ホテル阪急インターナショナル(大阪市北区茶屋町19-19 総支配人：江山 恭弘)は、6月28日、総工費 約１億1,700万円を投じてバイキング＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」をリニューアルオープンすることを発表した。
ダイニングエリアよりも少し高い、さながら「舞台上」に位置した「劇場型ライブキッチン」で一皿ずつ調理し、出来立てをサービスするメイン料理が好評である。
バイキング＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」 http://bit.ly/1tQr3Mx
■９月からのメニュー 期間9月1日（月）～12月3日（水）
「劇場型ライブキッチン」の人気メニュー「フォワグラと牛フィレステーキのロッシーニ風（写真1）」「じっくり煮込んだやわらかビーフシチュー」は引き続き提供するが、秋限定のジビエなど本格的なメニューが新登場する。世界料理オリンピック銀メダリストのパティシエが監修した「イタリアンドルチェ“AIRティラミス”」もあわせて、お客がオリジナルのフルコースを仕立てるような感覚で楽しむことができる。
≪ライブキッチン新メニュー シェフが一皿ずつ料理≫
・海老と帆立貝柱のヴォロヴァン（写真2）
辛口白ワインと貝の旨味、生クリームを煮詰めたソースを絡めた海老、帆立貝柱をサクサクのパイと一緒に。
・香味野菜でマリネした鹿肉のグリエ（夜のみ）
フォンドヴォーと赤ワイン、胡椒をきかせたソース。丹波栗の甘いピュレとともに。
≪デザート「イタリアンドルチェフェア」を開催≫
・新食感 大人濃厚「AIRティラミス」（写真3・4）
「エスプーマ」でムース状にしたマスカルポーネをのせた新「ＡＩＲティラミス」
・ズッパイングレーゼ
苺リキュールをたっぷり沁みこませたスポンジとカスタードクリームを交互に重ねたケーキ
・ザクロのムース セミフレッド仕上げ
・ナポリ地方の名物の焼き菓子「サンタローサ」
≪その他の新メニュー≫
・ポルチーニ茸とキノコのピッツァ
・タラのボンヌ・ファム風
・豚と白インゲンの煮込み「カスレ」（夜のみ）
・サーモンとトマトクリーム リングイネパスタ
・オニオンスープ、かぼちゃスープ
・野菜のジュレとビーツのムース グラススタイル など
■店舗特徴
・ディナータイムは「ファーストディッシュ」からスタート
テーブルに着いたら、まずはシェフからのおもてなしの一品をプレゼント。
「コンソメロワイヤル オマール海老のビスクを浮かべて」
・様々な用途に対応した“ゾーニング”
窓際にはカップル向けのソファ席、グループ向けには丸型のソファ席
・光の演出“ロマンティックイルミネーション”を展開
昼は陽光が差し込み明るい店内、夜は窓辺のガーデンにイルミネーションの装飾で幻想的な雰囲気
■店舗詳細について
【席数】250席
【料金・営業時間】
≪ランチブッフェ≫ 90分二部制 11：00～、13：00～
平 日 大人3,000円・子ども1,800円
土日祝 大人3,300円・子ども1,900円
※土日祝のみ15：00～営業（大人2,700円・子ども1,500円）
≪ディナーブッフェ≫ 120分制
営業時間 17：30～21：00（LO）土日祝は17：00～
平 日 大人4,400円・子ども2,500円
土日祝 大人4,700円・子ども2,700円
※料金は、ソフトドリンク（14種類）の飲み放題・消費税込
【ご予約・お問い合せ】 06-6377-3618（ナイト＆デイ直通）
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