創業40周年を迎えたベイクルーズグループの株式会社フレーバーワークス が展開するアパレルブランド「JOURNAL STANDARD（ジャーナル スタンダード）」が提案する、パンケーキショップ「J.S. PANCAKE CAFE」は、瀬戸内レモンを使用したフェアメニュー「Lemon State of Mind-レモンの気分-」を5月10日（金）より発売します。
「J.S. PANCAKE CAFE」は、香り良い国産100%小麦粉にこだわり、スイーツタイプから絶妙な塩気を味わえるものまでバリエーション豊かなメニューを提案しています。大型連休も終わり、夏の足音を感じる季節の新作は、パンケーキやパフェ、ドリンクなど、瀬戸内レモンを主役にしたメニューを計4種類展開します。
「レモンパブロバのパンケーキ」は、メレンゲを真っ白に焼き上げたパブロバと、フレッシュな瀬戸内レモンを使用したパンケーキ。軽やかに焼き上げたパブロバにナイフを入れると酸味を効かせたレモンカードがたっぷりと溢れ出します。レモンカードと蜂蜜でマリネをしたレモンを、パンケーキと絡めて味わえるようになっています。またクリーミーなバニラアイスをトッピングすることで、よりリッチな味わいを楽しめるようになっています。
その他にも、パンケーキをアパレイユに浸して焼き上げたフレンチパンケーキと、柔らかく煮込みパンケーキとともにカラメリゼしたレモンを添えた「レモンフレンチパンケーキ」や、黄金しょうがをアクセントに大人な味わいに仕上げた「瀬戸内レモンパフェ」、アールグレイの香りづけをした緑茶を使用した、後味爽やかな新感覚ドリンク「グリーンティーレモネード」が登場。レモンの爽やかな香りや酸味とともに、心と身体のリフレッシュにぴったりなメニューが揃います。
また、5月10日（金）より「レモンパブロバのパンケーキ」または「レモンフレンチパンケーキ」のどちらかを注文の人には、次回好きなレモネードが1杯無料になる「LEMONADE SERVICE チケット」を先着でプレゼントします。
「Lemon State of Mind-レモンの気分-」フェアメニュー概要
展開日程：2019年5月10日（金）-6月30日（日）
展開店舗：J.S. PANCAKE CAFE 全店
展開メニュー（すべて税抜）：
レモンパブロバのパンケーキ ¥1,180、レモンフレンチパンケーキ ¥1,280
瀬戸内レモンパフェ ¥1,000、グリーンティーレモネード ¥580
◆メニュー詳細
※価格は全て税抜です。
LEMON PAVLOVA PANCAKE
レモンパブロバのパンケーキ ¥1,180
メレンゲを真っ白に焼き上げたパブロバとフレッシュな瀬戸内レモンを使用したレモンパンケーキ。サクッとしたパプロバの中からはレモンカードが溢れだし、見た目も楽しめる一皿となっています。蜂蜜でマリネをしたレモン、酸味のきいたレモンカードとパブロバをパンケーキと絡めて。
クリーミーなバニラアイスをトッピング（+¥100）することで、よりリッチな味わいを楽しめるようになっています。
LEMON FRENCH PANCAKE
レモンフレンチパンケーキ ¥1,280
パンケーキをアパレイユに浸して焼き上げたフレンチトースト風のフレンチパンケーキ。
じっくりと煮込んだレモンはパンケーキと共にカラメリゼし、皮までおいしく味わえるようになっています。さっぱりとしたヨーグルトクリームをつけて味の変化を楽しめるようになっています。
5月10日（金）より「レモンパブロバのパンケーキ」または「レモンフレンチパンケーキ」を注文すると、先着で次回以降レモネードが1杯サービスとなるチケットをプレゼントします。
“SETOUCHI” LEMON PARFAIT
瀬戸内レモンパフェ ¥1,000
レモンのジュレ、レモンカスタード、スーパーフード『チアシード』をヨーグルトと合わせ、レモンと黄金しょうがを使用したジェラートを盛り込み、レモンをふんだんに使用した大人なパフェ。
GREEN TEA LEMONADE
グリーンティーレモネード ¥580
アールグレイの香りづけをした緑茶と炭酸を使用したさっぱりとしたレモネード。 後味爽やかな新感覚ドリンクとなっています。
「J.S. PANCAKE CAFE」とは
アパレルブランド「JOURNAL STANDARD」が提案するパンケーキショップ。香り良い国産100%小麦粉にこだわり、ふんわり軽くて、しっとりとした食感の生地が特徴。スイーツタイプから絶妙な塩気を味わえるものまでバリエーション豊かなメニューを提案。店内では衣食住などライフスタイルにまつわるイベントなども開催。 ゆったりとした空間で、様々なシーンを楽しめる心地よい時間を提供します。
HP：http://pancake.journal-standard.jp
Facebook：j.s. pancake cafe
LINE@公式アカウント：J.S. PANCAKE CAFE
Instagram：@js_pancake_cafe
ショップデータ
〇中野セントラルパーク店
TEL:03-5345-7360 住所：〒164-0001東京都中野区中野4-10-1中野セントラルパーク東棟１F
〇ルミネ立川店
TEL:042-528-4622 住所：〒190-0012 東京都立川市曙町2-1-1ルミネ立川4F
〇町田モディ店
TEL:042-812-2886 住所：〒194-0013 東京都町田市原町田6-2-6 町田モディ1F
○ららぽーと富士見店
TEL ：049-275-1360 住所：〒354-8560埼玉県富士見市山室1-1313ららぽーと富士見2F
〇テラスモール湘南店
TEL:0466-38-2147 住所：〒251-0041 神奈川県藤沢市辻堂神台1-3-1テラスモール湘南2F
〇マークイズみなとみらい店
TEL:045-228-2105 住所：〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-5 マークイズみなとみらい1F
○酒々井店
TEL:043-496-5238 住所：〒285-0912 千葉県印旛郡酒々井町飯積2-4-1 酒々井プレミアム・アウトレット
〇くずはモール店
TEL:072-866-0400 住所：〒573-1121 大阪府枚方市樟葉花園町15-1 くずはモール本館 ハナノモール1F
〇札幌ステラプレイス店
TEL: 011-209-5121 住所：〒060-0005北海道札幌市中央区北5条西2-5 札幌ステラプレイス イースト3F
〇金沢百番街Rinto店
TEL: 076-222-2050 住所：〒920-0858石川県金沢市木ノ新保町1-1金沢百番街Rinto店1F