国内外に24のレストランブランドで191店舗を展開する株式会社WDI（本社：東京都港区六本木／代表取締役：清水 謙）は、3月23日（月）に新たなオリジナルブランドとして、つけ麺スタイルの肉うどん店、「うつけ」の第一号店を東京・四谷三丁目にオープンすることを発表した。
同店は、四谷三丁目交差点からほど近い、外苑東通り沿いのビル1階に位置する。店内は明るく、木を多用した清潔感溢れるシンプルなインテリアで、店舗規模は12坪、席数はカウンター席のみで16席となっている。
同店では、北海道産小麦を100％使用した自家製の平打ちの太麺を、つけ麺スタイルで楽しむ。
熱々の茹でたてをザルにあげ、冷水で一気に締めた麺はもっちりと噛み心地がよく、小麦の味わいが感じられる。
商品は冷たいつけ汁のうどんを3種類、温かいつけ汁のうどんを1種類提供（麺は共通）。
一番のおすすめは、甘辛く炊いた薄切り牛肉、白ゴマ、ネギ、刻み海苔を麺の上に盛りつけた「牛肉辛つけうどん」。
丁寧に引いた出汁を使った濃い目の味わいの冷たいつけ汁につけて味わう一品で、牛肉との相性からつけ汁にラー油を入れ、辛味と風味をつけている。生卵をつけ汁に割り落とせば、マイルドな味わいも堪能できる。
冷たいつけ汁の商品は、この他に「鶏肉天つけうどん」、「海苔つけうどん」がある。
温かいつけ汁のうどんは、甘辛く炊いた国産銘柄豚、油揚げ、ぶつ切りにしたネギの入った「豚肉熱汁つけうどん」で、出汁の旨味がストレートに味わえるつけ汁につけて楽しむ。
卓上には天かす、ラー油、白ゴマ、七味、一味、ゆず胡椒、すりおろし生姜、などの薬味が用意されている。
麺の量は、並盛(350ｇ)・大盛り(500ｇ)・特盛り(700g)から、好みの量を選ぶことができる。
飲物は生ビール、焼酎(麦・芋)、日本酒、梅酒、レモンサワー、ウーロンハイ、コカコーラ、オレンジ、烏龍茶が揃っている。
【店舗概要】
■開店日：2015年3月23日（月）
■所在地：東京都新宿区左門町3-1 左門イレブンビル1F
■TEL. 03-5362-7571
■アクセス：東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 1番出口 徒歩1分
■営業時間：11：00～22：00（年中無休）
■店舗規模：カウンター席16席（12坪）
▼Facebook：
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＜メニュー＞ ※価格はすべて税込み。
1）牛肉辛つけうどん
並盛り750円／大盛り950円／特盛り1,150円
茹でたてを冷水で絞めたうどんに、甘辛く炊いた薄切り牛肉、白ゴマ、斜め切りにしたネギ、刻み海苔が盛り付けられている。丁寧に引いた出汁を使った濃い目の「つけ汁」は、牛肉との相性からラー油で辛味と風味をつけており、つけ汁に生卵を割り落とせばマイルドな味わいも楽しめる。
2）豚肉熱汁つけうどん
並盛り750円／大盛り950円／特盛り1,150円
茹でたてを冷水で絞めたうどんを、甘辛く煮た国産銘柄豚、油揚げ、ぶつ切ネギを入れた熱々のつけ汁で楽しむ一品。
3）鶏肉天つけうどん
並盛り750円／大盛り950円／特盛り1,150円
茹でたてを冷水で絞めたうどんに鶏天ぷらをを盛り付け。冷たいつけ汁で味わう一品。
4）海苔つけうどん 並盛り500円 大盛り600円 特盛り700円
茹でたてを冷水で絞めたうどんに刻み海苔をたっぷりと盛り付け。冷たいつけ汁で味わう一品。
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