丼チェーン「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」を運営する株式会社アントワークスは、2021年2月1日(月)より『すたみなホルモン焼肉丼弁当』『すたみなホルモン“濃辛”焼肉丼弁当』『すたみなホルモン“旨塩”焼肉丼弁当』の3商品を全国の店舗(一部店舗を除く)にて期間限定販売します。
ウィズコロナでもテイクアウトで気軽にごちそう料理！
1月7日に一都三県への緊急事態宣言が発令され、3週間が経過しました。各自治体による緊急事態宣言も続々と発令され、感染拡大防止のための飲食店への時短要請や外出自粛要請により、飲食店での複数人での店内飲食を避ける行動が全国で定着化してきています。複数人での会食がしづらいウィズコロナの環境下では、焼肉やステーキなどのいわゆる“ごちそう料理”を食べる機会は特に減少している傾向にあります。同店においても当社別業態においても例外なく複数人での店内飲食のお客は減り、テイクアウトの割合が増加しています。
同店では、時代・社会の様式の変化に合わせた商品開発を行うべく、テイクアウトの推奨による感染拡大防止を図りつつ、“テレワーク”中のランチタイムや忙しい時の家での夕食にも、飲食店だからこそできる出来立ての美味しいごちそう料理を気軽に味わってもらいたいという想いで、大好評の“ホルモン焼肉丼”シリーズに新味2種を加えた3種類の焼肉丼弁当を新たに開発しました。
ホルモンブーム再来か！？圧倒的な人気を誇るシングル焼肉！
同店では2020年7月に『大とろホルモン焼肉丼』を、12月に『すたみな“極”ホルモン丼』をそれぞれ販売しました。当店の毎月開発・販売している期間限定メニューの出数構成比は高い商品でも約10％、販売初週で約1.2万食ほどが通例ですが、両商品とも発売初日に売り切れ店舗が続出するほどの好評を得、販売からわずか1週間で2万食を突破、『すたみな“極”ホルモン丼』の出数構成比は当店の限定メニュー史上最高値となる18％を記録する大ヒット商品となりました。
この“ホルモン焼肉丼”シリーズは、甘味のある脂が豊富でぷりぷりとした食感が特徴の牛小腸の「大とろホルモン」と、柔らかで牛肉の旨みが味わえる「牛カルビ」を使用した丼ぶりで、スタミナ食材のニラ、玉ねぎとともに、フルーツの甘みと香味野菜の旨みにニンニクを利かせた“特製すたみな焼肉ダレ”を絡めて香ばしく炒め上げ、茶碗約3杯分の大盛りご飯に盛り付けたボリュームとスタミナ満点の一杯となっています。焼肉ダレにホルモンの脂の甘みとカルビの旨みが溶け込んだ濃厚でコクのある、ご飯にピッタリの味わいとなっていることに加え、新型コロナウイルスの感染拡大による会食の自粛で焼肉を食べる機会が減っていることも、人気を後押ししています。また、ホルモンは免疫力向上や疲労回復など健康維持に役立つ“スタミナ食材”であり、コロナ禍において免疫力や体力増強につながる料理が関心を集めていることも人気の要因となっています。
今回は新たにピリ辛の焼肉ダレにかば焼きのタレで甘みを加え、おろしニンニクと混ぜ合わせた特製濃辛焼肉ダレの『すたみなホルモン“濃辛”焼肉丼弁当』と、ごま油の風味とニンニクが効いた当店特製のこってり塩ニンニクダレの『すたみなホルモン“旨塩”焼肉丼弁当』を新たに開発し、さまざまな味わいを楽しめるようにしました。
『すたみなホルモン焼肉丼弁当』『すたみなホルモン“濃辛”焼肉丼弁当』には別添えで温泉玉子を、『すたみなホルモン“旨塩”焼肉丼弁当』には別添えでだし入りの特製とろろを提供します。温泉玉子もとろろも栄養価が高く“スタミナ”がさらに増すとともに、こってりとした各焼肉ダレにまろやかさがプラスされることでガッツリかきこめる味わいに仕上げました。
“大盛り丼界のパイオニア”ならではのボリュームアレンジも！
同店は“すた丼”をはじめとする商品のボリュームに定評を得ていますが、お客の4人に1人は、さらに肉やご飯の増量を注文します。そんなさらなるボリュームを求める人へ、『すたみなホルモン焼肉丼弁当』のほかに、並盛のボリュームはそのままに、“秘伝のニンニク醤油ダレ”をベースに生姜・酒と合わせた特製ダレにしっかりと漬け込みニンニクのパンチをガツンと効かせた当店自慢の『すたみな唐揚げ』3個を合盛りにした『唐揚げ合盛りすたみなホルモン焼肉丼弁当』と、総肉量を約1.8倍に増量したインパクト抜群の『すたみな“肉ざんまい”焼肉丼弁当』も発売します。
※焼肉丼の味は焼肉ダレ・濃辛焼肉ダレ・こってり塩ニンニクダレの3種から選べます。
『すたみなホルモン焼肉丼弁当シリーズ』商品概要
販売商品・価格：
・すたみなホルモン焼肉丼弁当 890円(税込)
・すたみなホルモン“濃辛”焼肉丼弁当 890円(税込)
・すたみなホルモン“旨塩”焼肉丼弁当 890円(税込)
※各種+200円(税込)で『唐揚げ合盛り』、+400円で『肉ざんまい』に変更できます。
発売日 ：2月1日(月)より 期間限定
販売店舗：「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」全国各店舗
※下記店舗では販売していません。
中野新橋店・み～さんの店・尼崎店・梅田豊崎店・豊中店・十三店
※一部店舗では価格が異なる場合があります。