降雪の便りが届く今日この頃。そんな寒い季節に、無性に食べたくなる料理といえばお鍋です。ちゃんこ、キムチ、豆乳…と様々なバリエーションがありますが、近頃話題になっているのは料理研究家・リュウジさんがツイートした「無水油鍋」。
鍋の常識が変わるくらい旨かった・・・一滴も水を使わない
「無水油鍋」
ニンニク2片をごま油大さじ3で炒め白菜250g、豚バラ200g乗せ酒大さじ3、白だし大さじ1入れ蓋をしてクタッとするまで弱火で煮るだけです
香りとコク、旨みが半端ない
ポン酢か塩で召し上がってください、マジで損はさせません pic.twitter.com/99UVIr0pXb
— リュウジ@料理のおにいさん (@ore825) November 18, 2018
リュウジさんといえば、これまで数々の美味い・早い・簡単なレシピを世に送り出してきた人物。特別なものは使わず家にある食材で、人々の食欲と料理欲を刺激する庶民の味方です。そんな彼が今回発表したのが「無水油鍋」。パパッと作れるのに箸が止まらない一品です。
「作りすぎてぽん酢がなくなる」瞬殺級のうまさが話題
あまりの簡単さ故に疑いを持ったり、豚バラ白菜のミルフィーユと一緒なのでは、という声も聞かれるなか、実際に作った人からは美味さの雄叫びが止まりません。SNSでも「締めの中華麺まで瞬殺」「作りすぎてぽん酢がなくなる」といった悲鳴があがっています。
「こんな感じでいいの？って思ったけど美味しい！！ビールに合うぅぅぅ」
らくちゃんクッキング！オススメの無水油鍋！余り物消費！！こんな感じでいいの？って思ったけど美味しい！！ビールに合うぅぅぅ pic.twitter.com/7eLcisdKRj
— らく (@raku1chan9) November 26, 2018
「締めの中華麺まで瞬殺するほど旨い」
やってみました無水油鍋。
これ、あかんやつ。
胡麻油とニンニクの薫りと白菜の甘味が肉の旨味を引き立ててからの具材の旨味が渾然一体となったスープが絡んだ締めの中華麺まで瞬殺するほど旨い。 https://t.co/ysTIcXaCBf— きむ☆りか (@kimrik0817) November 26, 2018
「コスパも中々に良いからまた作ってしもた！！ポン酢が無くなってしまう！！」
無水油鍋が有能すぎる…コスパも中々に良いからまた作ってしもた！！ポン酢が無くなってしまう！！
— べくちょろすけ (@_vectly_) November 26, 2018
アレンジも自由自在
基本さえ押さえていれば様々なアレンジを楽しむことができるのめ魅力のひとつ。お好きな材料をプラスするのはもちろん、つけダレを変えてみたり、キムチ鍋風にすることもできます。
「レモン汁と醤油で食べましたが、とっても美味しい！！！」
無水油鍋作ってみました！
ポン酢がなかったのでレモン汁と醤油で食べましたが、とっても美味しい！！！
あっという間に食べ切っちゃいました！ pic.twitter.com/TRgJay7HLR— ちょぴまる (@hnksu_65) November 26, 2018
「キムチ鍋風にアレンジ。めっちゃ簡単で美味しかった」
Twitterで最近見た無水油鍋、キムチ鍋風にアレンジ。めっちゃ簡単で美味しかった pic.twitter.com/ChDCsw3G6r
— ば (@bash4612) November 25, 2018
「これ椎茸とかいれたらベリー美味いかもしれん」
無水油鍋、レシピ通り白菜と豚肉のみにしたが、これ椎茸とかいれたらベリー美味いかもしれん
— ちくナース (@brutal_penguin) November 25, 2018
その日の体調や冷蔵庫の状況などに応じて、様々なアレンジが楽しめるこのレシピ。まずはレシピ通り作ってみて、次からは自分好みにしてみてはいかがでしょうか。あまりの美味しさにぺろっと食べてしまうので、材料は多目に準備するのがおすすめです。