株式会社アカツキライブエンターテインメントは、チーズバーガー専門店「DAIGOMI BURGER（ダイゴミ バーガー）」を横浜駅直通複合型エンターテインメントビル「アソビル」の1階のグルメストリート「横浜駅東口 POST STREET」内に、2019年3月15日(金)よりオープンします。また、提供メニューが決定したことをお知らせします。
「DAIGOMI BURGER」はチーズ好きな人の、チーズ好きな人による、チーズ好きな人になってもらうためのレストラン「DAIGOMI」の新業態店です。“チーズが主役のチーズバーガー”をコンセプトとし、バンズ、パティからサイドメニューまで、チーズの魅力を引き出すメニューを用意しています。
DAIGOMI BURGER」の特徴
・様々なチーズの魅力を味わう“チーズが主役のチーズバーガー”を提供
・テイクアウトも可能。チーズをイメージしたオリジナルパッケージがフォトジェニック
・カフェタイムやバータイムのメニューも充実。こだわりのコーヒーやクラフトビールを用意
一押しはチーズの滝が流れてあふれる「NYCラクレットチーズフォール」
ニューヨークで開催されたパブリックアート・プロジェクトである「ニューヨーク・シティ・ウォーターフォールズ」の人工滝をイメージ
＜NYCラクレットチーズフォール トッピング＞
「DAIGOMI BURGER」の基本メニューは２種類あります。ビーフ100%のパティが入った「D.G.M（だいごみ）チーズバーガー」と、自家製ローストビーフが入った「D.G.M（だいごみ）ローストビーフチーズバーガー」です。どちらのバーガーにも、チーズプロフェッショナルの資格をもつスタッフが、複数種類のチーズを組み合わせて作った特製チーズがたっぷりかかっています。
さらにチーズ好きにオススメしたいのが、追加料金でトッピングできる追いチーズです。DAIGOMI自慢のトロトロなラクレットチーズをたっぷりかける「NYCラクレットチーズフォール」と、様々な種類のチーズをブレンドしてパリパリに焦がした「焦がしチーズチップス」をトッピングすることができます。
＜焦がしチーズチップス トッピング＞
チーズの魅力をより生かすために、パティ、バンズ、ソースにもこだわりました。パティには、牛肉100％パティとローストビーフの2種類を用意。バンズは、熊本・阿蘇山の天然水、国産コシヒカリ玄米粉、北海道産生乳のバター、沖縄の美しい海水を伝統的な製法で精製した天日塩を使用している玄米パンです。職人が一つひとつ手作りし、酸化防止剤や乳化剤などの添加物を一切使用していない完全無添加のバンズです。ソースは、自家製のBBQソースとタルタルソースを使用し、チーズの旨味をより際立たせる、チーズ好きにはたまらないチーズバーガーが完成しました。
また、セットメニューとして定番のフライドポテトと、アメリカ規格サイズのソフトドリンクを用意しています。ドリンクには、DAIGOMIオリジナルスペシャリティーコーヒーや、クラフトビールなどのアルコール類の提供も予定しています。ランチはもちろん、カフェタイムやバータイムにも利用可能です。
テイクアウトも楽しい！チーズがとろける心踊るデザイン
イートインができる店内は、ニューヨークのガレージ風のデザインにアメリカンレトロポップな雑貨を配置しました。
＜店内イメージ＞
また、テイクアウトには「DAIGOMI BURGER」オリジナルパッケージを用意。とろーりチーズをかけたようなデザインはフォトジェニックで、箱を開ける前からチーズバーガーへの期待感を高めます。
＜オリジナルパッケージ＞
「DAIGOMI BURGER」紹介動画
店舗概要
店舗名称：DAIGOMI BURGER（ダイゴミ バーガー）
所在地：神奈川県横浜市西区高島２丁目１４−９ アソビル１階
定休日：不定休 ※施設の定休日に合わせる
営業時間：8:00〜23:30 (Lo 23:00)
座席数：30
＜公式SNS＞
Instagram：https://www.instagram.com/daigomiburger/
facebook：https://www.facebook.com/daigomiburger/
Twitter：https://twitter.com/daigomiburger
施設概要
アソビルとは、「遊べる駅近ビル」をコンセプトとした横浜駅みなみ通路直通予定の複合型体験エンターテインメントビルです。横浜中央郵便局別館をリノベーションする屋上、地上4階〜地下1階建のビルに、フロアごとにテーマの異なる様々な体験を提供します。
所在地 神奈川県横浜市西区高島２丁目１４−９ アソビル
交通 横浜駅みなみ東口通路直通、横浜駅東口より徒歩2分
主要用途 体験型エンターテインメント施設、飲食店、事務所 等
施設面積 約11,900㎡（約3,600坪）
階数 地上4階、地下1階、屋上
スケジュール（予定） 2019年3月15日：オープン予定
施設運営者 株式会社アカツキライブエンターテインメント
※アソビルは「エキサイトよこはま２２」の中で、開発想定エリア（オアシス計画エリア）に位置付けられ、現在事業化に向けた検討が行われています。今回、同社は事業化に支障のない期間での暫定活用を予定しています。