株式会社アニバーサリーが、2018年5月18日(金)に、バウムクーヘン専門店「Anni BAUM」(アニバウム)を東京都新宿区にプレオープンする。
年間5,000台のウェディングケーキを製造するアニバーサリーが、今までの可愛らしいイメージを一新して素朴なバウムクーヘン専門店を作った。
一般的にギフトとしてのイメージが強いバウムクーヘンを、街のパン屋さんのようにもっと多くの人に気軽に食べて欲しいとの想いから、その場で食べられる焼きたてバウムや1個から買える小さいサイズのカットバウムなどおひとりさまでも楽しめる商品を揃えた。
プレオープン記念として、5/18(金)～5/20(日)に来店された方全員に焼きたてのバウムクーヘンを配る。
厚ふわっととろける焼きたてバウムクーヘンは、一度食べると病みつきになること間違いなしの新食感スイーツ。
また、プレオープニングの3日間は全商品特別価格で提供。
■プレオープン記念 特別価格
＜ホール＞
[通常価格]プレーン ￥1,500→[プレオープン価格]￥1,200
[通常価格]イチゴ、オレンジ各 ￥1,800→[プレオープン価格]￥1,500
＜カット＞
[通常価格]プレーン、イチゴ、オレンジ(3個セット) ￥690→[プレオープン価格]￥500
※すべて税抜価格
■素材の力のみで作りあげるふんわり＆しっとり食感
一般的に膨張剤やショートニングを使用してふわふわの食感を出すことも多いバウムクーヘンですが、Anni BAUMではそれらを一切使用せずにバターと卵、牛乳、砂糖、生クリームなどの素材の力のみを利用してふんわりそしてしっとりと、専任のパティシエが一層一層丁寧に焼き上げている。
ケーキのスポンジのような食感を出す為に、卵白と卵黄を別々に泡立てる“別立て”という製法によるひと手間を加えることでふわっと柔らかなバウムクーヘンを提供。
■季節のフルーツを贅沢に使用したコンフィチュール
フレーバーバウムには季節のフルーツを贅沢に使用したコンフィチュールを合わせた。
28年間洋菓子店を営むアニバーサリーが厳選したフルーツを使用し、バウムクーヘンの生地に最も馴染む状態が出来上がるまで何度も試行錯誤して出来上がったコンフィチュール。側面にぐるっと一周塗ることで見た目の華やかさを演出。
香料と着色料を一切使用せずにフルーツの香りをぎゅっと詰め込んだ。
※季節によって使用するフルーツが変わる。今季はストロベリーとオレンジの種類。
サイズ：
＜ホール＞D＝15cm、W＝15cm、H＝4cm
＜カット＞W＝9cm、H＝2cm
価格：
＜ホール＞プレーン￥1,500／イチゴ、オレンジ各￥1,800
＜カット＞プレーン￥200、イチゴ、オレンジ各￥220／プレーン、イチゴ、オレンジ(3個セット)￥690
店舗概要
店舗名 ： AnniBAUM(アニバウム)
所在地 ： 〒162-0041 東京都新宿区早稲田鶴巻町519
営業時間： 10:00-18:00
定休日 ： 水曜日