株式会社アークミールが運営する「ステーキハウス フォルクス」（以下「フォルクス」）では、2019年2月28日（木）から『春のビーフフェア』として新たに3種類から選べるソースを楽しめる「熟成サーロインステーキ」と「粗挽きビーフグリル」を期間限定で販売し、同時に、期間限定でストロベリースイーツも販売します。
フォルクス自慢の「熟成サーロインステーキ」を3種の選べるソースで！
存在感のある赤身とあふれ出す肉汁、ステーキの醍醐味を存分に味わえるフォルクス自慢の「熟成サーロインステーキ」通常価格のまま、期間限定で3種類から選べるソースを用意！
「ペッパー&チーズ」
ブルーチーズ（2種）とゴーダチーズを合わせた濃厚なオリジナルソース。
「ケイジャン風味」
ケイジャンスパイスを効かせたオイルソースとレモンの酸味がビーフに合います。
「和風ポン酢-刻みわさび添え-」
お肉の甘みを引き立てるポン酢と刻みわさびの絶妙なコンビネーション。
・200g 2,480円（税抜）サラダバー付
・300g 3,480円（税抜）サラダバー付
※名島店・熊本東バイパス店・港北ニュータウン店・青梅店・市川ニッケ店・成田店・上新庄店・北山通店では、価格が異なります。
牛100％のオリジナルビーフ「粗挽きビーフグリル」も３種の選べるソースで！
牛肉を粗く挽き、肉粒感をのこした、牛100％のオリジナルビーフ「粗挽きビーフグリル」
・「ペッパー&チーズ」
・「ケイジャン風味」
・「和風ポン酢-刻みわさび添え-」
各 1,580円（税抜）サラダバー付
※名島店・熊本東バイパス店では、セット内容・価格が異なります。
ストロベリースイーツも販売
春のビーフフェアと同時に、期間限定でストロベリースイーツも販売します！
・「いちごと濃厚抹茶の和パフェ」（画像左） 380円（税抜）
・「ふんわりスフレロール」 （画像右） 480円（税抜）
・「たっぷりイチゴとクリームチーズジェラートパフェ」
（画像中央） 580円（税抜）
※新橋店では季節のデザートは提供しておりません。