とんかつ専門店「かつや」など飲食店を運営するアークランドサービス株式会社の子会社で、天ぷら専門店「あきば」などを運営するアークダイニング株式会社(本社：東京都千代田区/代表：臼井 健一郎)は、「秋葉原 岡むら屋」にて2015年3月13日(金)より、肉そば(税込790円)の販売を開始することを発表した。
■新商品「肉そば」とは
オリジナル麺を使用した汁なしラーメンと、「岡むら屋」特製の煮込み肉を組み合わせた「肉そば」で、玉ねぎ、青ねぎ、白髪ねぎ、ニラ、水菜など野菜をたっぷり使用し、シャキシャキした食感を楽しめる。
麺にからむタレは、肉めしで使用する割り下と牛脂に数種類の調味料を合わせた「岡むら屋」特製のまぜタレ。卵黄や魚粉混ぜることで、濃厚な味にも
変化。
豆腐を乗せた「豆腐肉そば」(840円)や、麺の食べ終わりに入れる「追い飯」(+50円)、「肉そば(卵黄なし)」(740円)をはじめ、「野菜大盛」 (+50円)など好みにあった組み合わせ楽しめるようになっている。
※新商品「肉そば」は「秋葉原 岡むら屋」限定で提供。新橋店では提供していません。
■岡むら屋とは
「どこにもない牛肉の丼物をつくりたい」その思いから試行錯誤を重ねて明治時代の牛鍋をヒントに今の「肉めし」が完成した。
2013年3月に新橋で開業した「岡むら屋」の看板商品「肉めし」(税込490円)は大鍋で角切りにカットした牛バラ肉その他の具材を八丁味噌を使用してじっくり5時間以上かけて煮込む。
大鍋で煮込まれた牛肉はとろとろになり、それをたまねぎ、豆腐等の具材と共にご飯に盛り提供している。(別途定食あり)
岡むら屋ホームページ：http://www.arcdining.co.jp/okamuraya/index.html
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