合同会社ベジストック鎌倉(本社：神奈川県鎌倉市、代表：菱川 宏記)は、湘南・鎌倉野菜を使ったピクルス、ジャム、調味料など「野菜の瓶詰め」を販売する店舗「VEGE STOCK KAMAKURA」をオープンしたことを発表した。
常に独自の文化を創造・発信し、近年ではドラマや映画などの舞台となり、多くの人々を魅了してやまない街・鎌倉エリア。
同店はその鎌倉において、江ノ島電鉄「長谷駅」より徒歩30秒という好立地に店舗を構え、近隣・地元の人々のみならず、名刹・長谷寺や高徳院(鎌倉大仏)を訪れる観光客も鎌倉土産として楽しむことができる、同店でしか買えないオリジナルの「野菜の瓶詰め」をラインナップ。
また、同店では、東京・下北沢の人気スパイス料理店「hishimo」とコラボレーションし、デトックス効果が高いなど、美容と健康に良く食と健康に対する感度が高い女性を中心に人気がある「パクチー」を使った商品開発を積極的に進めている。
【コンセプト】
鎌倉野菜を中心とした良質な野菜を瓶詰めし商品化することで、素材の持つ新鮮さ・美味しさをそのままに長期保存を実現し、ギフト・お土産として野菜を手軽に持ち帰ることができる。
【商品ラインナップ】(一部抜粋)
＜鎌倉野菜＞
■ピクルス：480円(税込)～
■オリーブオイル漬け：480円(税込)～
■ドレッシング・ソース各種：580円(税込)～
■ジャーサラダ(※)：価格未定
※2月下旬から3月上旬に発売予定。販売開始時期は若干変更になる可能性あり。
＜信州の果物＞
■信州の果物を使ったジャム：580円(税込)
■シロップ漬け：630円(税込)
＜その他＞
■パクチーを使った各種調味料：500円(税込)～
(ジェノベーゼソース、塩、七味唐辛子)
【「VEGE STOCK KAMAKURA」店舗概要】
■店舗名：VEGE STOCK KAMAKURA
■所在地：神奈川県鎌倉市長谷2-14-14
■アクセス：江ノ島電鉄「長谷駅」徒歩30秒
■営業時間：11:00～18:00
■定休日：不定休
■Facebook：https://www.facebook.com/VegeStockKamakura
■URL：http://vegestock.jp
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