より「熟成ジビエ」をスタート。希少な鳩、青首鴨、ヤマシギ、タシギ、キジ、ドンコ(猪の仔)、エゾシカなどを使用。

2014/10/27 17:48 ニュース

「熟成和牛タン」や「熟成刺身」などで評判の本格和食の店「小熊」(こぐま)が、10月下旬よりジビエ料理をスタートすることを発表した。 ■今が旬、野趣あふれる絶品「熟成ジビエ」 11月～1月頃まで最盛期に ...

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