ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、「シェフズ ライブ キッチン」にて、おとなもこどもも楽しめるハロウィンモチーフの料理や秋の味覚が満載の「ハロウィン／オータム ランチ&ディナーブッフェ」を開催します。
今年7月よりニューノーマルを意識し、新しいブッフェスタイルに生まれ変わった「シェフズ ライブ キッチン」では、間もなく訪れるハロウィンシーズンに向けて、少し気味が悪くて、でもくすっと笑ってしまうような可愛らしいかぼちゃやおばけのモチーフを取り入れたり、旬の秋野菜やフルーツを添えたりしたメニューが並びます。
前菜では「かぼちゃのフラン」や「鴨胸肉のスモークと秋のフルーツ添え」、温製料理では「ソフトシェルシュリンプと彩り野菜のソテー トマトとガーリックの香り」、「白身魚のかぼちゃ クルート焼き」、「秋野菜をそえたミートローフ」など、秋の素材をたっぷりと使用しました。
ディナータイムの食事の〆には昨年も好評だった「松茸ときのこの炊き込みご飯」が楽しめるようになっています。また「田舎風パテ ハロウィンスタイル」、「パンプキンのミイラグラタン」など、子どもにも喜ばれるおばけをイメージしたメニューも登場します。
＊「ハロウィン ランチ&ディナーブッフェ」期間中は、来店の子どもにキャンディーをプレゼントします。
「シェフズ ライブ キッチン」の看板メニューの一つ 「コラーゲンたっぷり パイ包みスープ」
開催概要
【期間】
ハロウィンブッフェ 2020年9月11日（金）～10月31日（土）
オータムブッフェ 2020年11月1日（日）～11月30日（月）※ハロウィン装飾を外した形で提供します。
【場所】シェフズ ライブ キッチン／3F
【料金】＊税金、サービス料13%別 ＊ラストオーダーは各終了時間の15分前
ランチブッフェ（11:00～14:30） 平日 大人 ￥4,000 子供 ￥2,000 ／ 土日祝 大人 ￥4,500 子供 ￥2,300
ディナーブッフェ（17:30～21:00） 平日 大人 ￥5,500 子供 ￥2,900 ／ 土日祝 大人 ￥6,300 子供 ￥3,200
【問い合わせ・予約】 Tel:03-5404-2246（直通）
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/chefs-live-kitchen/
田舎風パテ ハロウィン風
パンプキンのミイラグラタン
＊ランチ、ディナーの記述がないメニューは、ランチおよびディナーにて提供。
＊入荷状況に応じて、食材および産地の変更の可能性があります。
【ランチ限定メニュー】
・アーモンドとアプリコットをまとったローストポーク
・パリパリチキンの鉄板焼き
・寿司（鮪、サーモン、イカ）
・日替わりカレー（牛すじカレー、タイ風グリーンカレー、スープカレー）
・チキンの揚げたて唐揚げ 選べるソース（おろしポン酢、油淋鶏、ヤンニョム）
【ディナー限定メニュー】
・ローストビーフ （和風ソース、レフォール、きざみわさび）
・寿司（鮪、サーモン、イカ、カンパチ、海老、アブラカレイ）
・天ぷら& 揚げ物 （海老、ししゃも、イカ、カボチャ、エリンギ、ナス）
・国産牛の鉄板しゃぶしゃぶ
・松茸ときのこの炊き込みご飯
【ファーストディッシュ】
・コラーゲンたっぷり かぼちゃと鶏つくねのパイ包みスープ
【サラダ】
・バラエティ豊かなシェフ特製サラダ
（生ハムのシーザーサラダ、スモークサーモンと秋のフルーツサラダ、シーフードのニース風サラダ、
豆腐とグレインズのヘルシーサラダ、かぼちゃとトルティーヤのラップサラダ、
タコスサラダ チキンを添えて、チキンのスパイシーサラダ）
【前菜】
・かぼちゃのフラン クリームチーズムース
・豆乳のブランマンジェ もち麦の麻婆風
・鴨胸肉のスモークと秋のフルーツ添え
・サーモンのミキュイ オレンジの香り
・田舎風パテ ハロウィンスタイル
【温製料理】
・パンプキンのミイラグラタン
・ソフトシェルシュリンプと彩り野菜のソテー トマトとガーリックの香り
・白身魚のかぼちゃ クルート焼き
・ミートローフ 秋野菜を添えて
・出来立て和風玉子焼き（トリュフ／うなぎとネギの鰻巻き／しらすと青のり）
【デザート】※～10/31
・ベリーヌ：チョコレートムース、グレープゼリー、モンブランクリーム
・ガトー：モンブラン、チョコレートケーキ、ティラミス、パンプキンチーズケーキ、アップルパイ
［カスタマイズデザートコーナー］
・アイスクリーム：バニラ、チョコレート、マロン、洋梨のシャーベット
・ソフトクリーム：濃厚ミルク、ぶどう
・バッケン窯で焼き上げたシューアイス
・フォンダンショコラ
・シェフ特製パフェ（ぶどう、ハロウィン、フルーツ）
【デザート】※11/1～
・ベリーヌ：苺のショートケーキ、苺のプリン、苺のジュレ
・ガトー：苺のムース、苺のタルト、モンブラン、チョコレートロールケーキ
［カスタマイズデザートコーナー］
・アイスクリーム：バニラ、チョコレート、苺、柚子のシャーベット
・ソフトクリーム：濃厚ミルク、ぶどう
・バッケン窯で焼き上げたシューアイス
・フォンダンショコラ
・シェフ特製パフェ（ぶどう、チョコレート、フルーツ）
【ドリンクバー】
・アレンジフレーバー炭酸水
（炭酸水に好きなシロップなどを入れてスタッフが作ります）
・オレンジジュース、アップルジュース、ウーロン茶、
コーヒー、紅茶（ホット・アイス）