コンラッド大阪『アトモス・ダイニング』では、12月26日（水）から5月6日（月）まで、待望のストロベリースイーツビュッフェ「Strawberry Sensations（ストロベリー・センセーションズ）」を開催します。
今年10月にコンラッド大阪のエグゼクティブ ペストリーシェフに就任したジミー・ブーレイの初プロデュースとなる同スイーツビュッフェは、定番のアイテムにもツイストを利かせた、ここでしか出逢えないストロベリースイーツを通して、五感（Sensations）で感じるセンセーションを楽しんで欲しいというジミーの想いから、「Strawberry Sensations」をテーマにしています。
ブッフェ台を彩るのはオリジナルのストロベリースイーツ約20種類。「ストロベリータルト」は、ホームメイドのフレッシュなミントペーストを使った爽やかな味わいで提供します。贅沢に並べられた赤いストロベリーと、その奥に覗くミントの鮮やかな緑色のカラーコントラクトが気分を上げる一品となっています。
メレンゲの上に生クリームとストロベリーを乗せた「パヴァロバ」には、白いメレンゲにブラックペッパーを忍ばせ、甘さのなかにもスパイシーさを演出。「ストロベリーババ」には、フランス出身のジミーらしく、フランス流にグランマニエを加えたストロベリーシロップに浸して、しっとりとした大人の味わいで提供します。
その他にも、縦ではなく横にレイヤーを重ねて綺麗に食べられるよう工夫した「ストロベリーミルフィーユ」や、真っ赤にグレーズしたケーキの上に大胆にゴマをトッピングして、ストロベリーの粒々の表面を表現した「ミラーグレーズ・ストロベリーケーキ」、スイーツを自分好みに味付けできるように、ストロベリーカスタードのデザートソース「クレーム・アングレーズ」をラインアップに加えるなど、ジミーならではのユニークなツイストを加えたバラエティ溢れるストロベリースイーツの数々を用意します。
スイーツのバラエティだけでなく、テーマごとに印象を変えるブッフェ台の世界観や、セイボリーアイテムの充実が好評のコンラッド大阪のスイーツビュッフェ。セイボリーアイテムは、フレッシュサラダからホテルブレッド、「ローストポーク、バルサミコとイチゴのソース」などのホットディッシュまで、開催中に何度でも楽しんでもらえるよう、定期的にメニューを更新して提供します。
また、パノラマに広がる地上200mの眺望と、ゆっくりと寛ぐことができるソファ席、土日はアフタヌーン・ライブミュージックも楽しめる『40スカイバー＆ラウンジ』では、12月22日（土）から2月28日（木）まで、デザートビュッフェと同様のテーマで、アフタヌーンティー「Strawberry Sensations（ストロベリー・センセーションズ）」を用意します。
可愛らしい一口サイズのスイーツがティースタンドに並ぶアフタヌーンティーでは、チョコレートビスケットの上に乗った艶やかなレッドカラーが印象的なドーム型スイーツ「ストロベリーチョコレートムース」をはじめ、爽やかなミントと甘酸っぱいストロベリーの抜群の相性を楽しんでもらいたい「ミント香るストロベリータルト」、ストロベリーのコンポートを詰めたジューシーな「ストロベリー入りアーモンドフィナンシエ」など、ストロベリースイーツ6種類と、「鯛のマリネとストロベリーのガスパチョ」など、ストロベリーを使ったセイボリーアイテム4種類、全10種類のメニューを楽しめるようになっています。飲み物は、カラフルなTWGの紅茶缶から「コンラッド大阪」などのオリジナルブレンドも選ぶことができる10種類のティーセレクションと6種類のコーヒーセレクションより、好みのものを選ぶことができます。フォトジェニックなティースタンドに美しく並ぶストロベリーアイテムと好みのティーで、贅沢なティータイムを楽しめるようになっています。
ジミー・ブーレイ（Jimmy Boulay）
コンラッド大阪 エグゼクティブ ペストリーシェフ
フランスの西部に位置するル・マンで生まれ育ったジミーは、フランスで最も名誉あるM.O.F.（フランス国家最優秀職人）の称号をもつジャック・ベランジェ氏に従事し、ショコラティエとして、そのキャリアをスタートしました。その後、パリの「フォション」や、パリの5つ星ホテル「ル・ムーリス」にて世界一のシェフ パティシエと評されるセドリック・グロレ氏のもとでペストリーシェフとして修練を積みました。2018年10月にコンラッド大阪のエグゼクティブ ペストリーシェフに就任。今年7月にオープンした”空に浮かぶパティスリー”「AERIA（アエリア）」ほか、4つのレストラン＆バー、婚礼、宴会などホテル内の全てのスイーツを管轄しています。
開催概要
スイーツビュッフェ「Strawberry Sensations」
期間：12月26日（水）～5月6日（月）
時間：15:00～17:00
料金：5,300円 （子ども 2,650円）
場所：アトモス・ダイニング（40F）
予約：HP もしくは、電話 06-6222-0111 （代表）にて
内容：ストロベリースイーツ20種類、セイボリーアイテム10種類、コーヒー・紅茶付き
メニュー例：
ルビーチョコレートにディップしたフレッシュストロベリー
ストロベリー＆バジルのゼリーヴェリーヌ
マダガスカルバニラビーンズカスタードのフレジエ
ストロベリークレープ
フレッシュストロベリーツリー
ミント香るストロベリータルト
ミラーグレーズ・ストロベリーケーキ、パイナップルコンポート入り
ストロベリー入りアーモンドフィナンシエ ほか
アフタヌーンティー「Strawberry Sensations」
期間：12月22日（土）～2 月28日（木）
時間：11:00～19:00 （L.O.17:00）
※利用は2時間制となります。
※予約は下記時間帯の3部制で承ります。
1部：11:00～／11:30～／12:00～
2部：13:00～／13:30～／14:00～／14:30～
3部：15:30～／16:00～／16:30～／17:00～
場所：40スカイバー＆ラウンジ（40階）
料金：4,500円
予約：HP もしくは、電話 06-6222-0111 （代表）にて
メニュー：
＜スイーツ＞
グランマニエのストロベリーババ
ストロベリーとアーモンドのタルト
ストロベリーシュークリーム
イチゴが入ったストロベリーフィナンシェとアーモンドフィナンシェ
ストロベリーチョコレートムースとチョコビスケット
ストロベリースコーン ストロベリーとタラゴンジャム
＜セイボリー＞
鯛のマリネとストロベリーのガスパチョ
ストロベリーのショーフロア 自家製からすみをのせて
ストロベリーとモッツァレラの大福バルサミコソース
フォアグラとイチゴのワッフル
※表示金額には別途税金とサービス料が加算されます。
※ビュッフェは、子ども（6歳から12歳）は大人料金の半額、5歳以下は無料で利用できます。