ヒルトン東京2階 中国料理「王朝」、「メトロポリタングリル」とバー＆ラウンジZATTAでは、「マーブルラウンジ」で12月26日（土）より開催されるストロベリースイーツフェアに合わせ、アリスと苺をテーマに、趣きの異なるランチプランを用意しています。ヒルトン東京 エグゼクティブ・ペストリーシェフ播田 修（はりた おさむ）によるいちごスイーツとフレッシュ苺に加え、アリスの物語に着想を得た料理人たちが贈る点心、グリルとパンのランチ＆アフタヌーンを12月26日（土）より2021年5月まで開催します。
※2021年1月1日～1月3日を除く
中国料理「王朝」では、点心と苺スイーツをワゴンサービスでお楽しみいただけるランチプラン『アリスのシノワズリなお茶会』をお一人様¥4,400（土日祝¥4,700）にて開催します。
各テーブルにクラシカルな茶器スタンドが配される店内で、 「王朝」料理長 柳谷 雅樹（やなぎや まさき）による各種点心や一人1オーダー限りのシェフズスペシャル、更に大粒苺がたっぷり配された「アリスのローズハート 苺タルト」、苺とミルク、ヨーグルトのシェイク「Drink me」やフレッシュ苺など約10種類のいちごスイーツを好きなだけ。可愛い中国帽子を纏ったうさぎにいざなわれ、おしゃれでノスタルジックなシノワズリ風お茶会はいかがでしょうか。
シェフズスペシャルは鮮やかな緑色の「グリーンピースのクリームスープ」、トランプのハートやダイヤマークを配した「3種きのこと肉団子の醤油煮込み」、さくっとした歯触りの「紫芋餡入りライスペーパー巻き揚げ」とウーロン茶ゼリーを和えた「春雨サラダ」を用意。ワゴンで蒸し立てを用意する点心は、花の形が愛らしい「鶏肉・魚入り花咲焼売」にはじまり、「ニラ入り翡翠海老餃子」や「小貝柱、イカ、魚入り蒸し餃子」などを好きなだけ楽しめるようになっています。
『アリスのシノワズリなお茶会』 点心＆いちごスイーツランチ 概要
会場：中国料理「王朝」 （ヒルトン東京2F）
期間：2020年12月26日（土）～2021年5月を予定 ※2021年1月1日～3日を除く
営業時間：11:00am – 3:30pmの2部制
料金：1人 ¥4,400 （土・日・祝日¥4,700） ※税金、サービス料別途
「メトロポリタングリル」は、レストラン中央にグリルカウンターを配し、薪を用いたダイナミックなグリルやスモーク料理が人気となっています。アリスのキャラクターの中でもちょっぴりひねくれたハッターにちなみ、ひねりの効いたグリル料理を楽しめるランチプラン『アリスのストロベリー・カーニバル』をご意しています。
各種前菜、サラダ、「ストロベリーショートケーキ」やほうじ茶のミルクティーで用意する「珍しくご機嫌なハッター」などのいちごスイーツ10種とフレッシュ苺は好きなだけ！メインにはグリルカウンターで焼き上げる3種類の肉と1種類の魚グリルの盛り合わせプレートを一人1オーダーにて楽しめるようになっています。
１つずつ丁寧に盛り付けた前菜・サラダはダージリンを効かせた「チキン・ダージリンテリーヌ ベリーコンポート」やジャスミン茶のジュレと共に味わう「アリス カプレーゼ」など5種類を用意。
メインディッシュは、桜の薪で焼き上げる「メトロポリタングリル」を代表する「ビーフサーロイン」、胡桃の木の薪で芳ばしくスモークする「グリルチキン」やりんごの木でスモークした「サーモングリル」などを1プレートで楽しめるようになっています。
またこの度新たにベジタリアンのメインディッシュも用意。ヘルシーな「セージバター香るスイートポテトニョッキ ブロッコリーラブリコッタ」と「ペストジェノヴェーゼ パプリカのリコッタロースト」を味わえるようになっています。
『アリスのストロベリー・カーニバル』 グリル＆いちごスイーツランチ 概要
会場：「メトロポリタングリル」 （ヒルトン東京2F）
期間： 2020年12月26日（土）～2021年5月を予定 ※2021年1月1日～3日を除く
営業時間：11:00am – 4:00pm
料金：1人 ¥4,300 （土・日・祝日¥4,700） ※税金、サービス料別途
バー＆ラウンジZATTAでは、本格スコーンを含むパンづくしのランチ＆アフタヌーンティー『アリスのパンもEat me（お食べなさい）』を提供します。
ステーキにフォアグラとトリュフソースが贅沢な「ロッシーニバーガー」、スモークサーモンをギリシャ風ヨーグルトソースと共に味わう「スモークサーモンのクロワッサンサンド」はもちろん、アリスのテーマに合わせ、「きのこの森のキッシュ」やスペード型で用意する「アンチョビとブラックオリーブの塩パン」など、7種類のお食事系パン、日替わりスープ、前菜に加え、「マーブルラウンジ」から選りすぐる2種類のいちごスイーツとフレッシュ苺を楽しめるようになっています。
ヘッドベーカー湯田 剛史（ゆだ つよし）お薦めフレッシュスコーンは2種類を用意。外はさくっと仕上げ、中はふんわりと焼き上げる「アールグレーと胡桃のスコーン」と、小麦粉とバターの香りをストレートに楽しめる「プレーンスコーン」はクリームやジャムを合わせて楽しめるようになっています。ドリンクは10種類の紅茶セレクションを含む18種類より好きなものを好きなだけどうぞ。ZATTAのプランは、夜8時まで開催しており、ワインやシャンパンを合わせた軽めのディナーとしてもおすすめとなっています。
『アリスのパンもEat me（お食べなさい）』 パンづくしのランチ＆アフタヌーンティー 概要
会場： バー＆ラウンジZATTA （ヒルトン東京2F）
期間： 2020年12月26日（土）～2021年5月を予定 ※2021年1月1日～3日を除く
営業時間：11:30am – 8:00pm
料金：1人 ¥4,100 （土・日・祝日¥4,300） ※税金、サービス料別途
ホテル1階「マーブルラウンジ」では12月26日より『RSVP アリスからの招待状』をテーマに、20種類以上のいちごスイーツとフレッシュ苺、「ローストビーフ」のカーヴィングを含む15種類のランチアイテムが揃うスイーツ＆ランチビュッフェを開催します。
また、ディナータイムには30種類ものディナーアイテムに、選りすぐりいちごスイーツ10種類とフレッシュ苺が揃うディナー＆スイーツビュッフェも同時開催。毎年フェア期間中ホテル全体で23トン以上（約7万7千パック）の苺を使用する名物フェアとなっています。