ホテル椿山荘東京は、チーズ、ホテルメイドのパンやスイーツを扱う「ペストリー＆チーズショップ」にて、大切な人へのバレンタインスイーツ「和スフレケーキ ～キャラメルクリーム添え～」を、2020年2月11日（火）より提供。それに伴い、2020年2月1日（土）より予約の受付を開始します。
和素材を使用した“五感”で楽しむ大人のバレンタインスイーツが登場
2020年は、彩り（視覚）が違う3種類の棒状のスフレケーキを組み合わせたスイーツとなっています。抹茶やほうじ茶などの香り（嗅覚）・しっとりとした生地と中に入った素材の食感（触覚）、味の違い（味覚）を楽しめるようになっています。ケーキにコーティングされたチョコレートや、上に乗せたカカオ55%のパリッとした丸型チョコレート（聴覚）とともに味わうと、ほどよい甘さと苦味が相まった大人の味に。また、添えている自家製のキャラメルクリームで、味わいの変化も楽しめるようになっています。
＜スフレケーキ詳細＞
・抹茶スフレケーキ
濃厚な抹茶の生地に渋皮栗が入っていて上面をチョコレートガナッシュで仕上げています。
・和三盆スフレケーキ
上品な甘さの和三盆を贅沢に使用した生地に栗甘露煮が入っています。
・ほうじ茶スフレケーキ
口の中に広がる香ばしいほうじ茶生地に黒豆が入っています。
最高級ブランデー「レミーマルタン ルイ13世」をベースにしたカクテルなど3種類を提供
その他、シガーも楽しめる大人の隠れ家的なメインバー「ル・マーキー」では、最高級のぶどうを使用した世界を代表するブランデーの「レミーマルタン ルイ13世」と、ボタニカルで複雑な風味を醸し出すフレーバードワイン「ヴェルモット」を合わせたプレミアムカクテルや、バレンタインの王道のチョコレートを使ったカクテルなど、甘くもほろ苦いカクテル3種類を楽しめるようになっています。
概要
和スフレケーキ ～キャラメルクリーム添え～
期間：予約期間 2020年2月1日（土）～ 2月10日（月） ／ 販売期間 2020年2月11日（火）～ 2月14日（金）
※要予約（お渡しの3日前まで）
※数量限定
※消費期限は3日間
※店頭受取のみ
時間：8：00～20：00
店舗：ペストリー＆チーズショップ
料金：2,800円
※消費税別
サイズ：ヨコ6cm × タテ2.5cm × 高さ2cm（スフレケーキ1本の大きさ）
予約・問い合わせ：03-3943-7613（直通）
URL：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/2020valentine/
バレンタイン2020
期間：2020年2月1日（土）～ 2月14日（金）
時間：18：00～L.O.23：30
店舗：メインバー 「ル・マーキー」
料金：プリンス オブ XIII 15,000円／ドロップ・パール 1,850円／バレンタインデイ 1,850円
※消費税、サービス料別
内容：
・プリンス オブ XIII
最高級ブランデー「レミーマルタン ルイ13世」を贅沢に使用したカクテル。ヴェルモット「カルパノ」と組み合わせた至高の一杯は、深みのある熟成感と高貴な香りのハーモニーを感じてください。
・ドロップ・パール
ブルームスバリー社のオレンジフレーバージンをベースにしたカクテル。「カカオホワイト」リキュールとヘーゼルナッツのリキュール「フランジェリコ」を合わせた味わいはドライな仕上がりで、ほのかに感じるカカオの香りでやさしく包み込みます。カクテル内に秘められたホワイトチョコレートは、まるで宝石のような輝きを放ちます。
・バレンタインデイ
香り豊かなゴールドラム「キャプテンモルガン」とアイスココアを合わせた一杯で2度味の変化を楽しめるカクテル。フローズンにしたコンデンスミルクに注げば、まるで初恋を思わせるような甘くもあり、ほのかに苦味の感じることのできる味を楽しめるようになっています。
予約・問い合わせ：03-3943-1111（代表）