東京ディズニーリゾート(R)・オフィシャルホテル、ヒルトン東京ベイでは、11月7日(土)より5種類のクリスマスケーキの予約を開始します。
11月6日(金)から、ホテルは一斉にクリスマスムード。ホテル外観は、星が降り注いでいるかのような数万球のイルミネーションでライトアップされ、館内では、約3.6メートルのクリスマスツリーや、約60平方メートルの巨大ジオラマを走る「クリスマストレイン」がロビーを華やかに彩り、お客を迎えます。
キャラメルホワイトショコラのムース＆トンカ豆ブリュレ
雪降る聖夜に、一晩だけ咲く華がもしあったなら、というシェフのロマンティックな発想から生まれたケーキ。トップに飾ったホワイトチョコレートで作られた華はまるでアートのよう。世界のトップ・パティシエたちに愛される「ヴァローナ」社の甘さ控えめのホワイトチョコレートを1時間以上オーブンで焼いて作るキャラメルを使ったムースは、濃厚でとろけるような口どけとなっています。バニラに似た芳醇な香りが楽しめるトンカ豆を、ミルクと生クリームに1晩つけて仕上げたブリュレは、特別な日にふさわしい上品な甘さが口いっぱいに広がります。ブリュレの下に敷いたアーモンドプラリネのクランチチョコレートが食感にアクセントを加えます。
料金 ：5,800円(税別)
サイズ：直径18cm x 高さ15cm
クリスマス・ストロベリー・ショートケーキ
苺をクリスマスリースに見立て、チョコレートで作ったキャンディステッキやサンタクロース型のメレンゲなどを、生クリームが見えなくなるほど華やかにデコレーションしました。しっとりとしたスポンジの間には、オリジナル生クリームと苺をたっぷりサンド。生クリームは、シェフが数十種類の中から厳選した2種類をブレンドし、ふわっと軽い口当たりに仕上げました。箱を開けた瞬間、口に入れた瞬間のこぼれる笑みを想像しながら、定番のショートケーキにこだわりを詰め込みました。
料金 ：4,500円(税別)
サイズ：直径15cm x 高さ11cm
プラリネ・チョコレートケーキ
3層の異なるムースのグラデーションが美しいチョコレートケーキとなっています。トップにはパリッとした食感のチョコレートプレート、ころんとまるく絞ったチョコレートクリームの下には、ホワイトチョコレートを使用したチャイムース、ミルクチョコレートベースのプラリネムース、深みのあるダークチョコレートムースを重ねました。さらにムースの下には、ザクザクとした食感のプラリネショコラフィアンティーヌと、ふわふわのヘーゼルナッツダックワーズを敷きました。異なるチョコレートの魅力を最大限に引き出した、チョコレートファンに贈るクリスマスケーキとなっています。
料金 ：3,600円(税別)
サイズ：縦12cm x 横16.5cm x高さ11cm
フロマージュ・ストロベリー・ドーム
サンタクロースが腰掛けるのは、ほんのりピンク色を帯びた雪山をイメージしたドームケーキ。中には、ホテルメイドの苺コンポートが甘酸っぱいストロベリームースと、シュガーの代わりに練乳を使用した爽やかなチーズの風味が香るフロマージュブランムースをたっぷり詰め込みました。ムースの間に挟んだスポンジには、苺シロップとシャンパンを染み込ませています。シャンパンは香りのみ残すよう仕上げ、小さな子どもから年配の人まで幅広い世代で楽しめるケーキとなっています。
料金 ：4,500円(税別)
サイズ：直径18cm x 高さ13.5cm
モンブラン・ノエル
クリスマスを代表するブッシュ・ド・ノエルが今年はモンブラン仕立てになって登場です。マロンクリーム、マロンムース、そして中央に挟んだごろっとした栗の濃厚な甘みの中に、カシスクリームの酸味と、生クリームに忍ばせたラム酒がほんのり香る、絶妙の組み合わせとなっています。さくっとしたメレンゲ、香ばしいダマンド、そしてクッキー生地と一緒に。クリスマスの夜に空を見上げ、みんなが笑顔で過ごせるようにと願っているようなサンタクロースの姿が愛らしいケーキとなっています。
料金 ：3,400円(税別)
サイズ：直径16cm x 高さ8 cm
全5種の特製クリスマスケーキ
販売場所：2020年11月16日(月)～12月22日(火)
ロビー階 バーラウンジ「シルバ」 17:00～22:00
2020年12月23日(水)～12月25日(金)
ロビー階 「フレッシュ・コネクション」 13:00～20:00
予約期間：2020年11月7日(土)～2020年12月22日(火)
販売期間：2020年11月16日(月)～2020年12月25日(金)
※予約はウェブサイトより、事前決済にて承ります
※受取りの3日前までの予約をお願いします