水沢うどん大澤屋は、店舗と通信販売にて、石臼挽き全粒粉うどんと京鴨で作った「鴨汁うどん」を販売開始したことを発表した。
通信販売：http://www.osawaya.co.jp/fs/mizusawaudon/c/gr70 (2人前・4人前)
うどんは、種まきから一貫して自社生産した地粉うどん「夢の里」。農薬不使用で小麦を栽培して、石臼でゆっくりと製粉した。そばと見間違えるような全粒粉100％のうどんは、甘味があり昔ながらの素朴な味わい。
鴨肉は、味・旨み・コクが強い「京鴨」。赤肉部分の色が濃く、脂は臭みがなく風味豊か。飼育環境にこだわった京鴨は適度な歯ごたえがある良質な肉質。
全粒粉うどんが鴨汁と相性が良いのではないかと考え、素材・調理法など試行錯誤して、ようやく完成。ぜひ多くのお客に味わって欲しいこだわりの一品とのこと。
■店舗
販売期間：通年
価格：
「鴨汁つけうどん」1,620円(税込)
「天付き鴨汁つけうどん」1,944円(税込)
※数量限定
※現在は大澤屋第一店舗のみ。第二店舗は4月中旬から販売予定。
■通信販売
販売期間：～2015年5月30日(土)
価格：
「鴨汁本生うどん」2人前／2,400円(税込)送料別
「鴨汁本生うどん」4人前／4,800円(税込)送料無料
消費期限：製造日より5日間
保存方法／配送形態：冷蔵
商品内容：
【2人前】
全粒粉本生うどん250g×2
鴨肉入りつけ汁(ストレートタイプ)×2
きざみのり×1・だしパック×1
【4人前】
2人前(1箱)×2
＜水沢うどん・店舗紹介＞
日本三大うどんの一つである「水沢うどん」は400年以上の歴史がある。大澤屋は水沢の地に2店舗を構え、年間に27万6千人以上(2014年)のお客が来店する。大澤屋に来店した中には著名人も多く、芸術家の岡本太郎氏や彫刻家の北村西望氏の作品は店舗内に展示しており、お食事しながら鑑賞できる。
■大澤屋 第一店舗
所在地：〒377-0103群馬県渋川市伊香保町水沢125-1
TEL：0279-72-3295
営業時間：10:00～16:00(L.O.)
定休日：第一・第三木曜日(4月は16日と23日がお休み)
■大澤屋 第二店舗
所在地：〒377-0103群馬県渋川市伊香保町水沢198
TEL：0279-72-5566
営業時間：9:30～16:30(L.O.)
定休日：第一・第三水曜日
＜会社概要＞
社名：株式会社大澤屋
ホームページ：http://www.osawaya.co.jp/
Copyright 大澤屋 CO., LTD.
※すべての商標は、各々の所有者の商標または登録商標です。