ヴィタメールが届ける2020年 クリスマスケーキのスペシャリテ『サパン・ド・ショコラ』のこだわりを紹介します。
『サパン・ド・ショコラ』のこだわり
メインで使用しているエクアドル産カカオ豆を使ったチョコレートは、ハイカカオながら苦味だけでなくカカオの豊かな香りと美味しさが感じられます。
そのチョコレートを使用したムースは、濃厚な味わいの中にもカカオの風味を感じ、チョコレート本来の美味しさを思い出させてくれます。
そして、カカオの風味を更に引き立たせるために、プラリネを合わせたミルクチョコレートムースをとじこめました。チョコレートだけでは表現できない香ばしさの秘密です。
食感にもアクセントを。ムースを支えるチョコクッキー生地にアーモンドクラッツランやカカオニブを合わせたペーストを絞り、ムースの滑らかさと食感の対比を表現しました。
そして、型から試行錯誤を重ね、パティシエが1 つ1 つ丁寧に作るオリジナルのツリーのチョコレートを飾り、ヴィタメールらしく上品に仕上げました。
＊予約受付中＊
【商品名】 サパン・ド・ショコラ
【販売日】 12 月23 日（水）～ 12 月25 日（金）
【サイズ】 直径約15cm
【本体価格】 ￥5,500
＊店舗によって販売数が異なりますので、売り切れの場合があります。
＊予約で完売する場合があります。
「 ヴィタメール」とは
1910 年ベルギーの首都ブリュッセルで創業した、ベルギー王室御用達の老舗チョコレートブランドです。1990 年日本出店。関東・関西の百貨店を中心に22 店舗を展開し、ショコラ、ケーキ、贈答用の焼菓子など、ベルギー伝統の味を販売しています。
（HP） https://www.wittamer.jp