株式会社THINK GREEN PRODUCE は、京都発のサワー専門店「Sour」を東京・原宿のキャットストリートにおいて、6月1日（土）に開業することを発表しました。「Sour」は2016年に京都・裏寺町でオープンしたサワー専門店で、原宿キャットストリートの店舗「Sour 原宿」は、TGPが運営する「Sour」の東京におけるフラッグシップ店となります。
「Sour」では、フレッシュなフルーツをオーダー毎に絞り機で絞り、またフルーツそのものをサワーにふんだんに盛り付けることにより、味とともにビジュアルも楽しめます。また、イメージモデルやヘアメイク、カメラマンも起用したブランディングによりSNSでも人気となり、関西をはじめ東京、香港の飲食店やアパレルブランドと、ポップアップやビジュアルイメージ制作などで様々なコラボレーションも展開しています。2019年4月には、TGPが運営を受託する銀座ロフト「LOFT FOODLAB」内にも出店し、フルーツをつけたビネガーコーディアルを使ったドリンク（アルコール/ノンアルコール）を提供しています。
「Sour 原宿」では、京都店と同じくフレッシュなフルーツを使ったメニュー、ビネガーコーディアルを使ったサワーを提供予定です。内装は京都のショップ＆ギャラリー「VOU/棒」によるディレクションのもと、京都のアーティストによる作品や、ブラウン管のTVや蛍光灯などを取り入れた、Sourのカラフルなフルーツを思わせるキッチュでポップなデザインとなっています。
【Sour キャッチコピー】
「人生はすっぱいがsourは旨い。どうせ飲むなら楽しくsourで」
【メニュー】
季節毎に旬のフルーツを使ったメニューと、ビネガーコーディアルを使ったサワーを常時20種ほど提供します。今年の夏は、定番のレモンサワーはもちろん、スイカ、パッションフルーツ、キウイ、ブラッドオレンジ、パイナップルなどを使ったメニューが登場予定です。
価格：500円（税込）〜 （食材により変動します）
メニューイメージ：スイカサワー / レモンサワー
店舗概要
■店名 ：Sour 原宿
■住所 ：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前 5-25-1 原宿 MOE ビル 2F
■アクセス ：東京メトロ「渋谷駅」13番出口から徒歩7分・東京メトロ「明治神宮前」7番出口から徒歩7分
■電話番号 ：03-6805-0199
■営業時間 ：12:00 - 21:00 （L.O. 20:30）※変更の可能性あり
■開業日 ：2019年6月1日（土）
■Instagram ：@sour.jp （ https://www.instagram.com/sour.jp/?hl=ja ）
THINK GREEN PRODUCEとは
僕たちのビジョンは、より良い「街」と「生活」と「文化」をつくること。不動産や建築、レストランやベーカリー、ギャラリーやスタジオなど場の プロデュース・運営。オフィスやワークスタイルの提案、企業のコンサルティングなど。街づくりから一杯のコーヒーまで一貫したコンセプトのもと、 自分たちの生まれ育った日本の、街と生活、文化をより良くしたい、そんな想いをまんなかに携え、事業を展開しています。
http://www.tgp.co.jp/
THINK GREEN PRODUCE 代表 関口正人
1972 年5 月10 日生まれ。東京都出身。THINK GREEN PRODUCE co., ltd.代表。
大学卒業後、大手不動産会社へ入社。不動産業全般の基礎を学ぶ。その後、株式会社都市デザインシステムへ転職。コーポラティブハウス事業のコーディネーターとして多くのプロジェクトを担当。以後同社にて、鎌倉市七里ヶ浜にある複合施設「WEEKEND HOUSE ALLEY」の企画・開発に主担当として携わる。用地の仕込みから企画・開発、飲食店のプロデュースから経営まで、一貫した コンセプトのもと不動産の新たな価値創造に貢献。
2008年3月、THINK GREEN PRODUCE co., ltd. を創業。
ソリレス・Sourとは
新鮮な鶏を網の上で自分で焼くスタイルの焼き鳥「炭火焼く鳥ソリレス」を2014年にオープン。そこで提供したフルーツサワーが話題となり、2016年に裏寺町に「Sour」、2017年に複合ビルy.gionに「サワーガーデン」を開業。ブランディングされたビジュアルイメージでSNSでも人気となり、飲食店コンセプト、ドリンクなどの監修から、飲食店、アパレルショップ、話題のホテルなどでポップアップ出店、コラボレーションも行う。
Instagram: @sour.jp ( https://www.instagram.com/sour.jp/?hl=ja )
VOU/棒とは
2015年5月に開業したショップ＆ギャラリー「VOU/棒」
京都を拠点として、ショップでは全国各地のアーティストが制作した作品やグッズの販売、ギャラリーでは定期的にオルタナティブな企画展を開催している。ブランドとして、オリジナルのレーベルアイテムも様々なクリエイターと共に企画・制作を行い、全国へ向けて発信している。銭湯とカルチャーを繋ぐイベント「Get湯！」や、創作性の高い陶芸家たちを集めたグループ展「SOREGASHI」など、イベントの企画・運営も行う。
2019年9月に新店舗もオープン予定。
Instagram: @voukyoto ( https://www.instagram.com/voukyoto/?hl=ja )