東京・中野、新宿三丁目、新橋にてタイの屋台料理店『タイ屋台999（カオカオカオ）』を展開する、株式会社カオカオカオは、2018年12月18日（火）より、さらに進化を遂げた、新感覚鍋「チーズ火山鍋」を、『タイ屋台999』新橋店にて提供を開始します。
『タイ屋台999（カオカオカオ）』とは
TV、雑誌、Webサイトで話題を集めるほか、SNS上でも注目を集めている『タイ屋台999（カオカオカオ）』は、日本でも数多くのタイの料理店がある中、同社はタイのローカル人の台所である、タイの屋台をコンセプトとした店舗を展開しています。店の外観からまるでタイ旅行をしているような感覚に陥るほど、店内も、徹底的に「MADEINTHAILAND100%」にこだわり、タイの屋台を忠実に再現しています。
■日本初上陸！バージョンアップした“新感覚のチーズ火山鍋”
「火山鍋」は本場タイのレストランやナイトマーケットで、ここ数年突如登場し人気を集めているメニューです。日本から火山鍋ツアーが組まれる程注目されている話題の「ムービージェニックメニュー」を、先駆けて当店にて提供をスタートいたしました。日本でも本場の「火山鍋」を楽しめるよう、オリジナルの鉄製火山鍋を同社が“鍋”から開発しました。日本で「チーズ火山鍋」を味わえるのは同店だけとのことです。ムービージェニックで迫力満天なビジュアルの「チーズ火山鍋」が楽しめます。
■火山鍋とは？
直径33センチ、高さ32センチもの火山型の鍋“火山鍋”に火をつける演出からスタートします。火山鍋に火をつけると、まるで火山が噴火したように炎が燃え上がり、その炎の高さは約1mにもなります。火山鍋の中には、特製トムヤンクンペーストで一晩寝かせた、大ぶりのブラックタイガー（海老）をぎっしりと敷き詰めて蒸し焼きにします。
「チーズ火山鍋」の見どころは、蒸し焼きにした海老を取り出した後に始まります。目を疑うほどの青いチーズを鍋に流しこみ火をつけると、加熱した青いチーズ（999オリジナルバタフライチーズ）がフツフツなり、まるで“マグマ”のようなフォルムに仕上がります。焼き蒸した海老、セットの海老トースト・バケットを、たっぷりと青いチーズに絡めて食べるスタイルです。
今まで見たことない、新感覚の「チーズ火山鍋」は、青いマグマ（チーズ）と赤いマグマから選べます。
商品概要
■商品
・チーズ火山鍋～青いマグマ～(バタフライチーズ味)
・チーズ火山鍋～赤いマグマ～(明太チーズ味)
■料金
単品：2,500円（税込）
コース：タイで大流行!!火山鍋コース5,980円（税込）
（全7品 3時間飲み放題付き）
※単品・コース共に3名様より2名様は電話にて要確認
■「火山鍋」提供の流れ
1．卓上に「火山鍋」をセットします
2．火山鍋の噴火 1mも燃え上がる炎が楽しみます
3．火山の蓋を取り、トムヤンクン味の大ぶりなブラックタイガー（海老）を取り出します
4．チーズ（青いマグマもしくは赤いマグマ）を鍋に流します
5．焼き蒸された海老、海老トースト、バケットをチーズ（マグマ）につけて食べます
6．特注卵麺の焼きトムヤムラーメン（季節によっては、汁ありトムヤムラーメン）で〆ます
■チーズ火山鍋～青いマグマ～(バタフライチーズ味)
天然の“バタフライピー”というハーブで色付けをしたチーズ“青のマグマ”となっています。
バタフライピーは、本場タイの公園などでよく見られるマメ科のハーブです。別名ブルーハーブとも呼ばれ、鮮やかな青色が特徴的です。青いマグマの着色には天然の“バタフライピー”を使用しています。さらに、バタフライピーは”アントシアニン”を豊富に含むことから、美白・美肌・アンチエイジングなどの美容効果が高く見込め、美容に関心の高い女性におすすめです。
インパクト大の鮮やかなフォルムからは、味を想像することができませんが“バタフライピー”は無味のため、ベーシックなチーズフォンデュの味わいを楽しめます。
■チーズ火山鍋～赤いマグマ～(明太チーズ味)
日本人には馴染み深い明太子で、チーズを赤く色づけしました。明太子＆チーズという鉄板の組み合わせは相性抜群です。蒸し焼きにした海老・海老トーストとの絶妙なハーモニーが楽しめます。
まるで火山が噴火したかのように炎が燃え上がる臨場感たっぷりの「チーズ火山鍋」となっています。迫力満点なパフォーマンスはパーティーを盛り上げること間違いなしの一品です。〆の焼きトムヤンクンラーメン（季節によっては、汁ありトムヤムラーメン）で、最後の一滴まで「チーズ火山鍋」が楽しめます。
『タイ屋台999』の名物料理
本場バンコクの屋台の味を提供する『タイ屋台999』でバンコクの屋台飯を楽しめます。。
一番人気は限定20食 カオマンガイ
朝絞めの”鳥取県産・大山鶏”を使った、同店自慢の「カオマンガイ」990円（税込）は、タイの屋台でも定番の一品です。毎月9日（平日のみ）は、カオマンガイを99円（税込）で提供します。無くなり次第終了です。
びっくり仰天メニュー
常識を覆す、透明な「トムヤムクン」980円（税込）、通常の2.5杯分もの「バケツビール」999円（税込）、驚愕の1.5kgのパクチー鍋 2,700円（税込）など、見て楽しい・食べて美味しい料理を多数用意されています。
透明なトムヤンクン
1.5kgのパクチー鍋
店舗概要
□店舗名 ：『タイ屋台999（カオカオカオ）新橋店』
□ジャンル： タイ料理
□URL： http://www.thailand999.com/
□所在地： 東京都港区新橋3-22-2RIZE新橋12F
□電話番号： 03-6435-8354
□営業時間： ランチ11:30～14:00(平日)11：30〜15：00(土)、
ディナー17:00～24:00
□定休日 ： 日曜日
□席数： 全50席（1階28席、2階22席）
□坪数 ： 全19坪（1階10坪、2階9坪）
□オープン日：2018年8月1日
■株式会社カオカオカオ
株式会社カオカオカオは、お客様に美味しい食事を食べてもらうだけでなく、エンターテインメント性を持たせた“びっくり仰天メニュー”を提供することで、よりお客様が楽しめる店舗づくりを目指しているとのことです。徹底的に「MADEINTHAILAND100%」にこだわり、社員全員でタイの有名店やタイ屋台での現地研修を経て、メニュー開発をおこない、本場のタイ料理の味を再現しているとしています。
中野店限定【8日、9日、20日限定】 パクチー 99円で食べ放題
パクチー好きには堪らない、99円（税込）で、自家製農園ですくすく育ったパクチーが無制限にたべられる企画です。
999農園パクチー 食べ放題
毎月8日・9日・20日 限定9組様
お1人様：99円（税込） ※平日のみ、予約可能
