株式会社あきんどスシローは、名店の匠とタッグを組んで“回転すしの常識を超える逸品”を提供する『匠の一皿プロジェクト』の第六弾商品を、本日1月8日（水）より全国のスシローにて期間限定で販売します。
独創的かつリーズナブルな和食で、予約の取れない人気店「賛否両論」の笠原氏が考案した『生たこ梅きゅう』は、笠原氏ならではの匠の繊細さが詰まった逸品となっています。生たこに、紀州南高梅にかつお節と煮きり酒を合わせたまろやかな梅肉、塩もみした食感の良いきゅうり、刻み大葉が絶妙にマッチする上品な創作すしとなっています。
さらに今回は、同氏が手掛けた『すりながしカレーうどん』も登場します。和食の技法である「すりながし」を応用し、かつお出汁に8種の野菜と果物をたっぷり溶け込ませました。心も体も温まる口当たり優しい特製のカレーうどんは、野菜の旨味をしっかりと味わうことができ、素揚げした野菜が旨味と香ばしさを際立たせます。
そして、枠にとらわれない中華料理で話題の「中国菜エスサワダ」の澤田氏が考案した『匠の本格えびマヨ』は、マヨソースに生クリームを合わせて仕上げた、濃厚でクリーミーな特製マヨソースを使用しており、揚げたてのえび天との相性は抜群となっています。絶妙にマッチした、優しい酸味とコクのある甘味と、えびの食感を楽しめるようになっています。
『匠の一皿プロジェクト』第六弾 商品概要
商品名：生たこ梅きゅう
発売日：1月8日（水）～
価 格：150円（＋税）
商品名：すりながしカレーうどん
発売日：1月8日（水）～
価 格：350円（＋税）
※持ち帰り対象外。
※一部店舗では取り扱いがありません。
商品名：匠の本格えびマヨ
発売日：1月8日（水）～
価 格：300円（＋税）
※持ち帰り対象外。
※一部店舗では取り扱いがありません。
※写真は全てイメージです。
※商品はなくなり次第終了となります。
※一部店舗は品目・価格が異なります。また、スシローコノミでの取り扱いはありません。