ザ・リッツ・カールトン大阪は、みずみずしい夏のフルーツを情熱的なオーケストラの世界観と共に堪能できるアフタヌーンブッフェをイタリア料理「スプレンディード」で2019年5月7日（火）から9月30日（月）まで開催します。
今回は期間を2期に分け、第一楽章となる5月7日（火）からはマンゴーを使ったデザートブッフェ「マンゴー・パッショナート」を、第二楽章となる7月1日（月）からは、昨年大好評を博したピーチのデザートブッフェ「ピーチ・カンタービレ」を提供します。
第一楽章の「マンゴー・パッショナート」では、すべてのメニューに芳醇なマンゴーを使った約45種類のスイーツとセイヴォリーが登場。音楽にまつわるデザインをあしらった「マンゴータルト」や、音符がのったひと口サイズのかわいい「マカロン」、さらに「マンゴーティーパンナコッタ」などの涼やかなグラススイーツ、ライブキッチンで仕上げる「マンゴーアイスクリーム」といった夏季ならではのメニューも揃います。セイヴォリーには、「スプレンディード」料理長のアルド・キロイロによるマンゴーを使った11種類の本格イタリア料理も堪能できるようになっています。
毎回異なる世界観を楽しめる会場装飾も「オーケストラ」のテーマを反映。ブッフェ会場の入り口には重厚な赤のカーテンが引かれ、幕が開くとそこにはイタリアのコンサートホールをイメージした空間がお目見えします。ブッフェ台の中央では燕尾服を着たマエストロがゲストをお出迎えし、その周りにはピアノやバイオリンといった楽器のディスプレイが飾られ、ブッフェの開催時間にはピアノなどの生演奏も愉しめるようになっています。
第二楽章となる「ピーチ・カンタービレ」は、 昨年連日満席となるほど好評を得たピーチのデザートブッフェがさらにバージョンアップ。こちらもオーケストラをテーマにアレンジした充実のラインナップを届けします。（詳細は6月初旬に発表）
サマーアフタヌーンブッフェ 第一楽章 「マンゴー・パッショナート」 概要
期間： 2019年5月7日（火）から2019年6月30日（日）まで毎日開催
毎日14：30～16：00／16：30～18：00 （90分2部制）
価格： 大人4,700円、子ども（小学生、6～12歳）2,350円 （消費税8％別・サービス料15%別）
内容： スイーツ、セイヴォリー、ドリンクなどマンゴーを使用したメニューが約45種類
デザート： マンゴーショートケーキ、ムースフロマージュ、マンゴータルト、マンゴーパッションティラミス、マンゴーオレンジ寒天、マンゴーモンブラン、ワンスプーン マンゴーライム、マンゴープリン、マンゴーライスペーパー、マンゴーティーパンナコッタ、ファウンテン マンゴー、フレッシュマンゴー、マンゴーアイスクリーム、マンゴークレープ 他
セイヴォリー： リゾット （スモークサーモン、マンゴー、ズッキーニ、豆腐、アーモンド）、ピッツァ (チェリートマトソース、モッツァレラ、マンゴー、ハム、ピスタチオ)、マンゴーアランチーニ （スモークスペック、モッツァレラ、ライス）,カネロニ （ズッキーニ、マンゴー、スモークサーモン）,マンゴーサンドウィッチ (スモークツナ、山葵、マヨネーズ、ピスタチオ) 他
飲物： マンゴージンジャージュース、マンゴータピオカスープ
場所： イタリア料理「スプレンディード」（1階）
予約： 電話 06-6343-7020（レストラン予約）、
WEBサイト https://www.ritz-carlton.co.jp/information/1376/
※写真はイメージです。
※メニューの内容は変更する場合があります。
