現代北欧料理レストラン『アクアヴィット』は、NY本店が「ミシュランガイド2015」（2014年10月発行）で2つ星を獲得したことを記念し、3月28日（土）から4月30日（木）の期間中、全米でも3人しかいないミシュラン2つ星女性シェフ「エマ・ベングソン」によるコースメニュー「Two Starred Nordic Tasting」（7品・12,000円・税サービス別）を提供することを発表した。
【ミシュラン2つ星女性シェフ「エマ・ベングソン」経歴】
スウェーデン出身。ストックホルムの2つ星レストランで研鑽を積み、2010年に渡米。
同年「アクアヴィット」のペストリーシェフに就任。
2014年、エグゼクティブシェフに就任。
同年10月、ミシュラン2つ星を獲得。
【アクアヴィット「Two Starred Nordic Tasting」概要
■期間：2015年3月28日（土）～4月30日（木）
■価格：12,000円（税・サービス料別）
■場所『AQUAVIT』（港区北青山2-5-8／TEL.03-5413-3300）
■料理
・スプリンググリーンサラダ ランプ、バターミルク、レイプシード
・北海道産帆立とサンチョーク オゼイユ、スモークの香るホエー
・フォアグラとエシャロットのビターマーマレード トレヴィス、ライブレッドのクリスプ
・鱈と根セロリのソルトベイク 鱒子、フェンネル、ディル
・ビーフブリスケットのブレゼと根菜のピュレ
・キャロット、ホースラディッシュ、ブリュッセルスプラウト
・チョコレート＆テクスチャー ムース、ソルベ、クランブルのコンポジション
▼公式HP：http://www.aquavit-japan.com/
▼Facebook：https://www.facebook.com/AquavitJPN
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