ホテルニューオータニ（東京）、ホテルニューオータニ幕張では、パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」にて、旬を迎えた最高級品質の桃「一桃匠」を一個丸ごと使用した究極のショートケーキ『エクストラスーパーピーチショートケーキ』を1日20個限定で販売します。[2018年8月下旬まで]
瑞々しく柔らか…とろける味わいの『エクストラスーパーピーチショートケーキ』
山梨県産の特秀桃で最低糖度12～13度以上に設定された最高級品質の桃「一桃匠」。柔らかで瑞々しく、香り豊かな「一桃匠」を惜しげもなく約一個まるごと使用した「エクストラスーパーピーチショートケーキ」。桃のさっぱりとした余韻を生かすために、生クリームは試行錯誤して選んだ性抜群の35％の低脂肪クリームを採用。そしてあわ・いなきび・アマランサスを使用したオリジナルの「ホワイトシリアルスポンジ」と合わせることで、シンプルでありながら究極のマリアージュが実現。１日20個限定。桃が旬を迎えるわずかな期間限定販売の幻のショートケーキとなっています。
スーパーシリーズ/エクストラスーパーシリーズとは？
2004年、ホテルニューオータニ開業40周年記念企画し、グランシェフ・中島眞介が素材や製法に徹底的にこだわり『スーパーあまおうショートケーキ』を制作。ワンピース¥1,200という、既存のスイーツの概念を覆す贅沢なショートケーキは、即座に完売するヒット商品となりました。2014年には開業50周年企画として”スーパーショートケーキを越えるケーキ”として更に素材を厳撰した"エクストラスーパーシリーズ"が誕生。ワンピース¥3,000を超える究極のお土産ケーキとして好評を博し、連日夕方には完売するシグネチャーケーキとなりました。
そんなスーパーシリーズの中でも人気を誇るのは国産フルーツや食材を用いた期間限定のケーキ達。シェフパティシエが毎朝素材を厳しくチェックし、美味しさのピークを過ぎたタイミングで販売を中止する徹底したこだわりで製作しています。
『エクストラスーパーピーチショートケーキ』商品概要
販売期間：2018年8月下旬まで（予定）
料金：¥3,500 ※税金別
※販売期間は桃の入荷状況により変更になる場合があります。
「パティスリーＳＡＴＳＵＫＩ」概要
ホテルニューオータニ（東京）
東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階
[予約・問合せ] Tel.03-3221-7252(11：00～21：00)
ホテルニューオータニ幕張
千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階
[予約・問合せ] Tel.043-299-1639(10：00～21：00)