株式会社サガミチェーンのグループ企業である味の民芸フードサービス株式会社は、手延べうどんの和食ファミリーレストラン『味の民芸』において、2018年8月23日より8月29日まで『手延べうどん食べ放題』を開催します。
味の民芸自慢の手延べうどんが食べ放題で楽しむことができるようになっています。
（天ぷらは食べ放題ではありません。）
開店から21時まで、時間無制限で心ゆくまで楽しめるようになっています。
ごまだれ（100円+税）、牛肉のピリ辛つけ汁（200円+税）もありますので、味を変えて楽しむことができるようになっています。
手延べ製法とは
小麦粉に水と塩を加えてこねた後、1本の長い棒状に仕上げます。これが手延べ麺づくりの始まりで、この棒状のような生地を少しずつ、何度にもわけて延ばし、うどんや素麺の太さに仕上げます。この手延べ麺をつくるためには、生地作りから麺の完成までにおよそ、10時間以上が必要です。
手延べうどんの特徴
食感は軟質で弾力があり、ややモチモチしています。同時に包丁を使わずに、延ばし続けて作るため、表面はツルツルとしており、のど越しの良さは天下一品です。手打ちうどんは、麺が太めで硬質な弾力を持つ力強いコシが特長であることから、両者を比較して讃岐（手打ち）の男うどん、備中（手延べ）の女うどんという言葉も生まれたということです。
メニュー概要
実施期間： 2018年8月23日（木）～ 2018年8月29日（水） 7日間
開店～21時まで販売
販売店舗： 全国 味の民芸51店舗（府中店・太田店・桐生店・足利店除く）
商 品： 天ぷら付手延べうどん食べ放題・・・1,180円+税
公式ホームページ
http://www.ajino-mingei.co.jp/