株式会社マッシュライフラボが手掛ける、パリ発のパティスリー＆ショコラトリー「HUGO & VICTOR(ユーゴ アンド ヴィクトール)」は、2020年10月15日(木)～11月30日(月)の期間限定で「Festival du Marron (マロン フェスティバル)」を開催します。
栗のシーズン真っ只中、いよいよHUGO & VICTORも旬の栗を使った「Festival du Marron(マロン フェスティバル)」がスタートします。HUGO & VICTORならではの斬新なデザインのモンブラン「Pavlova Marron(パヴロヴァ マロン)」から栗とカシスの組み合わせが楽しめるこだわりの「Parfait Mont-Blanc(パフェ モンブラン)」など栗尽くしのパティスリーが登場します。
商品概要
Pavlova Marron(パヴロヴァ マロン) 800円(税別)
秋冬のHUGO & VICTORのケーキラインアップには欠かせない商品の一つとなっています。ロシアの有名なバレリーナのアナ・パヴロヴァのために1920年代に、初めてこのパヴロヴァの形が作られたと言われています。メレンゲとフワフワのクリームがバレリーナをイメージしています。濃厚ながらも意外に軽いマロンのヴェルミセルと、口の中で溶けるメレンゲの食感がとても印象的なパティスリーとなっています。
Shortcake Marron(ショートケーク マロン) 750円(税別)
メレンゲを加えたアーモンドの香ばしい風味が特徴的な、「ビスキュイジョコンド」と呼ばれる生地で包まれたショートケーキ。マロンクリームとペーストを加えたシャンティの中に、マロンクリームと砕いてシロップ漬けにしたマロンが入っています。マロンクリームに合わせたマダガスカル産のバニラが、栗のデリケートな特徴を残しつつも絶妙な味わいに仕上げています。アーティスティックなデコレーションにもマロンをトッピングした、華やかなパティスリーとなっています。
※販売開始は10月23日(金)～となります
Parfait Mont Blanc(パフェ モンブラン) 1,700円(税別)
レースをイメージして作ったチュイールが印象的なパフェ。マロンのアイスやクリームの甘みと、カシスクリームの酸味が相性良く味わいを作ります。メレンゲとチュイールのサクッとした食感や、キャラメリゼされたヘーゼルナッツのアクセントも重なり、最後まで楽しめるパフェに仕上げました。
※表参道ヒルズ店、日本橋髙島屋S.C.店のみ販売
※タカシマヤ ゲートタワーモールはミニサイズを販売 900円(税別)
※表参道ヒルズ店は11月13日(金)までの販売となります
※日本橋髙島屋S.C.店及びタカシマヤ ゲートタワーモール店は11月23日(火)までの販売となります
Smoothie marron poire(スムージー マロン ポワール) 700円(税別)
長年守られてきたレシピに従って作られるフランス産のマロンクリームを、ヨーグルトと洋梨と合わせて軽やかなスムージーに仕上げました。ダイス状にカットした洋梨とココアパウダーをトッピングして、食感と風味を加えました。
※表参道ヒルズ店及びたかタカシマヤ ゲートタワーモール店のみ販売
※表参道ヒルズ店は11月13日(金)までの提供となります
※タカシマヤ ゲートタワーモール店は11月23日(火)までの販売となります
Financier Marron(フィナンシェ マロン) 単品：400円(税別) / 6個入セット：2,380円(税別)
数ある栗加工品メーカーの中で、圧倒的な人気を誇るといわれているフランス サバトン社のマロンクリーム、マロンペーストを使用しました。栗本来の味わいと香りがしっかりとしており、アーモンドプードルの風味と相性の良いフィナンシェに仕上がっています。トッピングのヘーゼルナッツが栗の風味にコクと食感を加え、より一層美味しく味わえるようになっています。6個入ボックスのアソート内容はナチュール2個、ショコラ2個、マロン2個となります。
※11月1日(日)より販売開始します
Marron Glacé(マロン グラッセ) 1個：550円(税別)～
イタリア・アヴェリーノ産の大粒の栗を贅沢言使用したマロン グラッセ。フランスの伝統的な製法を守り、じっくりとシロップをしみこませることで、しっとりと上質な香りと食感に仕上げた逸品となっています。栗本来の風味を楽しめる絶妙なマロン グラッセが今年も遂に入荷しました。
●1個：550円(税別)
●3個：1,550円(税別)
●6個：3,000円(税別)
●15個：7,400円(税別)
Marron Glacé Chocolat(マロン グラッセ ショコラ) 1個：700円(税別)～
ナチュールのマロン グラッセと同じ、イタリアのアヴェリーノ産のマロン。ビターショコラをカバーリングに使用しており、ショコラのほろ苦い甘味と、こっくりした栗の風味と食感が絶妙なマリアージュを奏でています。
●1個：700円(税別)
●3個：2,000円(税別)
●6個：3,900円(税別)
●15個：9,500円(税別)
店舗情報
HUGO & VICTOR 表参道ヒルズ店
所在地：東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館1F 電話番号：03-6434-0912
HUGO & VICTOR 伊勢丹新宿店
所在地：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿本館B1F 電話番号：03-3352-1111
HUGO & VICTOR アトレ恵比寿店
所在地：東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 アトレ恵比寿本館3F 電話番号：03-5475-8307
HUGO & VICTOR タカシマヤ ゲートタワーモール店
所在地：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 タカシマヤ ゲートタワーモール 2F 電話番号：052-566-6203
HUGO & VICTOR 日本橋髙島屋S.C.店
所在地：東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋髙島屋S.C.新館1F 電話番号：03-6281-9682