関東・関西でレストラン・バーなどを254店舗(受託運営店舗含む)経営する株式会社ダイナック(本社：東京都新宿区新宿1-8-1、代表取締役社長：若杉 和正)は、サントリービール株式会社(本社：東京都港区台場2-3-3、代表取締役社長：水谷 徹)が企画・開発した新業態『MASTER'S DREAM HOUSE』を2015年3月17日(火)、東京駅・日本橋口にある「丸の内トラストタワー」N館1階に新規出店することを発表した。
同店は、新商品「～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム」の魅力を体感できる旗艦店として、ブランドの認知拡大を目指すとしている。
【新商品「～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム」の魅力】
サントリーの醸造家が半世紀以上の歳月をかけて追い求め続けてきた夢は、効率や生産性ではなく、うまさだけを追い求めた、飲む人の心を震わせるビールをつくることであった。そして辿り着いた夢のビールこそが同商品である。
最高の味を実現させるために、品質を左右する「素材」にこだわり、手間と時間のかかる「製法」と独自の技術により開発した新しい「設備」で、これまでにない“スーパープレミアムクラス”のビールに仕上げられている。
「深いコク」「柔らかな苦味」「ほのかな甘味」「心地よい香り」が折り重なる“多重奏で、濃密”な味わいは、まさに幾代もの醸造家が追い求めてきた夢の味である。
【『MASTER'S DREAM HOUSE』とは】
同店は、“醸造家たちのあくなき夢の物語を味わう店”をコンセプトに同商品を中心としたサントリー製造のドラフトビール5種類(※1)を最高品質で提供するビアダイニングである。
醸造家のこだわりが体感できる、3種の「ザ・プレミアム・モルツ」のテイスティングセット「TASTING3」(940円)も用意されている。
場所は、東京の表玄関とも言うべき東京駅の東西線(大手町駅)との連絡口や日本各地から到着する長距離バスターミナルとのトランジットに便利な日本橋口から徒歩約1分の好立地。
平日は近隣オフィスに勤める30～40代のビジネスマンをメインターゲットに、土日は地方からのアクセスの良さを活かし、同窓会・OB会などを企画する60代以上のシルバー層、観光や買い物を楽しむファミリー層や女性などが気軽に利用できる業態を目指すとしている。
(※1)
～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム
ザ・プレミアム・モルツ
ザ・プレミアム・モルツ＜香るプレミアム＞
ザ・プレミアム・モルツ＜黒＞
ザ・プレミアム・モルツ ハーフ＆ハーフ
【『MASTER'S DREAM HOUSE』の3つのこだわり】
＜1．高品質なビールを提供＞
同店では同商品のおいしさを最大限に表現するため、特別な研修を実施。ブランドストーリーを理解し説明できる知識、品質管理、注ぎ方、グラスの洗い方などの技術を身につけ、高品質なビールを提供できるよう徹底している。
＜2．ビールがおいしくなる料理＞
同店では、ビールに合うパブフードを今の時代に合わせた素材や調理法にアレンジしたオリジナリティ溢れるメニューが約40品用意されている。
看板メニューは「牛リブロース ザ・ガーリックペッパー・ステーキ 3/4ポンド」(2,680円)で、スパイスの効いた食べごたえのあるステーキ、コクのあるグレイビーソースが同商品と相性抜群の逸品。
他にも、好みでハバネロソースをかけて食べる刺激的な辛さと旨みがクセになる「ビールのためのペッパー肉々餃子」(680円)や海老のプリプリとした食感と香ばしいソースの味わいがビールの旨みを一層引き立てる「ガーリックシュリンプ ～オニオンガーリックバター～」(980円)など、人気の高いハーブやスパイスを取り入れ、「東京駅」という立地の幅広い客層が楽しむことのできる料理が揃っている。
＜3．インテリアデザイン＞
店内は、ビールがつくられる過程をイメージしたフォトウォールなどを配置し、醸造家のこだわりを感じながら同商品を味わえる空間を演出。ただ“おいしい”と感じるのではなく、ブランドストーリーを体感し、おいしさとこだわりに納得できるような場を提供する。
【店舗概要】
■店名：MASTER'S DREAM HOUSE (マスターズドリームハウス)
■URL：http://r.gnavi.co.jp/g851573/
■電話：03-6269-5251
■開店：2015年3月17日(火)
■所在地：東京都千代田区丸の内1-8-1 丸の内トラストタワーN館1F
(JR東京駅 徒歩1分／地下鉄大手町駅 B7番・B10番出口 徒歩1分)
■営業時間：
(昼)月～金 11:00～15:00／土・日・祝 11:30～15:00
(夜)月～金 15:00～23:30(L.O. 22:30)／土・日・祝 15:00～23:00(L.O. 22:00)
■定休：無休
■坪数：46.1坪
■総席数：70席(カウンター席：10席)
■客単価：ランチ 1,000円 ディナー 3,200円
【ディナーメニュー 一例】
◆RECOMMEND (おすすめ料理) 一例
・牛リブロース ザ・ガーリックペッパー・ステーキ 3/4ポンド：2,680円
・ビールのためのペッパー肉々餃子：680円
・MASTER'Sハムプラッター：1,180円
・ボンバーオニオン！カレー風味：580円
◆TAPAS (ビールに合う小料理) 一例
カブと白菜の浅漬け ライムを搾って：460円
ビアチップス ～ビール酵母を付けたポテトフライ～
選べる3種のフレーバー[プレーン・ハーブソルト・サワーオニオン]：460円
◆HOT DISH (温かい自慢の逸品) 一例
ジューシーチキンバスケット：760円
レモングラス香るムール貝とあさりの鉄鍋蒸し：1,280円
◆GRILL＆SPICY (スパイシー肉料理) 一例
骨付きもも肉のスパイシージャークチキン：680円
羊肉のミートボール “ケバブ”：680円
骨付き豚BBQスペアリブ：880円
◆SEAFOOD for BEER 一例
ガーリックシュリンプ ～オニオンガーリックバター～：980円
真鯛のカルパッチョ オリエンタル風：950円
◆VEGETABLE＆HERB 一例
パクチーと蒸し鶏のプティサラダ：680円
ハーブ香るグリーンサラダ ～グレープフルーツドレッシング～：850円
◆PASTA＆RICE 一例
TOKYO焼きチーズカレー withウスターソース：940円
バジル海老ピラフ：980円
【ドリンクメニュー 一例】
～BEER～
～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム(380ml)：750円
ザ・プレミアム・モルツ(390ｍｌ)：560円
ザ・プレミアム・モルツ＜香るプレミアム＞(390ml)：560円
ザ・プレミアム・モルツ＜黒＞(390ml)：560円
ザ・プレミアム・モルツ ハーフ＆ハーフ(390ml)：560円
ザ・プレミアム・モルツ [TASTING3]：940円
(～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム／ザ・プレミアム・モルツ／ザ・プレミアム・モルツ＜香るプレミアム＞)
～HIGHBALL～
柚子香るハイボール：540円
アイリッシュミントハイボール：640円
響JAPANESE HARMONYハイボール：760円
～COCKTAIL～
レモンモヒート：680円
パクチーモヒート：720円
※すべての商標は、各々の所有者の商標または登録商標です。