株式会社ベストホスピタリティーネットワークが運営するザ ストリングス 表参道では、1階「Cafe & Dining ZelkovA」（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）」にて『ハロウィンモンブランパンケーキ』、『ジャック・オー・ランタンムース』、『洋梨キャラメルパフェ』を、2020年9月3日（木）～10月31日（土）まで提供します。
ハロウィンモンブランパンケーキ
きな粉を練りこんだパンケーキ生地に、求肥と和栗のモンブランクリームを重ね、ほうじ茶のクリームとアイスをトッピングした和の味わいを楽しめる一皿となっています。黒猫や十字架、おばけなどのハロウィンのわくわく感と、和の繊細な味を組み合わせた和洋折衷のパンケーキに仕上げました。
ジャック・オー・ランタンムース
ジャック・オー・ランタンに見立てたチョコレートの球体の中に、パンプキンムース、パンプキンコンポート、キャラメルアイスを閉じ込めました。添えられた温製のバニラソースでチョコレートを溶かしながら食べ進めるムービージェニックなハロウィンスイーツとなっています。
洋梨キャラメルパフェ
甘くみずみずしい秋が旬の洋梨に、ほろ苦くコクのあるキャラメルを合わせました。赤ワインでコンポートした洋梨が深みのある味わいを演出し、カシスソースの程よい酸味が味のアクセントとなった、甘過ぎない大人の秋パフェとなっています。
「ゼルコヴァ オータムスイーツコレクション」概要
提供期間： 2020年9月3日（木）～10月31日（土）
提供場所： Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ） 1F
営業時間： 平日 11：30～22：00／土日祝 11:00～22:00
料金： ハロウィン モンブランパンケーキ ¥2,000
ジャック・オー・ランタン ムース ¥2,100
洋梨キャラメルパフェ ¥1,900
※税金込み
※サービス料12%別
予約・問い合わせ：03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）
店舗概要
Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）
店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。
表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。
表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌを楽しめるようになっています。
場所： 東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
営業時間： 平日11:30～22:00／土日祝11:00～22:00
電話番号： 03-5778-4566（直通）
施設概要
ザ ストリングス 表参道
表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設となっています。