株式会社トップファクトリー（代表取締役 谷本裕英）は、東京都台東区浅草地区にて、日本初のバニラスイーツ専門店「東京バニラファクトリー」を12月4日（金）にオープンしました。
高級バニラと称される、マダガスカル産のバニラビーンズをふんだんに使用するとともに、バニラビーンズの風味を活かすために追求したバニラスイーツを、独自製法にて全て店内工房で手作りしています。マダガスカル産のバニラビーンズだからこそ実現できる、香りや味わいを愉しむことができます。
■日本初バニラスイーツ専門店「東京バニラファクトリー」がこだわる、バニラへの想い
今では日本人にとってもなじみ深いフレーバーとなった「バニラ」ですが、世の中で販売されているバニラスイーツの中でも本物のバニラを使用しているものばかりが溢れているわけではありません。「本物のバニラの美味しさをより多くの方に知っていただきたい、バニラの香りや甘みをお愉しみいただきたい」という同店の想いからバニラを主役としたスイーツ専門店をオープンしました。
こだわりを持って、使用しているバニラの栽培には、大きな労力と時間がかかり、バニラの木が新芽を付けるのに3～4年、開花してから出荷まで1～1.5年の年月がかかります。同店はバニラの代表的産地であるマダガスカル産バニラを使用しています。マダガスカル産バニラは、一般的にバーボンバニラと呼ばれ、マイルドかつ甘く豊かな香りでキャラメルのような風味が特長です。そんなこだわりのバニラビーンズをたっぷりと使用し、香り豊かな贅沢スイーツに仕上げています。
そんなマダガスカル産のバニラの香りを最大限に引き立て、活かすために、同店では特別な製法を導入しています。バニラの香りを更に引き出すために、一度オーブンで焼いた後、バニラの抽出作業へ移ります。その他にもバニラを活かした素材との配合割合など、研究に研究を重ねた結果実現したこだわりのバニラスイーツです。
■バニラスイーツ専門店「東京バニラファクトリー」こだわりのバニラスイーツ
マダガスカル産の高級バニラビーンズを使用した同店のスイーツは、バニラの風味を最大限に引き立てるための素材を掛け合わせています。その素材にもとことんこだわりぬき、バニラスイーツの中の牛乳、生クリーム、卵などは全て国産素材を使用しています。大人から子供まで安心して食べられるスイーツをコンセプトに、バニラを引き立てる素材を厳選。余計なものは使用せず、シンプルにバニラの美味しさを追求したからこそ実現したバランスです。
そんな自慢のバニラスイーツの中でも同店代表商品となるのは、なめらかすぎてとろけるような舌触りを実現した、「東京バニラプリン」です。バニラの風味をより柔らかに、そして舌で味わうよりも先に鼻から抜ける香りを伝えるべく、究極のなめらかさを追求しました。また、上品なバニラの香りの中に、卵や生クリーム、牛乳など、素材本来の味を一緒に感じられるため、プリンとしての美味しさも贅沢に味わえる商品に仕上がりました。
■「東京バニラファクトリー」の気になる商品ラインナップ
▲東京バニラプリンなめらか 400円（税込）
クオリティにとことんこだわった、とろ～りなめらかな食感が特長のプリンです。口いっぱいに広がるバニラの風味は、正真正銘マダガスカル産の高級天然バニラビーンズを使用しているから。また他の材料は全て安心安全の国産素材を使用していますので、子どもからお年寄りの方まで、ラグジュアリーでなめらかな口どけと美味しさを愉しむことができます。
▲東京バニラプリンSHIRO 500円（税込）
同店の代表商品である最高級のマダガスカル産バニラビーンズを使用した真っ白なバニラプリンです。バニラの風味を最大限に活かせるよう、生クリームや卵の配合・種類にもとことんこだわりぬき、上品にバニラを味わうことができる商品に仕上げました。プリンを舌の上にのせた際にふわっと包み込まれるようなバニラの香りと、飲み込んだ後に鼻から抜けるバニラの香りを2度愉しむことができます。
▲東京バニラプリンSHIROKURO 500円（税込）
同店の代表商品SHIROをベースに、更に上品に大人の味を楽しめる珈琲バニラプリンを開発しました。プリンから香るバニラと、上層の珈琲部分から香るほろ苦さが混ざり合い「甘さ×ほろ苦さ」の絶妙なハーモニーを愉しむことができます。見た目も当店のコンセプトカラーである「白×黒」でスタイリッシュに仕立てて、コントラストが美しい商品に仕上げました。
■香りや味わいの違いの食べ比べも楽しめます！
▲東京バニラプリン 3個セット 1,400円(税込)
同店代表3種類のプリンを食べ比べられるセットです。保冷バッグ(3時間)にて持ち帰りできます。家族や友人へのプレゼントに、自分へのご褒美として。贈答用にもおすすめです。
■プリンとの相性も抜群！ 食べ歩きにもぴったり！
・東京バニラソフトクリーム プレーン 400円（税込）
バニラスイーツの代名詞でもあるバニラソフトクリームを同店ではラインナップしています。バニラの香りを愉しめるよう、独自に牛乳の配合分量を変え、1つ食べるとしっかりとバニラの満足感を味わえる味に仕上がりました。フォルムも丸くて可愛らしいので、食べ歩きにぴったりです。
・東京バニラソフトクリーム コーヒー 400円（税込）
ほろ苦いコクのある珈琲味の中にほどよい甘さを感じられる少し大人なソフトクリームです。こだわりのフリーズドライ珈琲豆をそのまま砕いたミクロン珈琲を使用することで、珈琲そのものの香りや深みを最大限に感じられる商品に仕上がりました。後味もすっきりとした珈琲風味が残るエレガントなソフトクリームです。
・東京バニラソフトクリーム ミックス 400円（税込）
バニラと珈琲ソフトクリームを一度に楽しめる、ハーフ＆ハーフのソフトクリームです。白×黒のコントラストの美しさと、口の中で混ざり合う、バニラの甘み×珈琲のほろ苦さが絶妙なハーモニーを生み出します。
■日本初バニラスイーツ専門店「東京バニラファクトリー」の７つの特徴
１．日本初のバニラを主役としたバニラスイーツ専門店
２．全て、マダガスカル産の高級バニラビーンズを使用
３．バニラの香りを引き立てるために用意した国産厳選素材を使用
４．なめらかな口どけを追求したとろける新食感プリン
５．真っ白で見た目も爽やかなバニラプリンＳＨＩＲＯが主役
６．バニラとの相性抜群のコーヒージュレプリンに注目
７．思いを込めて全て工房内で手作り
■店舗概要
店舗名：バニラスイーツ専門店「東京バニラファクトリー」
住所： 東京都台東区浅草1丁目39番14号
