明太子・だしパックの製造販売メーカー株式会社やまやコミュニケーションズのグループ会社である株式会社やまや食工房が運営する飲食店「博多もつ鍋やまや」にて、暑い夏に向けての新メニュー『夏のやま醤 辛辛鍋』を2018年6月1日(金)～8月31日(金)の期間限定で発売する。
やまやの辛子明太子の味の決め手となる辛子明太子の漬込み液「匠のたれ」をベースに、旨みを凝縮した万能調味料「辛たれ やま醤」を使用した旨辛もつ鍋となっている。
本場博多のもつ鍋が味わえる店として、大人気の「博多もつ鍋やまや」。使用している国産牛もつは、ぷるっぷるの食感で、噛むほどに出てくる、クリーミーな味わい。このたび、毎年夏に期間限定メニューとして販売していた「うま辛たれ もつ鍋」をリニューアルし、『夏のやま醤 辛辛鍋』として販売する。
もつ鍋メニューで、一番人気かつ定番の博多もつ鍋あごだし醤油をベースに、コチュジャンや粉唐辛子を絶妙にブレンドし辛味を加え、更に辛子明太子の味の決め手となる「匠のたれ」を使った調味料「辛たれ やま醤」をプラス。「辛たれ やま醤」をプラスすることによって、更に旨味とコクが増した。明太子屋ならではの辛いだけではなく旨みとコクがぎっしり詰まった『夏のやま醤 辛辛鍋』は、ビールが進む一品になっている。
『辛たれ やま醤』とは
『辛子明太子の「たれ」だけを販売して欲しい』
そんなお客の声を受け、ついに誕生したのが「辛たれ やま醤」。
やまやの辛子明太子の味の決め手となる辛子明太子の漬込み液「匠のたれ」を使用し、チョイがけで美味しい、下味にして美味しい、手軽な旨辛たれ。良い風味を出すため、漬込み液に特別ブレンドした唐辛子をプラス。パンチの効いた辛さの中に旨味が凝縮され、辛子明太子の美味しさの素が詰まっている。
従来の辛味調味料にはない、辛さとコクを併せ持った明太子屋さんにしか作れない、「辛子明太子のやまや」ならではの新調味料が「辛たれ やま醤」。博多もつ鍋やまや各店舗でも販売している。
商品名： 辛たれ やま醤
内容量： 60g
価格 ： 500円(税別)
URL ： http://www.shokutu.com/fs/yamaya/06361
夏のやま醤 辛辛鍋 概要
価格 ： 1人前1,520円(税別)※ 2人前より注文可能
販売期間： 2018年6月1日(金)～8月31日(金)※ ディナータイムのみ取扱い
特長 ： 旨味と辛みが凝縮されたやま醤を使用した夏季限定の特製もつ鍋
取扱店舗： 全国の博多もつ鍋やまや(国内42店舗)
店舗一覧： http://www.y-shokukobo.com/store/