国内及びＬＡにてレストランを運営する株式会社グローバルダイニング(本社：東京都港区、代表取締役：長谷川耕造) が運営する「ゼスト キャンティーナ」は、グランドメニューをリニューアルしたことを発表した。
【製品・サービスの概要】
人気の本場テックスメックス料理に加え、新たにアメリカで話題の美容や健康に配慮した食材やメニューを取り入れ、楽しく健康的なヘルシーモダンメキシコ料理へリニューアル。
また、色々な料理をテーブルにたくさん並べて楽しめるよう、スモールポーションの料理が充実した。値段も手頃な￥３００、￥５００、￥７００の３プライスメニューを豊富にラインナップ。
さらに、アメリカの牛肉の中でも約３％程しか選ばれない最高グレード格付けの「US PRIME BEEF」を使用したサーロインステーキやハンバーガーもより美味しくなって登場。
ドリンクも￥３００、￥５００、￥７００の３プライスメニューに加え、11種類のテーキーラと１8種類のウィスキーを全品￥５００で量り売りするテキーラ＆ウィスキーリストも充実した。
【新メニュー一例】
●『ほうれん草とチーズのディップ』 500円
L.A.で大人気のほうれん草ディップは、ビタミン、βカロチンや、鉄分等のミネラル豊富なほうれん草に高たんぱく質のチーズをたっぷりと合わせた一品。一緒に添えたサルサ・メヒカーナと食べるとクセになる味わい。フレンチフライプレーン（300円）やチップスサルサ（300円）と絡めて味わうのがおすすめ。
●『キヌアとアボカドのジャーサラダ』 700円
食べるだけで体の内側から美しく健康になれる一品。栄養価が高くスーパーフードとして世界で注目を浴びているキヌアや、食物繊維が豊富なオールブラン、「食べる美容液」とも呼ばれるほど美容効果の高いアボカドを使った、ヘルシーで見た目もカラフルなジャーサラダ。爽やかなレモンヨーグルトドレッシングが食欲をそそる。
●『カジキマグロのグリル ベラクルス風』1,250円 （スペシャルメニュー）
新鮮な魚介が獲れる港町として有名なメキシコ ベラルクス発祥のサルサ・ベラクルサーナをソースとして使った、さっぱりと食べられる魚料理。しっとりと柔らかくマリネしたカジキマグロをサッとグリルし、マッシュポテトやカブのローストを添えたヘルシーで爽やかな一皿。
※価格は税抜き。
※販売内容は店舗によって異なる。
【ゼストキャンティーナについて】
店舗名は「Zest for Life＝生きがい」から命名。
メキシコ風にアレンジしたアメリカ南西部料理「テックスメックス料理」をコンセプトに店舗展開。1976年に前身であるパブレストラン「ゼスト」を六本木にオープンした。
アメリカ南西部のキャンティーナを模した店内は、「荒野の決闘」に出てくる、主人公が立ち寄る酒場のワンシーンを再現すべく、テキサス現地で家具や装飾品を直接買い付けて創られている。ビールやテキーラを飲みながら、タコス、エンチラーダやステーキにバーガーなどを楽しむ陽気な空間を目指しているとの事。
現在は西麻布・渋谷・お台場・銀座の4店舗を構え、テックスメックス料理を基礎に、アメリカンビーフの最高位に格付けされるUS Prime Beefを使用したステーキやバーガーや、ヘルシーメキシカンをテーマとしたタパスやサラに、手作りのトルティーヤと様々なトッピング味わえるタコスなど、素材と手作りにこだわり、健康的でありながら豪快に楽しめる料理をコンセプトとして、日々進化を続けている。
▼ゼスト キャンティーナ 店舗：
G-Zone銀座 / お台場 / 渋谷 / 西麻布
※すべての商標は、各々の所有者の商標または登録商標です。