「銀のぶどう」や「ねんりん家」を運営する株式会社グレープストーンの新スイーツブランド｢TOKYOチューリップローズ｣https://www.tuliprose.jp/が、1月18日(金)ジェイアール名古屋タカシマヤ〈アムール・デュ・ショコラ〉、1月23日(水)阪急うめだ本店〈バレンタインチョコレート博覧会〉に、期間限定で初登場します。
●まるでショコラの花園 可愛すぎるチューリップ＆ローズを召しあがれ！
「TOKYOチューリップローズ」のコンセプトは、“可愛いチューリップ＆ローズを、本格味で召しあがれ！”。パリで腕を磨いた若きシェフ金井理仁(カナイ・マサヒト)の世界を、思いきりオシャレなスタイルでたっぷり楽しむことができます。自分へのとっておきのご褒美チョコに、友達やパートナーに嬉しいサプライズを届けてくれるギフトチョコになっています。2019バレンタイン注目のNEWショコラスイーツです。
●チューリップラングドシャの中にショコラローズが咲いた、華やかな代表作『チューリップローズ』
金井理仁シェフの代表作『チューリップローズ』は、可愛いチューリップと華やかなローズがひとつになった、とびきりよくばりなショコラスイーツです。チューリップの花びらは、シャリシャリッと繊細なラングドシャクッキーです。香り高いローズの花は、とろけるホイップショコラ仕立てとなっています。
ストロベリー＆ラズベリーが甘酸っぱい『ベリー』、深みあるキャラメルマキアートのコクが広がる『キャラメルナッツ』、楽園のパッションフルーツ＆マンゴー香る『パッションマンゴー』の3種類あります。一輪ごとに贅沢な美味しさが口いっぱいに広がる、まさに“ショコラの花園”を楽しめる１箱です。
概要
【バレンタイン・ラインナップ】※( )内は本体価格
『チューリップローズ』
繊細なラングドシャクッキー細工のチューリップの中に、とろけるホイップショコラのローズを咲かせた、金井理仁の代表作です。甘酸っぱい「ベリー」、深みある「キャラメルナッツ」、爽やかな「パッションマンゴー」の３種類のセットとなります。
4個入 プレシャス 1,188円（1,100円）、8個入 1,458円（1,350円）、12個入 2,160円（2,000円）
『ボンボンショコラ』
「開きかけのつぼみから広がる瑞々しい香り」をイメージした全９味をチューリップの姿のボンボンに仕立ててあります。自家製プラリネの力を味わう「プラリネヘーゼルナッツ」、「カシスフランボワーズ」や「ローズマリーはちみつ」「コリアンダーライム」など、パリのエスプリがきいた金井理仁らしい新しい出会いを楽しめる味わいとなっています。
4個入 1,620円（1,500円）、6個入 2,376円（2,200円）、9個入 3,564円（3,300円）
『ショコラフィナンシェ』
パリが愛する本物の味わいをお届けしたい、という思いから完成されました。本場フレンチスタイルにこだわって、深いコクと香りを大切に焼き上げたショコラフィナンシェです。ブランドオリジナルのチューリップデザインです。
3個入 1,080円（1,000円）、6個入 2,160円（2,000円）
『チューリップコイン』
魅力的な｢２つの顔｣を見せるマジカル・コインです。炭火ミルクショコラの優しいコク、と思ったら、今度は中から炭火ビターショコラの濃厚な旨味が顔をだします。
5個入 648円（ 600円）、10個入 1,080円（1,000円）
『チューリップロゼショコラ』
唇に香りひろがる バラ色のチューリップです。天然のベリーの香りを持つ第4のチョコレート｢ルビーチョコレート｣で、ミルクのコクが包まれています。
5個入 1,080円（1,000円）、10個入缶 2,160円（2,000円）
『パヴェショコラ』
チョコレートをまるでスフレのような口どけに仕立てた、金井理仁オリジナルのベイクドショコラデザートです。スペイン産ナッツの香ばしさが活きた自家製プラリネをはさんでいます。ジェイアール名古屋タカシマヤ限定品はアーモンド、阪急うめだ本店限定品はヘーゼルナッツで仕立ててあります。
1個 1,296円（1,200円）
【シェフ情報】
金井理仁(カナイ・マサヒト)
1986年生まれ。専修大学経営学部在学中に東京製菓学校にてお菓子作りを学ぶ。ハイアットリージェンシー東京にて皿盛りのデセールやプチガトーはもちろん、ショコラやウェディングの華やかな細工菓子まで、パティシエとしてあらゆる洋菓子の技術を磨いた。2013年に渡仏。パリにて、シェフ・パティシエをつとめる。2017年に帰国後、集大成として「TOKYOチューリップローズ」を手がける。
ショップ情報
1月18日(金)～2月14日(木)ジェイアール名古屋タカシマヤ〈アムール・デュ・ショコラ〉10階メイン会場
1月23日(水)～2月14日(木)阪急うめだ本店〈バレンタインチョコレート博覧会〉地下1階ツリーテラス
■TOKYOチューリップローズとは https://www.tuliprose.jp/
「TOKYOチューリップローズ」のコンセプトは、“可愛いチューリップ＆ローズを、本格味で召しあがれ！”。パリで腕を磨いた若きシェフ金井理仁(カナイ・マサヒト)の世界を、思いきりオシャレなスタイルでたっぷりお楽しみいただきます。
■株式会社グレープストーンとは http://www.grapestone.co.jp/
1978年創業。本格デザート専門店の先駆けとなった店｢銀座ぶどうの木｣を開店以来、百貨店を中心に展開する洋菓子ブランド｢銀のぶどう｣、シリアルスイーツ専門店｢シュガーバターの木｣、東京みやげの｢東京ばな奈ワールド｣、バームクーヘン専門店｢ねんりん家｣など、独創性に満ちたオリジナル商品開発力に支えられた独自のスイーツブランドを数多く発信し続けています。