創業40周年を迎えたベイクルーズグループの株式会社フレーバーワークスが展開する、ロンドン発デリカフェ「FRANZÈ & EVANS LONDON」は、”かき氷の女王” で知られる原田麻子氏が店主をつとめる「氷舎mamatoko」との期間限定POP UP STOREを、8月8日（木）から8月31日（土）まで表参道交差点前にオープンします。
「氷舎mamatoko」は、かき氷を主食とし年間約1800杯を食べ歩く ”かき氷の女王” として、テレビや雑誌などで注目を集める原田麻子氏が店主をつとめる、かき氷専門店です。独創的なシロップの組合せを得意とし、今まで開発したシロップの数は100種類超。手作りで仕立てられるシロップは、旬のフルーツやワールドワイドな素材がミックスされ、素材そのもののうまみを生かすように調理されたその味わいは、かき氷フリークをはじめ、食への感度が高い人々をも虜にしています。
2016年に続き、2回目となる今回のコラボレーションでは、「FRANZE & EVANS LONDON」でも大人気のカップケーキ「レッドベルベッドケーキ」をはじめとするクリエイティビティ溢れるスイーツの数々を、原田氏ならではの解釈を元に、独創的でアーティスティックながらも、満足感のある味わいの“グルメかき氷”へとアレンジしました。
かき氷のラインナップは、「レッドベルベット&フルーツパンチティー」「パイナップル、パッションフルーツ&アールグレイティー」「バノフィーパイ&ミルクティー」の全3種類。それぞれの味の決め手となるシロップには、英国発・新進気鋭のティーブランド「Brew Tea Co.」の茶葉を使用しました。「FRANZE & EVANS LONDON」でしか味わえない、この夏限りのエクスクルーシヴなラインナップを楽しめるようになっています。
また8月23日（金）には、「氷舎mamatoko」の店主・原田麻子氏による5時間限りの来店イベントを実施。来店時間のみ提供する、限定メニューが登場します。原田氏本人が削る、唯一無二の味わいを堪能できるようになっています。
開催概要
FRANZE & EVANS LONDON SHAVED ICE POP-UP STORE OMOTESANDO
期間 : 2019年8月8日（木） - 8月31日（土）
営業時間 : 11:00 - 18:00
場所 : 東京都港区北青山3-5-25 清水ビル1F-2F
※ 食材が無くなり次第、販売を終了とする場合があります。
※ 限定かき氷2種は、京都三条店にて8月10日（土）より販売開始します。
※ 表参道店（実店舗）での販売はありません。
氷舎 mamatoko 原田麻子さん来店イベント
日程：2019年8月23日（金）
時間：12:00 – 17:00（予定）
※ 詳細は順次、ベイクルーズ公式サイト（https://www.baycrews.co.jp/topics/franze-evans-london/）にて公開します。
SHAVED ICE POP-UP STORE OMOTESANDO MENU
※価格は全て税込です
Red Velvet & Fruit Punch Tea
レッドベルベット & フルーツパンチティー
¥ 1,250
FRANZE & EVANS LONDONで人気のレッドベルベットケーキをイメージしたかき氷。Brew Tea Co.,のフルーツパンチティーを使用した甘酸っぱいシロップとフレッシュなスイカでさっぱりと仕上げたベースに、ピスタチオクリームとラズベリーソースでアクセントをプラス。スイーツのような複雑な味わいを楽しめるスペシャルな一品となっています。
Pineapple & Passion Fruiｔ
Earl Grey Tea
パイナップル、パッションフルーツ & アールグレイティー
¥ 1,200
Brew Tea Co.,のアールグレイを使用した香り高いシロップにパイナップルとパッションフルーツを合わせた夏らしいかき氷。リッチな味わいのクリームチーズソースと、食感のアクセントにサクサクの焼きメレンゲ、アーモンドプラリネをトッピング。英国の夏を代表するスイーツ、イートンメスのようにメレンゲを崩しながら。
Banofee Pie & Milk Tea
バノフィーパイ & ミルクティー
¥ 1,250
英国の伝統的なスイーツ「バノフィーパイ」をイメージしたかき氷。ふわふわな氷の上に、バナナピューレ、キャラメルソース、ヘーゼルナッツクリーム、アクセントにクランブルをオン。シロップにはBrew Tea Co.,のイングリッシュブレックファーストを使用し、紅茶とスイーツのペアリングを思わせる一品に仕上げました。
Supervisor
氷舎 mamatoko 原田麻子
かき氷を主食とし、年間1,800杯ものかき氷を食べ歩く“”かき氷の女王“として、数多くのメディアにて取り上げらている。これまで数々のカフェでかき氷をプロデュースする傍ら、2016年に中野新橋に自身のかき氷専門店「氷舎mamatoko」をオープン。連日行列を成し人気を博している。
Instagram：@hyousha_maamtoko
Tea Brand
Brew Tea Co.,
“本当に美味しいティーを届けたい”という思いのもと、2012年1月に、イギリス・リバプールにてスタートしたティーブランド。テイスティング・ブレンド・パッキングなどのプロセスを自社で行い、より良いものを追求し続けて生まれた一杯を通して、格別な時間を提供します。
「FRANZE & EVANS LONDON」とは
本格的なシェフの味をカジュアルに楽しめる「フランツ＆エヴァンス」は、イーストロンドン界隈で今もっとも注目を集めているカフェレストランとなっています。
クリエイティブディレクターのニコラ、シェフのコニー、パティシエのテレーザによるコラボレーションから生まれたこれまでにない独創的な料理とサービス。３人のルーツでもあるイタリアン料理や地中海料理をベースにした新しいモダンブリティッシュスタイルを提供します。
料理はクリエイティブであること...。
見た目の美しさまで徹底的にこだわった美味を堪能できるようになっています。
Instagram：@franzeandevans.jp
SHOP LIST
表参道店 住所：東京都渋谷区神宮前4-9-4 1F TEL：03-5413-3926
京都三条店 住所：京都府京都市中京区三条通東入弁慶石町39三条TCビル1F TEL：03-5413-3926