ニューヨーク発祥の人気レストラン『サラベス』は、京都タカシマヤが8月6日(水)から12日(火)に日本全国の人気のある夏の和洋スイーツを一堂に集めて開催する催事「サマースウィーツフェスタ」に京都初登場として出展し、人気の朝食メニュー「レモンリコッタパンケーキ」、「クラシックエッグベネディクト」とオリジナルドリンクの「フォーフラワージュース」、「レモネード」を販売することを発表した。
『サラベス』は、1981年にニューヨークに創業し、レストラン格付けガイドブック「ザガット・サーベイ」で“ニューヨークNo.1デザートレストラン”に選出され、「New York Magazine」から“ニューヨークの朝食の女王”と賞賛された人気レストラン。多くのセレブリティを顧客に抱えていることでも知られており、2010年に公開されたメリル・ストリープ主演の映画「恋するベーカリー」において、調理技術指導および店舗での撮影協力にかかわったことでも有名。
現在アメリカではニューヨークに10店舗、フロリダに1店舗を展開しており、2012年11月には東京の「ルミネ新宿 ルミネ2」にオープンして日本初上陸を果たし、その後、「代官山店」、「品川店」をオープン。ニューヨークと同様に人気を博している。
代表メニューはふわふわの「レモンリコッタパンケーキ（上部写真・上から1ツ目）」、「クラシックエッグベネディクト（同・2ツ目）」、などの朝食メニューで、まさに朝食の女王の名にふさわしいヘルシー＆リッチなテイストが自慢。
■京都タカシマヤ 「サマースウィーツフェスタ」 サラべス出展概要
会場： 京都タカシマヤ 7階 催会場
期間： 8月6日（水）～12日（火） 10:30～19:30 (19:00LO) ※最終日は15:30分まで(15:00LO)
販売： レモンリコッタパンケーキ（3枚） 1,350円（税込）
クラシックエッグベネディクト 1,451円（税込）
フォーフラワージュース 621円（税込）
レモネード 521円（税込）
■京都タカシマヤ 「サマースウィーツフェスタ」 サラべス メニュー
レモンリコッタパンケーキ（３枚） 1,350円 （税込）
ほんのりした甘さと、レモンの柑橘感の両方を味わえるパンケーキ。
メイプルシロップと共に。
クラシックエッグスベネディクト（２個） 1,451円 （税込）
ブランチには欠かせない卵料理の代表。
スモークハム、自家製オランデーズソース、パプリカとチャイブをトッピング。
フォーフラワージュース 621円（税込）
サラベスでの食事スタートの定番。
4種類のフルーツ（バナナ、オレンジ、ザクロ、パイナップル）のミックスジュース。
レモネード 521円（税込）
レモンのフレッシュな酸味が爽やかなホームメイドのレモネード。
■サラベスとは
『Sarabeth’s（サラベス）』は、ニューヨーク出身の女性サラベス・レヴィーンにより、1981年NYアッパーウェストサイドに創業。フレンチトーストやパンケーキ、ワッフルなど伝統的なアメリカの朝食メニューの“ヘルシー＆リッチ”な味わいから人気となり、レストラン格付けガイド「Zagat」ではニューヨークNo.1デザートレストランに選ばれ、「New York Magazine」からは“ニューヨークの朝食の女王” と賞賛された。多くのセレブリティを顧客に持つことでも知られ、人気映画「恋するベーカリー」で主演のメリル・ストリープに調理指導したことでも有名。現在ニューヨークに10店舗、フロリダに1店舗、東京に3店舗（ルミネ新宿店、代官山店、品川店）を展開している。
・ルミネ新宿店 東京都新宿区新宿3-38-2 ルミネ新宿店 ルミネ2 2F
Tel. 03-5357-7535
・代官山店 東京都渋谷区恵比寿西1-35-17 T-SITE Station 2 階
Tel. 03-5428-6358
・品川店 東京都港区港南2-18-1 アトレ品川4F
Tel. 03-6717-0931
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