株式会社リディファインダイニングは、メディア掲載実績多数、予約の取りづらいもつ鍋店として知られる「認定生肉取扱店 肉割烹 もつ吉」にて、毎日午前中には売り切れる高級食パン専門店「どんだけ自己中」とのコラボメニュー「どんだけ自己中な究極の京都牛カツサンド(¥3,000)」を、2019年6月20日(木)より7月末までの期間限定で販売致します。
どんだけ自己中×もつ吉のコラボレーションメニュー！
究極のカツサンド「どんだけ自己中な究極の京都牛カツサンド (¥3,000) 」
カツは、京都の老舗食肉卸モリタ屋から仕入れた、A5ランクの京都牛のサーロインを贅沢に使用し、京都宇治市のWABISUKE農場直送の平飼いたまごとパン粉をつけ、独自の揚げ方で仕上げます。そして大正9年創業の京の手づくり地ソースの老舗であり、味と香りが自慢の廣田本店の蛇の目ソースと、どんだけ自己中の食パンにも使用している、京都金市商店コーヒー蜂蜜、隠し味に広島レモンなどを合わせたオリジナルソースにくぐらせます。食パンは、小麦粉はもちろんのこと、生クリーム、バターなど1つ1つの食材にこだわり抜いた、どんだけ自己中の主力商品である「自己中な極み」を使用。そのパンに、京都片山商店の京漬物しば漬けとポメリーマスタード、広島レモンを混ぜた自家製マヨネーズを塗り、オリジナルソースをくぐらせたカツを挟んで完成。少し食パンを分厚くカットしていますが、一口食べるとこの分厚さが嘘のように柔らかい食感の究極のカツサンドが食べられます。
見た目からは想像できない柔らか食感！
毎年大好評のかき氷も同時スタート
もつ吉、夏の定番デザートとして人気のかき氷が今年も登場。つい写真を撮りたくなるインパクトのあるビジュアルに、京都産の素材にこだわった、味も間違いない逸品です。
■京都宇治抹茶かき氷(¥1,000)：最高級の京都宇治抹茶を使用した贅沢なかき氷。お店で2時間かけて作る「自家製練乳」との相性は抜群
■酒粕ティラミス～おとなのかき氷～(¥1,000)：今年は京都丹後地方「木下酒造」の酒粕となっています。
その酒粕とマスカルポーネチーズでソースを作り、ココナッツリキュールでアクセントをつけた「おとなのかき氷」
京都宇治抹茶かき氷・酒粕ティラミス
【認定生肉取扱店 肉割烹 もつ吉】
京都の古民家をモチーフにした店内には、明治期に作られたアンティーク家具や調度品が並ぶ。木の穏やかな質感が心地よく、まるでタイムスリップをしたかのような“非日常”を体験することができます。
接待やハレの日、普段使いデート、仕事帰りの一杯など様々なシーンで利用できます。
■北海道産海水生ウニ「うにく」軍艦 二貫(¥1,400)
北海道産海水生ウニ「うにく」軍艦 二貫(¥1,400)
■和牛赤身寿司”いくら”こぼし2貫(¥1,800)
和牛赤身寿司”いくら”こぼし2貫(¥1,800)
■名物 とろけるハンバーク(¥1,200)
名物 とろけるハンバーク(¥1,200)
高級食パン専門店「どんだけ自己中」
ベーカリープロデューサー/岸本 拓也氏のプロデュースによる高級食パン専門店。店名にも込められた、自己中なほど素材にこだわり、1本1本丁寧に作り上げています。オープン2ヶ月以上経った今現在も、毎日午前中には整理券の配布が終わるほど大人気です。
自己中な極み(¥800)
店舗概要
店名 ： 認定生肉取扱店 肉割烹 もつ吉
住所 ： 東京都渋谷区宇田川町31-1 HULIC &New SHIBUYA 8Ｆ
アクセス ： JR渋谷駅より徒歩５分
電話番号 ： 03-6416-5236
営業時間 ： ランチ 12:00～14:30（L.O.14:00)
ディナー 17:00～23:30（L.O.22:30)
平均予算 ： 4,000〜5,000円
店名 ： 高級食パン専門店「どんだけ自己中」
HP ： https://jikochu.dondake-bakery.com
住所 ： 東京都杉並区荻窪4-20-15
アクセス ： ＪＲ荻窪駅南口、丸ノ内線荻窪駅南口より徒歩５分
電話番号 ： 03-6383-5353
営業時間 ： 10:00～19:00(商品なくなり次第終了)
定休日 ： 不定休