「板橋しっとりチャーハン」とは、グルメブームによる本格的なパラパラチャーハン登場前に、あらゆる町中華で供されていた「ラードたっぷりでテカテカしていて脂っこい、ご飯も水分多めでしっとりと炒め上がったチャーハン」のこと。
ＴＢＳ系列『マツコの知らない世界』で紹介され、マツコ・デラックスさんにも絶賛されたたことから、その存在を知った方も多いのではないでしょうか。
丸鶴のレタスチャーハン
「板橋しっとりチャーハン」の提唱者である刈部山本氏の初の著作『東京「裏町メシ屋」探訪記』では、板橋のほかにも、路地裏、ガード下、廃線跡、旧赤線、団地、ロードサイドなどの東京辺境をめぐり、その土地土地に根付く飲食店を記録。
今までとは違う目線で東京を眺めることができる一冊となっています。
まるよしのチャーハン普通盛
博龍のチャーハン
末っ子のチャーハン大盛り
目次
第１章 板橋しっとりチャーハン ～板橋を見れば東京大衆食の近代史が分かる！？
第２章 明治からのレンガを追う ～銀座・日本橋・神田、路地裏の穴場老舗が見えてくる
第３章 関東大震災からの復興 ～上野東側の裏路地に見る和洋定食・男子メシ紀行
第４章 多摩湖から玉川上水を巡る ～近代水道の発展から、郊外の地グルメに会う
第５章 戦争への足音が響いた町 ～板橋から北区へと広がった軍用地は今！？
第６章 戦中から戦後へ ～空襲からドヤ、ちょんの間と経た横浜ストーリー
第７章 赤線のあった頃 ～吉原・向島・鳩の街・玉ノ井ラビリンス
第８章 物流が町を変える ～貨物船から臨海部へ、葛飾・江東・品川の旅
第９章 東京の拡張・郊外の変革 ～モータリゼーションが起こしたロードサイド文化、足立
イベント情報
本書の発売を記念し、神保町の書泉グランデにて、著者のトークイベントを開催します！
『東京「裏町メシ屋」探訪記』発売記念トークイベント
日時 ： 2018年5月31日（木） 19時開演 （18時45分開場）
場所 ： 書泉グランデ（神保町）7Fイベントスペース
出演 ： 刈部山本さん、鈴木隆祐さん（『東京B級グルメ放浪記』『東京実用食堂』著者）
参加費： 無料（要 参加券）
参加方法
5月19日（土）10時より書泉グランデ１Fレジにて先着50名様に参加券を配付開始いたします。
※電話・メールでのご予約も承ります（イベント当日の参加券引き取りも可。）
詳細：
「書泉」ホームページ https://www.shosen.co.jp/event/76184/
「書泉トレンド趣味大賞2018」詳細 https://www.shosen.co.jp/fair/65525/
お問い合わせ：
・書泉グランデ（神保町） TEL 03-3295-0011 営業時間 10：00‐20：00【土日祝】10：00‐21：00
※イベントの内容につきましては諸般の事情により変更・延期・中止になる場合がございます。ご了承下さい。
著者プロフィール
刈部山本（かりべ やまもと）
1975年生まれ。埼玉県出身。大衆食や町歩きのブログ＆ミニコミライター。13年間お一人様珈琲店「結構人ミルクホール」を自営するかたわら、町の風景の記録や研究、その町ならではの飲食店でのインプレッションをブログやミニコミ同人誌「デウスエクスマキな食堂」シリーズでまとめている。ほか、情報誌やウェブサイトへのコラム執筆、メディア出演など活動は多岐にわたる。興味の対象は、戦跡・廃墟・廃線・近代建築・赤線跡・団地・工場・郊外観察から酒場・大衆中華・食堂・喫茶・ギャンブル場メシ・駄菓子もんじゃなど。
『東京「裏町メシ屋」探訪記』5月9日発売 820円＋税 光文社
