1845年創業、世界120カ国以上で愛されているスイスの歴史あるプレミアムチョコレートブランドLindt(リンツ)の日本法人リンツ＆シュプルングリージャパン株式会社は、2018年6月1日(金)から、リンツ ショコラ カフェ 銀座店、自由が丘店、吉祥寺店で、夏季限定の新作ショコラデザート『リンツ ドームショコラ ピーチメルバ』『リンツ ショコラパフェ ピーチメルバ』『リンツ ショコラクレープ ピーチメルバ』を提供する。
リンツ ショコラ カフェでは、リンツのメートル・ショコラティエが厳選された素材にこだわり、その卓越した技術と経験によって生み出されるショコラデザートの数々が、リンツチョコレートのおいしさの別の一面を見せている。
今夏は、バニラアイス、桃のコンポート、フランボワーズソースの組み合わせで愛されている、19世紀に誕生したクラシックなデザート「ピーチメルバ※」をリンツのメートル・ショコラティエが再構築したドームショコラ、ショコラパフェ、ショコラクレープで楽しめる。
※ピーチメルバとは、1890年代、ロンドンのサヴォイホテルの総料理長であったオーギュスト・エスコフィエが、当時絶大な人気を誇っていた、オーストラリア出身のソプラノ歌手、ネリー・メルバのために考案したデザート。
リンツ ドームショコラ ピーチメルバ
お客の目の前で熱々のソースをかけて仕上げる、ライブ感が楽しめるデザート。夏季限定のメニューは、リンツのミルキーでまろやかなホワイトチョコレートと相性が良い、ピーチを組み合わせた新作のドームショコラを提供する。
熱々のピーチソースをかけると、ドーム型のホワイトチョコレートがゆっくりと溶け始め、中からデザートが現れるサプライズ感も楽しめまる。桃色と白色のコントラストが愛らしい、ピーチソースをかけた瞬間から食べ終わるまで、次々と変化していく見た目や味わいは、お店でしか体験できない特別な一皿となっている。
お皿の中心のドーム型のチョコレートの中には、下から、しっとりとしたビスキュイショコラ、ひんやり冷たいバニラのセミフレッド、白桃と黄桃のコンポート、ふんわり軽やかなホイップクリーム、サクサクとしたヘーゼルナッツのクルスティヤン、甘酸っぱいフランボワーズのソースを重ねたデザートがかくれている。
お皿には、白桃と黄桃のコンポート、フランボワーズのソースが盛りつけられている。とろけるホワイトチョコレートをたっぷりとからめて味わうことができる。
リンツ ショコラパフェ ピーチメルバ
チョコレートと相性の良い季節の素材を組み合わせたショコラパフェ。食べ進めていくほどに、チョコレートを中心に、様々な食感と味わいが織りなすハーモニーを楽しめる。夏季限定のメニューは、リンツのミルキーでまろやかなホワイトチョコレートと相性が良い、ピーチを組み合わせた新作のショコラパフェを提供する。
グラスの下から順に、サクサクとした食感のヘーゼルナッツのクルスティヤン、マスカルポーネ入りのバニラムース、白桃と黄桃のコンポート、フランボワーズのソース、ホワイトチョコレートのアイスクリームを重ね、ホワイトチョコレートのプレートを一枚はさんで、ふんわり軽い口あたりのホイップクリームを絞った。
トップには、ピーチのシャーベット、白桃と黄桃のコンポート、ピーチのガナッシュをサンドしたミニデリース、ホワイトチョコレートプレート、アーモンドのヌガティーヌで華やかにデコレーション。なめらかなホワイトチョコレートのアイスクリームと上品な甘さのピーチのシャーベットとともに重層的に楽しめる。
リンツ ショコラクレープ ピーチメルバ
クレープ生地にチョコレートを合わせた、リッチなデザートクレープ。焼き立てのクレープ生地の温かさとアイスクリームの冷たさのコントラストを楽しめる。夏季限定のメニューは、リンツのカカオの香り高いダークチョコレートとピーチを組み合わせた新作のショコラクレープを提供する。
モチモチとした食感のチョコレートのクレープ生地の上に、濃厚なダークチョコレートのソース、香り高いバニラのアイスクリーム、フランボワーズのソース、白桃と黄桃のコンポート、ヘーゼルナッツのクルスティヤン、チョコレートプレートが飾られている。
商品概要
商品名 ：リンツ ドームショコラ ピーチメルバ
販売価格：1,890円(税込)
販売期間：2018年6月1日(金)～9月2日(日)
提供店舗：リンツ ショコラ カフェ 銀座店 限定
商品名 ：リンツ ショコラパフェ ピーチメルバ
販売価格：1,780円(税込)
販売期間：2018年6月1日(金)～9月2日(日)
提供店舗：リンツ ショコラ カフェ 銀座店、自由が丘店、吉祥寺店 限定
商品名 ：リンツ ショコラクレープ ピーチメルバ
販売価格：977円(税込)
販売期間：2018年6月1日(金)～9月2日(日)
提供店舗：リンツ ショコラ カフェ 吉祥寺店 限定
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