大戸屋では期間限定で、『四元豚の醤油麹漬け月見定食』『手造りがんもどきのトロトロ煮定食』を販売しています。
四元豚を醤油麹に漬け込んで炭火(※)で香ばしく焼き上げ、目玉焼きと盛り合わた『四元豚の醤油麹漬け月見定食』。
ソースは、ちょっとピリ辛の醤油ベースで、お肉の旨みを楽しめるようになっています。（※一部店舗では直火となります）
手造り豆腐に、とろろとひじき煮、きんぴらごぼうを混ぜ、お店で揚げたがんもどきを使った『手造りがんもどきのトロトロ煮定食』は、野菜などの素材をひと煮込みし、トロッとほころぶ味わいに。
さつまいものごま和え、オクラとろろの、２つの小鉢も楽しめるようになっています。
『四元豚の醤油麹漬け月見定食』
【 香ばしく広がるお肉の旨みを、目玉焼きと合わせて！】
四元豚とは、４種類の豚を掛け合わせ、厳格な安全基準のもとで育てられたブランド豚。
それぞれの品種がもつ特長が生かされ、豊かな甘みや旨みを味わえるようになっています。
その四元豚を醤油麹に漬け込み、炭火(※)で焼き上げました。
炭火の遠赤外線効果で “旨み成分” を逃さないため、独特の香ばしい風味や食感も楽しむことができるようになっています。
別添えのソースは、唐辛子入りのちょっとピリ辛。目玉焼きにもよく合う醤油ベースで、ご飯が進みます！
（※一部店舗では直火となります）
＊４切れ盛り、６切れ盛りを用意しています＊
４切れ：769円（税込830円） 701kcal／塩分：3.6g
６切れ：834円（税込900円） 803kcal／塩分：3.9g
アレルギー物質：小麦、卵、さば、大豆、豚肉、ごま
※単品に［ごま］は含まれません。
『手造りがんもどきのトロトロ煮定食』
【 手造りがんもどきと、カラダに嬉しい素材をひと煮込み 】
手造り豆腐に、とろろとひじき煮、きんぴらごぼうを混ぜ、お店で揚げたがんもどき。
ふわっとした食感の出来立てのがんもどきと、野菜などの素材を、やわらかな塩出汁でひと煮込みしました。
さつまいもの甘さと、ごまの香ばしさがよく合う『さつまいものごま和え』、ねばねばコンビと鰹本枯節の風味が楽しめる『オクラとろろ』の、２つの小鉢が付いています。
少しずついろいろ食べられる楽しみをプラスした、トロッとほころぶ味わいの、ほんのりあたたまる定食となっています。
806円（税込870円）
534kcal／塩分：3.6g
アレルギー物質：小麦、卵、さば、大豆、やまいも、ごま
※単品に小鉢はつきません。
大戸屋ホームページ
https://www.ootoya.com/