ローザンヌ株式会社は、チーズタルト専門店『リトルローザンヌ』からバスクチーズケーキの進化系 口の温度でとける生食感、コーヒーを飲んでも消えない強烈なチーズのうまみの「俺様のチーズケーキ」をECサイトにて10月21(月)より新発売します。
「俺様（おれちゃま）のチーズケーキ」について
２４カ月かけ熟成させたイタリアチーズの王様「パルミジャーノ・レッジャーノ」をたっぷり使用しており、コーヒーを飲んでも消えないほど強烈なチーズの香りと口の温度でとろける生食感が特徴の進化系バスクチーズケーキとなっています。
６分しか焼かない
チーズを生食感で楽しんでもらうために、通常では使用しない温度設定の３００℃のオーブンに入れ6分だけ表面を芳ばしく焼きます。そうすることで、溶かしたチーズのようなレア食感に仕上がります。
※一般的なバスクチーズケーキは２６０℃前後で４５分ほど焼くことが多い。
21年越しで完成した経緯
リトルの責任者、渡辺こと俺様（おれちゃま）33歳が10歳の頃にパサパサでチーズの味がしないチーズケーキを食べたことをきっかけに、人知れずチーズケーキの研究が始まりました。チーズの味がしっかりと感じることができ、強烈になめらかな食感でみんなが楽しく食べられるチーズケーキをつくると決めた日から、常識にとらわれることのない独創的なチーズケーキを数種類、商品化してきました。そしてこの度、21年前に思い描いたチーズケーキがようやく完成したのです。
俺様（おれちゃま）プロデュース代表作は、まぜるとクリームになる不思議な「熟成とろとろチーズケーキ」
『俺様のチーズケーキ』商品概要
価格 ：1箱 1650(税込)
内容量 ：直径12ｃｍ
販売場所：ローザンヌ通販サイト
販売サイト：http://lausanne-cake.com/
チーズタルト専門店「リトル」とは
リトルは、岡山県小田郡矢掛町とイオンモール岡山に店舗がある焼きたてのチーズタルトを提供する専門店です。常識にとらわれないチーズケーキを提供しています。