ＪＲ京都駅中央口すぐに立地する老舗茶舗「福寿園」による「茶寮FUKUCHA」では、福寿園自慢の宇治茶にハーブを独自にブレンドしたハーバルティーと、ＦＵＫＵＣＨＡ特製スイーツをペアリングした飲み比べセットの提供を始めます。華やかなオリジナルのハーバルディッシュにスイーツをのせて、色々な味わいと彩りを少しずつ。ちょっと贅沢なひと時を楽しめるようになっています。
概要
＜ハーバルティー スイーツペアリングセット＞
１５００円（税別）
販売期間／10月1日（木）～ 通年
提供時間／１０時～１８時
●ハイビスカスブレンドほうじ茶 × ノワールルージュ
・ハイビスカスブレンドほうじ茶
香ばしく、あっさりとした浅煎りのほうじ茶に、
ハイビスカスとローズヒップをブレンドした、
チョコレートに相性の良いブレンドティーとなっています。
・ノワールルージュ
バラの香りのベリーのコンフィチュールと口溶け滑らかな
ダークチョコレートのガナッシュがほうじ茶の香りを引きたてます。
●シナモンブレンド茎茶 × クリームボンム
・シナモンブレンド茎茶
渋味の少ないさっぱりとした味わいと清々しい香りが特徴の茎茶に、
シナモンとカモミールをブレンドした、
クリームに相性の良いブレンドティーとなっています。
・クリームボンム
軽いクリームのムースにシナモン茎茶とも相性の良い
りんごのコンポートを忍ばせて、フランボワーズをトッピングしました。
●ジンジャーブレンド玄米茶 × マカロンフロマージュ
・ジンジャーブレンド玄米茶
炒り米の甘香ばしさが特徴の玄米茶に、ジンジャーと
ダンデライオンリーフをブレンドした、
濃厚なチーズと相性の良いブレンドティーとなっています。
・マカロンフロマージュ
ゴ―ダチーズ香る生地にチーズのクリームをサンドしたマカロン。
ジンジャーの風味を引き立てます。
●ペパーミントブレンド茎茶 × タルト フリュイ
・ペパーミントブレンド茎茶
渋味の少ないさっぱりとした味と清々しい香りが特徴の茎茶に、
ペパーミントとカモミールをブレンドした、
フルーツに相性の良いブレンドティーとなっています。
・タルト フリュイ
アーモンド風味のタルトクリームにフルーツをトッピング。
ミントのさわやかな香りと相性抜群です。
メニューに使用しているハーブティーは、ティーバッグ商品も用意していますので、自宅でも楽しめるようになっています。
・ハイビスカスブレンドほうじ茶
・シナモンブレンド茎茶
・ペパーミントブレンド茎茶
・ジンジャーブレンド玄米茶
各ティーバッグ3袋セット 750円（税別）
ティーバッグ1袋 250円（税別）
シェフパティシエ
杉本 映（すぎもと えい）
子どもの頃から料理に親しみ、大阪の製菓専門学校で菓子づくりの
基礎を学ぶ。京都のパティスリーやホテルでシェフを歴任。
2019年、茶寮ＦＵＫＵＣＨＡオープンに伴い、シェフパティシエと
して就任し、宇治茶の魅力を最大限に活かしつつ、テーマや世界観を
大切にしたスイーツづくりへの挑戦を続けている。
店舗概要
販売店舗／茶寮ＦＵＫＵＣＨＡ（さりょう ふくちゃ）
住所／京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル
東塩小路町901 京都駅ビル 中央口2階
営業時間／8時30分～21時（ラストオーダー20時30分）
定休日／不定休
※9/28現在、閉店時間は19時（ラストオーダー18時30分）に短縮しています。今後社会情勢等により、臨時休業や営業時間の変更の可能性があります。ご了承ください。
ＴＥＬ／075-744-0552
ホームページ／https://fukucha-fukujuen.com/