ハイアット リージェンシー 東京のブラッスリー「Vicky’s（ヴィッキーズ）」では、いちごをふんだんに使用した多彩なスイーツが楽しめる「いちごのアフタヌーンティーセット」を、2020年12月31日（木）から2021年3月28日（日）まで土・日・祝日限定で提供します。また、ペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一（ひろかず）のスペシャリテでもあるマカロンが食べ放題になるプランを初めて実施します。
ペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一（ひろかず）が監修する「いちごのアフタヌーンティーセット」では、茨城県鉾田市産の高級いちご「村田さん家のいちご」を使ったスイーツの数々を提供します。「村田さん家のいちご」は甘み・酸味のバランスが良く、芳醇な果汁を湛えたルビーのように輝く緋色の果肉が特徴となっています。なかでも「いちごとルバーブのパフェ」は、いちごのコンポートやルバーブのジュレ、チョコクランブルにフレッシュのいちごを重ねた贅沢な一品。他にも水玉模様の可愛らしいエクレア、華やかなローズ風味のクレープや、レアチーズをいちご風味のホワイトチョコレートでコーティングし、クリーミーさといちごの甘酸っぱさを一口で味わえるロリポップなど、味も見た目も楽しめるメニューを満喫できるようになっています。
また、ブラッスリー「Vicky’s」料理長 大滝実が監修したセイボリーでは、クロックムッシュ、生ハムとクリームチーズのカナッペ、小海老のロワイヤル カプチーノ仕立てを用意。いちごを存分に引き立てるセイボリーと豊富なドリンクメニューで、特別なティータイムを過ごせるようになっています。
さらに、佐藤のスペシャリテのひとつでもあるホテル自慢のマカロンを心ゆくまで堪能できるマカロン食べ放題プランが新登場し、日替わりでレモン、ラズベリー、ショコラなど5種類のマカロンが迎えます。
「いちごのアフタヌーンティーセット」 概要
期間：2020年12月31日（木）～2021年3月28日（日）
場所：ブラッスリー「Vicky’s」（1F）
料金：￥4,000（4,400）プラス\1,000(1,100)で「マカロン食べ放題」をお楽しみいただけます。
提供時間：ティータイム 13：00～17：00（L.O. 16：00） 土・日・祝日のみ
メニュー：
＜スイーツ＞
いちごのマカロン、いちごのエクレア、ローズ風味のいちごムース クレープ包み、いちごとルバーブのパフェ、レアチーズのロリポップ、いちごのフレジェ、アメリカンビスケット ジャムとマスカルポーネクリーム添え
＜セイボリー＞
クロックムッシュ、生ハムとクリームチーズのカナッペ、小海老のロワイヤル カプチーノ仕立て
ブラッスリー「Vicky’s（ヴィッキーズ）」（1F）
営業時間：
ティータイム 13：00～17：00（L.O. 16：00） 土・日・祝日のみ
ディナータイム 17：00～21：30（L.O. 21：00）