株式会社ライデンペールは東京 自由が丘に、さつまいもスイーツの専門店「いもこ」を、2020年11月1日(日)にオープンします。(営業時間11：00〜18：00、LO.17:00)
おいものモンブラン：1,760円(税込)
いもこは“年中食べられるさつまいも”をコンセプトに、様々な地方から、厳選したさつまいもを使ったスイーツを提供する、さつまいもスイーツの専門店となっています。
今冬の期間では、石川県の”五郎島金時”、鹿児島県の”安穏芋”と”赤紫芋”の3種類のさつまいもを使ったモンブランを楽しめるようになっています。
「おいものモンブラン」は、上記3種類のさつまいもから、好みのさつまいもを選べるようになっています。極細の、口の中でとろけるさつまいもペーストの上には、濃厚なカスタードクリームのブリュレを合わせました。さつまいもとブリュレの香ばしい香りや味わいとともに、しっとり濃厚な食感や、ブリュレのパリパリ食感を楽しめるようになっています。
また、いもこは東京 自由が丘など、計7店舗を構える和栗モンブラン専門店”栗歩”の姉妹店としてオープンします。栗歩同様、味覚以外でもモンブランを楽しめるよう、シェフがお客の目の前でモンブランを仕上げます。さつまいもペーストが極細のモンブランになる瞬間とともに、素材本来の芳醇な香りを楽しめるようになっています。
いもこ メニュー
五郎島金時ペースト/安穏芋ペースト
赤紫芋ペースト
「おいものモンブラン」
価格：1,760円（税込）
口の中でとろける極細のさつまいもペーストと、濃厚なカスタードクリームブリュレを合わせた、新感覚のモンブランとなっています。さつまいもペーストは、日本一の糖質系さつまいもであり、ほくほく感の強い”五郎島金時”、ねっとりした食感とまろかな甘さを楽しめる”安穏芋”、スイーツの原料としても使われるほど甘い”赤紫芋”の3種類から選べるようになっています。モンブランの中身は、スポンジ、マロンクリーム、メレンゲ、生クリームで構成されています。スポンジのしっとりとした食感や、あられ、メレンゲのザクザク食感が、いもこ自慢のさつまいもペーストの味わいを引き立てます。
「季節の果物とお芋のパルフェ」
価格：2,200円（税込）
季節の果物(11月は柿)と、さつまいもモンブランの味わいを一度に楽しめる、贅沢なパルフェとなっています。
「食べ歩きモンブランジェラート」
価格：1,080円（税込）
さつまいもモンブランと、世界一位を獲得したジェラート店”マルガージェラート”のピスタチオジェラートを使用した、テイクアウト限定のスイーツとなっています。
店舗概要
店舗名：いもこ
所在地：東京都目黒区自由が丘2-13-7
電話番号：03-6421-3377
営業時間：11:00~18:00 (LO.17:00)
定休日：年中無休
席数：9席