通販事業を展開する、ワイエスプランニングは、トリュフうどん専門店『MENYA KABUKU』を、東京・墨田区に、2019年7月3日(水)にオープンします。
『トリュフうどん』について
『トリュフうどん』は、全国お取り寄せグルメ部門第一位を獲得した九州・福岡発祥のうどん。洋の食材「トリュフ」と和の食材「うどん」を融合した他にはない一品として話題となっており、今回トリュフうどん専門店(一品のみ)が「とうきょうスカイツリー駅入口」バス停前にオープンします。
『トリュフうどん』の特長
(1)麺は長崎県 五島列島の五島うどんを使用しています。五島うどんは、パスタの様な細麺で喉越しが良く、椿油を練り込んでいる為、麺も伸びにくく美味しい状態を保つ事ができる“幻のうどん”と言われています。
(2)つゆはトリュフ・昆布・かつお節などから出汁を取っています。和をベースとしたスープに細麺の五島うどんを浸して食べるつけ麺タイプのうどん。濃厚な味にトリュフの香りがいっぱいに「口・喉・鼻」から抜ける贅沢極まりない一品。
(3)来店出来ない人にもインターネット販売を行っています(ひとつひとつの工程が手作りの為、1～2か月待ちも多い)。贈り物の時期(御中元・お歳暮)は特に早めの予約が必須となっています。現在は年越しうどんとしても販売している為、贅沢に年越しをしたい人必見！
(4)トリュフうどんはシェフではなく、味覚・嗅覚のプロであるソムリエが考案した一品となっています。福岡のお店クッキン(フレンチ)では締めの一品として殆どのお客が注文。フレンチのお店にうどんだけを求めて食べに来るお客もいる程です。食べてみる価値あり！
新店舗概要
店舗名 ： MENYA KABUKU
所在地 ： 東京都墨田区業平1-18-11
定休日 ： 不定休
営業時間 ： 1部11:00～15:00(L.O14:30)
2部16:30～21:30(L.O21:00)
取扱い商品： 釜揚げトリュフうどん
価格 ： 1,400円(税込)
URL ： http://truffeudon.com