「ねぶた温泉 海游 能登の庄」(運営会社：大向観光株式会社、代表取締役：大向 洋紀)は、「究極の漁師(トコトコ)鍋」を1日1組限定で提供開始したことを発表した。
漁師(トコトコ)鍋素材
・公式ホームページ
http://www7.489ban.net/v4/client/plan/detail/customer/notonosyo/plan/82993
■漁師鍋(トコトコ鍋)とは
「能登の庄」は、輪島の漁師町「輪島崎町」に伝わる漁師鍋(トコトコ鍋)を宿屋料理に改善、新たな輪島の味を堪能できる。漁師鍋(トコトコ鍋)は、漁師が船上で腹ごしらえの為、醤油を入れた鍋に鯖の身をそいで入れ、食したことが始まりで、それを漁師の家庭でも、鯖の他に野菜や豆腐等を入れて作るようになった鍋料理。今では鯖が獲れない時季もあるので、その日獲れた魚を使い、好みの野菜の他、具材を入れ、醤油味ベース、または、いしるを入れたり、酒粕を入れたりする漁師鍋。とき卵につけて食べる“海鮮すき焼き”のような食べ方も出来、最後の〆も“輪島そうめん”と、特徴的な〆になる。
■究極の漁師(トコトコ)鍋の食材
「能登の庄」では、伝統をさらにプレミアムな料理として味わってもらいという想いから、普段、メインになるような豪華な能登の食材を集めた究極の漁師鍋を完成させた。
・鮟鱇(あんこう)
・鮟鱇の肝と皮
・河豚(ふぐ)
・河豚の皮
・鱈(たら)
・鱈白子(たらしらこ)
・牡蠣(かき)
などの地場の能登沖で採れた食材のみを使用する。
■予約しても食べられるとは限らないほどのレア食材が集結
究極の漁師(トコトコ)鍋は、海が荒れてすべての食材が揃わない場合は、用意出来ない。用意出来ない場合は、事前(3日前)に連絡をし、その際に相談となる。
通常の漁師鍋(トコトコ鍋)も用意しており、その場合は、その日取れた新鮮な魚(鯖や鰯などの青魚が中心)で提供することも可能。こちらは、1泊2食23,000円での提供。
■プラン概要
プラン名：【1日1組限定】輪島の漁師料理 究極の漁師(トコトコ)鍋プラン(2人前)
価格：40,000円(税別)～／人
期間：2015年1月12日～2015年4月30日
内容：
先付け「能登野菜とふぐのたたき～味噌ドレッシング和え～」
前菜「春のおすすめ肴五種盛り」
造里「輪島港朝採れ鮮魚六種盛り」
鍋もの「究極の漁師(トコトコ)鍋」
焼物「能登産のどぐろの塩焼き」
酢もの「里山山菜とほたるいかの酢の物」
食事「究極鍋汁の輪島そうめん」
■“日本唯一奇跡の湯”「海游 能登の庄」旅館紹介
「能登の庄」は、全国的にも稀なPH10.5のアルカリ温泉で、その泉質は日本で五指に入るといわれている。特に海沿い(オーシャンビュー)にあるのは唯一能登半島、輪島のねぶた温泉「能登の庄」だけ。このねぶた温泉は、輪島の民話にあり、「豚」とは「猪」のこと。昔、かの有名な弘法大師(真言宗 空海)が、高州山の山麓に、いつ行っても傷ついた何匹もの猪が、傷を癒している温泉を発見して、村人にこの地から湧き出る水で風呂を沸かしてみることをすすめたことが始まり。村人の野良仕事で荒れた手足が一晩で治り、またいつまでもポカポカと温まり、肌がつるつるになったという云われがある。
日本海のそばにあるにもかかわらず、強アルカリ性の様々な効能がある泉質が“日本唯一の奇跡の湯”といわれる所以。この度、世界農業遺産に認定された能登の里山里海の象徴である、千枚田からもほど近く(車で10分)、輪島朝市からも近く(車で8分)の所にあり、輪島で唯一の立寄りが出来る温泉。全て、偶然が重なり生まれたねぶた温泉が奇跡の湯と言われる所以であり、地元民にも愛される温泉となっている。ねぶた温泉「能登の庄」は、日本海を望めるオーシャンビューでありながら、アルカリ温泉に入れる日本唯一の奇跡が起こった温泉宿。
所在地：〒928-0005石川県輪島市大野町ねぶた温泉
定休日：年中無休
部屋数：19室(露天風呂付客室 3室、和洋室 1室、ダイニングルーム付 1室、和室 14室)
Tel：0768-22-0213
【予約ページ】
・公式ホームページ
http://www7.489ban.net/v4/client/plan/detail/customer/notonosyo/plan/82993
【会社概要】
大向観光株式会社
ホームページ：http://www.notonosho.co.jp/
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