株式会社サザビーリーグが運営するパティスリー キハチの各店舗（一部店舗を除く）では、桃のスイーツ2種、夏のベリーヌ3種など夏スイーツ新作2種、全7種を7月1日（日）から期間限定で順次発売する。
桃の旬の時期に、甘く香るみずみずしい桃を使ったスイーツが2種登場。
新作「ベリーヌ ピーチパルフェ」は桃づくしのピンク色のベリーヌ。桃の甘みを引き立てるやさしい酸味のフロマージュブランと桃のピュレを合わせたムース、桃のコンポート入りジュレ、カスタードクリーム、フレッシュの桃を閉じ込めたピーチリキュールがほのかに香るジュレを重ねた。
毎年この時期大人気の「桃のロール」は、しっとりとしたピンク色のスフレ生地で、桃、桃ピュレを加えた生クリーム、カスタードクリームをふんわりと巻き上げた。
持ち運びしやすく、華やかと人気のあるベリーヌシリーズにも、夏季限定のベリーヌが3種登場。
新作「＜伊勢丹新宿限定＞ベリーヌ ブランフリュイスプマンテ」は、スプマンテが香る涼やかなベリーヌ。隠し味にクローブを加えた爽やかな味わいのスプマンテのジュレにキウイ、アップルマンゴーを閉じ込め、フロマージュブランのムースを重ねた。
このほか、甘酸っぱいベリーとスプマンテの香りが楽しめる「ベリーヌ ルージュベリースプマンテ」、マンゴーとココナッツの組み合わせが夏らしい「マンゴータピオカミルク」も登場。
商品概要
■商品名 ：ベリーヌ ピーチパルフェ
■価格 ：584 円（税込）
■販売期間：7 月4 日（水）～ 9 月4 日（火）
■商品説明：桃づくしのピンク色のベリーヌ。桃の甘みを引き立てるやさしい酸味のフロマージュブランと桃のピュレを合わせたムース、みずみずしい味わいと甘い香りの桃のコンポート入りジュレ、カスタードクリーム、ピーチリキュールを使ったジュレに閉じ込めたフレッシュの桃を重ねた。
■商品名：桃のロール
■価格：カット584 円、約14cm 2,268 円（税込）
■販売期間：7 月4 日（水）～ 9 月4 日（火）
■商品説明：甘く香るみずみずしい桃を使った期間限定のロールケーキ。しっとりとしたピンク色のスフレ生地で、桃、桃ピュレを加えた生クリーム、カスタードクリームをふんわりと巻き上げた。
■商品名：＜伊勢丹新宿店限定＞ベリーヌ ブランフリュイスプマンテ
■価格：584 円（税込）
■販売期間：7 月1 日（日）～ 7 月22 日（日）
■商品説明：スプマンテが香る涼やかなベリーヌ。キウイ、アップルマンゴーを、隠し味にクローブを加えた爽やかな味わいのスプマンテのジュレに閉じ込め、フロマージュブランのムースを重ねた。
■商品名：ベリーヌ ルージュベリースプマンテ
■価格：584 円（税込）
■販売期間：7 月4 日（水）～ 8 月28 日（火）
■商品説明：サングリアをイメージした深い赤のグラデーションが美しいベリーヌ。ラズベリー、苺、カシスの3種のベリーを使ったゼリー寄せに、ワイルドストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーなど6種のベリーを閉じ込めたスプマンテのジュレを重ねて、苺、ブルーベリー、ラズベリーを飾った。甘酸っぱいベリーの味わいと軽やかなスプマンテの香りが楽しめる。
■商品名：マンゴータピオカミルク
■価格：540 円（税込）
■販売期間：7 月4 日（水）～ 8 月28 日（火）
■商品説明：マンゴーとココナッツの夏らしい組み合わせ。甘味と香りが特徴のアルフォンソマンゴーと、甘味と酸味のバランスがよいゴールデンマンゴーの2種のマンゴーを使った濃厚な味わいのマンゴープリンにタピオカ入りココナッツミルクのジュレを重ね、酸味が心地よいパッションフルーツとマンゴーのソース、アップルマンゴーの角切りを飾った。
■商品名：カフェモカロール
■価格：カット562 円、約7cm 1,080 円（税込）
■販売期間：7 月4 日（水）～ 7 月31 日（火）
■商品説明：コーヒーの風味、ブロンドチョコレートの持つ塩キャラメルのような深みのある味わい、ラズベリーのほのかな酸味がひとつになって、カフェモカの味わいを表現したロールケーキ。ビターなブロンドチョコクリーム、コーヒー豆とシャンティーを合わせたコーヒーシャンティーを、コーヒーの風味をしっかりと感じるしっとりとしたシフォン生地で巻き上げた。
■商品名：ティラミスロール
■価格：カット519 円、約14cm 2,052 円（税込）
■販売期間：8 月1 日（水）～ 10 月2 日（火）
■商品説明：ほろ苦いティラミスをイメージしたロールケーキ。マスカルポーネとカスタードクリームを合わせたコクのあるマスカルポーネクリームをしっとりとしたコーヒーシフォン生地で巻き上げ、表面はコーヒーのほろ苦さを感じるコーヒークリームで仕上げた。
