神奈川県厚木市のクラフトビールメーカー、サンクトガーレン有限会社（代表取締役 岩本伸久）は、タカシマヤ横浜店、大阪店のバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」に出店することを発表した。
同社の横浜店への出店は今年で9回目。大阪店への出店は今年初めてとなる。
会場では4種類のチョコレート風味のクラフトビール、通称“チョコビール”のほか、チョコレート製の食べられるチョコグラスセットを数量限定で販売する。
横浜店での昨年期間中の販売本数は約3000本。ビール売場では“高い”と言われるクラフトビールも、バレンタイン売場では“安い”商品となるため、まとめ買いをする来場客の姿が目立ったとの事。
■横浜タカシマヤ バレンタイン催事場「アムール・デュ・ショコラ」
・場所：横浜タカシマヤ 8階特設会場
・会期：1月31日（土） ～2月14日（土） ※連日、午前10時～午後8時まで。
※最終日のみ午後6時閉場。
■大阪タカシマヤ バレンタイン催事場「アムール・デュ・ショコラ」
・場所：大阪タカシマヤ 7階特設会場
・会期：1月28日（水）～2月14日（土）
※サンクトガーレンの出店は2月4日（水）から。
※連日午後 8 時まで。
チョコレートビールは、お菓子のチョコレートを使った甘いビールではなく、ビールの材料のみで造った、ビターなカカオのような風味のビールである。
通常ビールに使う麦芽(ベース麦芽)は約85度で焙煎され、きつね色をしている。一方、同ビールに使う麦芽は約160度の高温で焙煎しており、ベース麦芽が焦げる寸前の状態で、色はダークな茶色。かじるとほろ苦いビターチョコのような風味がすることから“チョコレート麦芽”と呼ばれている。
チョコレート麦芽がもたらすダークな色や、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコやコーヒーを思わすほろ苦さを最大限に引き出している。
【4種類のチョコビール】
①インペリアルチョコレートスタウト（価格：648 円／税込）
2006年より毎年バレンタインシーズンに限定販売している“チョコビール”の代名詞といえる商品で、累計販売本数は20万本を超える。
通常の黒ビールの2.5倍以上の原料を使用しているにも関わらず、1回の仕込みで通常ビールの半分程度しか量が出来ない、超特濃ビール。
泡はシェイクのように固く真っ黒。フルボディの赤ワインに負けない飲み応えがある。アルコールが9％あり、ワインのように2年間熟成が可能。
②スモークドチョコレートスタウト（価格：540 円／税込）
チョコレート麦芽と伴に、ブナの木で燻煙したスモーク麦芽を使用。カカオを思わせる香ばしい風味と、スモーキーな風味が複雑に絡み合う。
③オレンジチョコレートスタウト（価格：540 円／税込）
オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェット”をイメージしたビール。
お正月飾りに欠かせない“橙（だいだい）”というオレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮し、麦汁に合わせて発酵させている。飲んだ後にはマーマレードのような皮の苦味が味わえる。
④スイートバニラスタウト（価格：463 円／税込）
エスプレッソのように濃厚な黒ビールにバニラの香りが溶け込んでいる。飲み口は甘くまったりで、後口はバニラチョコを思わせる。
エッセンスなどの人工物は一切添加せず、一流パティシエも使用するパプアニューギニア産のAグレードバニラを使用。
※このビールのみ通年販売。バレンタインラベルで限定販売。
＜注意＞
日本の酒税法では果実やスパイスがビールの原料と認められていないため、オレンジチョコレートスタウト、スイートバニラスタウトは発泡酒表記。麦芽率は高いためビールと税率は変わらず、節税型発泡酒とは一線を画す。
【チョコレートグラスとチョコビールのセット】
チョコビールはビールそのものがチョコレート風味である他、本物のチョコレートとの相性も抜群。同セットは、その2つを一緒に楽しむための商品である。
チョコレートグラスはパティシエ柳正司氏によるオリジナル作品で、ビールと相性の良いカカオを厳選し 1個1個手作業で仕上げられている。チョコビールを注いで飲めるだけではなく、チョコビールを飲みながらグラスを一緒に食べることができる。グラスのカカオの香りと、チョコレートビールの香りの相乗効果が素晴らしく、ビールを注いだときに漂う香り、口に含んだ時に鼻に抜ける香り、飲み終わった後の余韻までとことんチョコレートを堪能できる。
・発売日：2015年2月7日（土）
・販売場所：
タカシマヤ横浜店、大阪店「アムール・デュ・ショコラ」
タカシマヤ日本橋店、新宿店、玉川店、柏店、高崎店お酒売場
・価格：2,376 円（税込）
※インペリアルチョコレートスタウト1本とチョコレートグラス1個のセット販売のみ。
チョコグラスセットはサンクトガーレンの直営オンラインショップと、タカシマヤの上記店舗のみの限定販売。
オンラインショップでは2月1日13時より550セットを販売し、10分で完売となった。
© サンクトガーレン有限会社