ガトーショコラ専門店、ケンズカフェ東京は、株式会社ロッテのロングセラー商品であるプチチョコパイを監修しました。「くちどけにこだわったプチチョコパイ ケンズカフェ東京監修＜ガトーショコラ＞」は、2020年11月10日（火）より全国のファミリーマート約16,600店で順次発売されます。
「くちどけにこだわったプチチョコパイ ケンズカフェ東京監修＜ガトーショコラ＞」は、チョコとパイの旨味を最大限に活かす配合を探し、何度も試作を繰り返し、ケンズカフェ東京のガトーショコラのように甘さを抑えながらもビター過ぎない味に仕上がりました。濃厚なガトーショコラのようなくちどけを一口で感じることができるようになっています。
ついに実現したロッテの大人気商品のプチチョコパイとのケンズカフェ東京の夢のコラボレーションとなっています。
ケンズカフェ東京 オーナーシェフ 氏家健治のコメント
子供の頃から食べていたロッテのお菓子とコラボ商品を開発できる日が来るとは、夢のような気分です。
開発にあたっては、「ケンズカフェ東京のガトーショコラ」のように甘さを抑えながらもビター過ぎず、チョコとパイの旨味を最大限に活かす配合にするため試行錯誤しました。何度も試作と試食を重ね、漸く「くちどけにこだわったプチチョコパイ ケンズカフェ東京監修＜ガトーショコラ＞」が完成しました。「ロッテ・チョコパイ」ならではの、ケーキのようにしっとりした生地のくちどけ、チョコレートのしっかりとした旨味を感じてもらえたら嬉しいです。
ケンズカフェ東京
所在地 ： 〒160-0022 東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ1F
URL ： https://kenscafe.jp
ホテルオークラ東京、赤坂アークヒルズクラブ等、高級店での修行を経て、氏家健治が1998年に東京新宿御苑に「ケンズカフェ東京」を開店。「特撰ガトーショコラ」は日本ギフト大賞「東京賞」、食べログ「スイーツ百名店」、こちら秘書室公認 接待の手土産セレクション「特選」など数々の賞を受賞している。