株式会社丸山珈琲では、6月24 日から西麻布店、7月29日から松本店にて期間限定で、スペシャルティコーヒーかき氷を含む夏季限定スイーツ＜かき氷＞4種類を数量限定で販売します。
■各分野のプロフェッショナルが特別開発したカキ氷
今年のかき氷は、丸山珈琲のトップバリスタ 鈴木樹(ワールド バリスタ チャンピオンシップ 2017 準優勝)がレシピ開発した「スペシャルティコーヒーかき氷」と「抹茶のかき氷」、そして各分野のプロフェッショナル（CACAO HUNTERS / UN GRAIN）が監修したかき氷の 4 種類を週替わりで提供します。
スペシャルティコーヒーかき氷 1,512円（税込）
抹茶かき氷 1,512円（税込）
CACAO HUNTERS 爽やかショコラのかき氷 1,620円（税込）
グラスラぺ ペッシュ メルバ 1,728円（税込）
各分野のプロフェッショナル達が開発した特別レシピは、本イベント期間のみ販売です。生産者の想いが伝わるこだわりの素材達がふわふわのかき氷と混じり合い生み出す特別なスイーツが楽しめます。
スペシャルティコーヒーかき氷
丸山珈琲のトップバリスタ 鈴木樹がお届けする、スペシャルティコーヒーかき氷。
ビターチョコ、キャラメルの風味。スパイシーな後味と重量感が楽しめる丸山珈琲のブレンドクラシック1991を贅沢に使用し、かき氷の中にはつるりとした心地良い食感のケニア産のコーヒーゼリーが入っています。コーヒーと相性の良い蜂蜜レモンをかけ、相乗効果が楽しめます。
CACAO HUNTERS監修 CACAO HUNTERS 爽やかショコラのかき氷
CACAO HUNTERS がお届けする、ひんやり爽やかショコラのかき氷。
一番人気、アルアコ 72％をたっぷり使ったふんわりチョコクリームにほんのりミントと柑橘香る爽やかシロップの華やかな共演。
アルアコカカオのニブチョコレートがカリカリ心地いい、coolな香味の旅へ連れていきます。
カカオソルトを振りかけて、夏のショコラが楽しめます。
抹茶かき氷
丸山珈琲のトップバリスタ 鈴木樹がお届けする、抹茶かき氷。
しもきた茶苑 大山の茶師十段大山氏が厳選した宇治抹茶は、かき氷に合わせ、色・味・香りが最高になるように厳選しました。宇治抹茶シロップをたっぷり使用した本格的な味わいの抹茶かき氷です。
中には、抹茶と相性の良いバニラアイスが入っており、味わいの変化が楽しめます。
UN GRAIN監修 グラスラぺ ペッシュ メルバ
UN GRAIN 昆布シェフがお届けする『パティシエが作るかき氷』、伝統的なデザート「ペッシュ メルバ」をかき氷仕立てにしました。
パティシエならではの技を感じていただけるように、ペッシュメルバの基本要素である、バニラアイス・桃・木苺のソースをそれぞれ丁寧に仕込み、伝統を忠実に取り入れつつも、夏らしい涼しげなかき氷が楽しめます。
販売概要
販売店舗：丸山珈琲 西麻布店
販売期間・商品名：
6月24日(月) - 6月30日(日) CACAO HUNTERS 爽やかショコラのかき氷
7月 1日(月) - 7月 7日(日) 抹茶かき氷
7月 8日(月) - 7月14日(日) スペシャルティコーヒーかき氷
7月15日(月) - 7月21日(日) グラスラぺ ペッシュ メルバ
提供時間：13:00 - 18:00
※無くなり次第終了となります。
※提供には時間がかかる場合があります。
販売店舗：丸山珈琲 松本店
販売期間・商品名：
7月29日(月) - 8月 4日(日) グラスラぺ ペッシュ メルバ
8月 5日(月) - 8月11日(日) 抹茶かき氷
8月12日(月) - 8月18日(日) スペシャルティコーヒーかき氷
8月19日(月) - 8月25日(日) CACAO HUNTERS 爽やかショコラのかき氷
提供時間：13:00 - 18:00
※無くなり次第終了となります。
※提供には時間がかかる場合があります。
CACAO HUNTERS
CACAO HUNTERS は、チョコレートの原料であるカカオの魅力に魅せられ、世界 15 の カカオ生産国を旅した小方真弓氏が、地球の裏側、南米コロンビアで現地のチームと出会い立ち上げたチョコレートブランドです。
ーカカオへの探求、チョコレートへの冒険ー
長いながい旅路の、そのひとかけらを皆様に届けます。
U R L: https://cacaohunters.jp
UN GRAIN
UN GRAINは、2015 年 11月 19 日に表参道にオープンした、ひとつまみサイズのお菓子「ミニャルディーズ」の専門店です。一粒の種から大切に育てられた食材を使い、作り手の想いとともに丁寧に仕上げられた一粒のお菓子は、やがてお客さまの中で 新たな気持ちの種へと生まれ変わります。お客様それぞれの楽しく幸せなひと時の提案をしながら、ゆっくりと、大切に、一粒の種を育てていくとしています。
住 所：東京都港区南青山 6-8-17 プルミエビル 1階
営業時間：11:00-19:00 ※水曜定休
U R L: https://www.ungrain.tokyo/
丸山珈琲西麻布店 店舗概要
店 舗 名: 丸山珈琲 西麻布店
住 所: 東京都港区西麻布 3-13-3
アクセス: 東京メトロ日比谷線 広尾駅 3 番出口から徒歩 8 分
電話番号: 03-6804-5040
営業時間: ９:00 - 21:00
U R L: http://www.maruyamacoffee.com/blog/shop/nishiazabu/
丸山珈琲松本店 店舗概要
店 舗 名: 丸山珈琲 松本店
住 所: 長野県松本市中央2-20-2 信毎メディアガーデン内2階
アクセス: JR松本駅から徒歩 7分
電話番号: 0263-88-0016
営業時間: 10:00 - 20:00
U R L: http://www.maruyamacoffee.com/blog/shop/p35319/