江崎グリコ株式会社のアーモンドミルク「アーモンド効果」が、この度、株式会社麺屋武蔵とのコラボメニュー「冷やしアーモンドミルクつけ麺」に採用され、渋谷にある「麺屋武蔵 武骨外伝」にて2018年6月19日(火)より期間限定で販売される。
ビタミンEと食物繊維が摂れるアーモンドは栄養の宝庫と言われており、健康・美容意識の高い女性を中心に“スーパーフード”として話題を集めている。
アーモンドミルクは、牛乳・豆乳に続く“これからのミルク※1”として、最近では飲料としてだけでなく料理に使う方も増え注目されている。
※1 アーモンドミルクは、牛乳・豆乳でもないアーモンドから作ったこれからのミルク。アーモンド量200mlあたり5g。
同製品は、同社の「アーモンド効果<砂糖不使用>」を使用した怪味ソースがポイント。
怪味とは、中国・四川省生まれの調味料で、五味すなわち甘味、酸味、塩味、苦味、旨味に加え、辛味としびれが特長の調味料。この怪味ソースとアーモンドミルクを使用したスープを組み合わせることで、味の深みをプラスした。
つけだれには、酸味のあるベースの鶏だしに「アーモンド効果<砂糖不使用>」、玉ねぎ、メンマ、バジル、岩のり、ラー油を使っている。またコシのあるもちもちとした食感の麺に、白ネギ、きゅうり、みそだれ、蒸し鶏をトッピング。
さらに麺の下にはアーモンドオイルで作ったアーモンドラー油とクランチアーモンド、パクチーを添えています。これからの季節にぴったりなエスニック風の味わいに仕上がった。
製品概要
製品名 ：「冷やしアーモンドミルクつけ麺」
発売期間：2018年6月19日(火)~7月18日(水) ※期間限定販売
販売店舗：麺屋武蔵 武骨外伝
価格 ：1,000円(税込)