アメリカンスタイルのハンバーガーショップ「J.S. BURGERS CAFE（ジェイエス バーガーズ カフェ）」は、J.S. BURGERS CAFE 新宿EAST店を、2018年10月19日（金）よりオープンします。
J.S. BURGERS CAFEは、2000年に1号店をオープンした、アメリカンスタイルのハンバーガーショップです。
100％ビーフパティとオリジナルバンズを使用した、本格的なハンバーガーを提供し、現在全国に10店舗を展開しています。
新宿EAST店では、通常のグランドメニューに加え、J.S. BURGERS CAFE史上初となるハンドチョップパティを使った、リッチなチーズバーガーが登場します。
限定メニュー「ニッポン・クラシックバーガー」のコンセプトは、日米の食材を掛け合わせる”JAPAMERICAN”。
アメリカンフードの代表格ともいえるハンバーガーに、出汁や酒粕など、日本の伝統的な調味料や技法を掛け合わせて最大限に旨みを引き出しました。繊細で奥深い”和食”の要素を、ハンバーガーに落とし込み、新たな魅力を引き出した究極のハンバーガーとなっています。
ハンバーガーのメインでもあるビーフパティは、黒毛和牛ロースとウデ肉、アメリカンビーフのサーロインを1：1：2の割合で配合。店内でハンドチョップで作る、ステーキのようなゴロッとした厚みのあるパティは、食べ応え抜群で、溢れる肉の旨みをしっかりと堪能できる一品となっています。
その他にも、北海道産昆布で旨みを加えたブリオッシュバンズ、吟醸酒粕と西京白味噌を加えたモントレージャックチーズ、黒富士農場の放牧卵を使った黄身酢オランデーズソースなどの食材が、こだわりのパティを引き立てます。
噛み締めるごとに旨みが口の中いっぱいに広がる、従来の和風バーガーとは一線を画したニッポンのグルメバーガーとなっています。
また、展示スペースを設ける新宿EAST店では、今後、様々なアーティストやデザイナーの作品の展示や、コラボレーション企画を予定しています。
第一弾として、仙台にて誕生したうさぎキャラクター「きっこうちゃん」のアート展示、さらにオープンを記念して、生みの親であるグラフィックデザイナーのバチコさんの来店イベントを10月19日（金）に実施します。
J.S. BURGERS CAFE×きっこうちゃんの限定デザインアイテムの販売に加え、先着30名限定で、トートバッグにその場でオリジナルきっこうちゃんのプリントをしてプレゼントします。
新宿EAST限定メニュー ※価格は全て税抜です。
ニッポン・クラシックバーガー \1,800
1日20食限定
シンプルながらも、こだわりの素材を掛け合わせたリッチなチーズバーガー。
日本の食材を掛け合わせた、バンズ、ソース、チーズ、野菜が、黒毛やぎゅをアメリカンサーロインのパティを引き立てます。それぞれの旨みが複雑に絡み合う、究極のハンバーガーとなっています。
昆布バターブリオッシュバンズ
卵・牛乳・バターをたっぷりと使ったブリオッシュ生地に、北海道産の昆布粉を練り込んだ、旨みたっぷりのリッチバンズ。
黒毛和牛＆アメリカンサーロインパティ
黒毛和牛ロースとウデ肉、アメリカンビーフのサーロインを1：1：2の割合で配合。スジと脂を丁寧に取り除き、塊肉を包丁でカット。ステーキのような食べ応えを残し、食べ応えのあるパティに仕上げました。
酒粕味噌ジャックチーズ
モントレージャックチーズに、吟醸酒粕と西京白味噌を加え、香り高く仕上げました。相性抜群の発酵食品を掛け合わせることによって旨みを増幅させました。
黄身酢オランデーズソース
エッグベネディクトでお馴染みのソースに、和食の技法”黄身酢”を掛け合わせました。山梨県・黒富士農場の放牧卵に、バターと淡口醤油が香ります。
有馬山椒キャラメライズドオニオン
たまり醤油と共に、じっくり炒めた飴色玉ねぎに、爽やかな辛味が特徴の実山椒の佃煮を加えて。
国産 生ジャガイモフレンチフライ
国産、皮付きのメークイーンを、一つ一つ店内でカットし、米粉で揚げたナチュラルなフレンチフライ。
店舗情報
正式名称 J.S. BURGERS CAFE 新宿EAST店
住所：東京都新宿区新宿三丁目17-20 1F
オープン日：2018年10月19日（金）
TEL：03-5919-7097
営業時間：平日11：00-23：00（L.O.22:30）/土10：30-23：00(L.O.22:30）/日10：30-22：30（L.O.22:00）
席数：36席
オープンキャンペーン＆イベント
J.S. BURGERS CAFE×きっこうちゃんの限定デザインアイテムが登場
限定デザインのTシャツや、トートバッグ、バンダナ等を販売します。
Tシャツ 5,000円
トートバッグ 1,800円
バンダナ（全3種） 1,800円
缶バッジ 500円
限定デザインのきっこうちゃんステッカーをプレゼント
オープンから期間限定で、来店のお客に限定デザインのきっこうちゃんステッカーをプレゼントします。
※なくなり次第終了
きっこうちゃんの作者・バチコさん来店イベントを実施
オープン日（10/19）は、先着30名に、トートバッグにその場でオリジナルのきっこうちゃんのプリントをし、プレゼントします。また、きっこうちゃんの作者・バチコさんが来店し、直接きっこうちゃんを描いたポストカードを、トートバッグと一緒にプレゼントします。
※詳細はオフィシャルインスタグラム（@burgers.journal_standard.jp）にて公開予定。
日時：10月19日（金）11：00- ※定員になり次第終了
対象者：先着30名